Bergamotė: augalai, priežiūra ir naudojimas

Tarp citrusinių augalų bergamotė yra mažiau žinoma. Atskleidžiame, kaip sodinti ir prižiūrėti bergamotę bei kaip panaudoti jo žydinčius vaisius.

Bergamotė yra glaudžiai susijusi su citrina. Nepaisant identiškos kilmės, jie toli gražu nėra tokie žinomi ir plačiai paplitę kaip jų giminaičiai.

Bergamotė: kilmė ir savybės

bergamotė (Citrusinė bergamija) priklauso citrusinių augalų (Citrus) genčiai. Kaip ir citrina, ji atsirado kaip citrinos hibridas (Citrusinių vaisių medica) ir kartaus apelsino (Citrus x aurantium). Jų geografinė kilmė dar nėra aiškiai išaiškinta. Jis buvo naudojamas nuo XVII amžiaus vidurio Italijoje auginami šimtmečius. Tuo metu jis taip pat buvo aprašytas pirmą kartą ir iš pradžių gavo pavadinimą Citrusinė bergamija. Net ir šiandien bergamotės auginamos beveik vien Italijoje, tiksliau siauroje apie 100 kilometrų juostoje palei Kalabrijos pakrantę. Dėl ypatingo klimato ši vietovė idealiai tinka bergamočių auginimui. Bergamotės taip pat auginamos kai kuriose Afrikos ir Pietų Amerikos šalyse.

Priklausomai nuo veislės, visžaliai bergamočių medžiai pasiekia iki 2,5 metro aukštį. Paprastai jie parduodami kaip rafinuotas pusstiebis. Pailgi bergamočių lapai yra tamsiai žali, glotnūs ir blizgūs. Pavasarį pasirodo grynai balti bergamočių žiedai, kurie skleidžia malonų kvapą. Atskiros bergamočių gėlės sudarytos iš keturių ar penkių pailgų žiedlapių. Galiausiai žiemą sunoksta apie 100–200 gramų sveriantys bergamočių vaisiai. Apvalios, šiek tiek kriaušės formos bergamotės turi šiek tiek grublėtą, blizgančią ir dažnai šiek tiek briaunuotą odą. Brandinimo metu jų spalva keičiasi nuo sodriai žalios iki citrinos geltonos. Vaisiaus gale yra nedidelis iškilimas.

Bergamočių sodinimas: viskas apie auginimą vazone

Bergamotė netoleruoja šalčio ir nėra atspari Vokietijoje. Taigi, kaip ir kiti citrusiniai augalai, netinka auginti sode. Kita vertus, į kibirą pasodintus bergamočių medžius vasarą nesunkiai galima pastatyti balkone ar terasoje, o rudenį sugrąžinti į neužšąlančius žiemos kvartalus. Priklausomai nuo regiono, bergamotė gali likti lauke nuo balandžio/gegužės iki spalio/lapkričio mėn. Citrusiniam augalui reikia saulėtos, apsaugotos ir šiltos vietos balkone ar terasoje. Ją reikia sugrąžinti į patalpą, kol temperatūra nukris iki vienženklių skaitmenų. Šviesioje vietoje, apie 15 °C temperatūroje Citrusiniai vaisiai žiemoja.

Bergamotei rinkitės pakankamai didelį puodą su drenažo anga, kad laistant galėtų nutekėti vandens perteklius. Norint optimaliai vystytis bergamočių medžiui, augalui reikalingas šiek tiek rūgštus, daug maistinių medžiagų turintis substratas, turintis gerą vandens pralaidumą. Tam tikslui parduodami specialūs citrusiniai dirvožemiai. Arba galite lengvai sumaišyti tinkamą substratą patys. Pasirinkite žemę be durpių, pavyzdžiui, mūsų Plantura ekologiškas universalus dirvožemisir sumaišykite su trupučiu smėlio. Tada įdėkite šaknų kamuolį į sodintuvą ir užpildykite substratu.

Kaip prižiūrėti bergamotę

Bergamotė yra prisitaikiusi prie Viduržemio jūros klimato. Jei jis yra gerai įsitvirtinęs, jis gali išgyventi net ilgesnius sausros laikotarpius. Tačiau, kadangi sodintuvėje žemė išdžiūsta greičiau nei užaugusi, ypač jaunus bergamočių medžius reikia reguliariai laistyti. Laistydami būkite atsargūs ir įsitikinkite, kad lapai ir žiedai išliks sausi.

Bergamočių medžiai turi didelius maistinių medžiagų poreikius, todėl juos reikia reguliariai tręšti auginimo sezono metu nuo kovo iki spalio. Tam tinka tokios skystos trąšos kaip mūsų Organinės citrusinių vaisių ir Viduržemio jūros regiono trąšos Plantura išskirtinis. Jis optimaliai aprūpina jūsų bergamotę visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, kad ji galėtų išauginti daug žiedų, galingų vaisių ir stiprių šaknų. Tręškite bergamotę laistymo vandeniu kas vieną ar dvi savaites. Dozė yra nuo trijų iki penkių mililitrų trąšų vienam litrui vandens.

Bergamotė auga labai lėtai, todėl ją retai reikia persodinti. Kai žemė vazone visiškai įsišaknijusi, augalas turėtų pereiti į kiek didesnę sodinamąją. Tinkamas laikas tam yra prieš naujų pumpurų atsiradimą kovo arba balandžio mėn. Turi būti įrengta drenažo anga, kad vandens perteklius galėtų nutekėti ir neužmirktų.

Norint gauti kompaktišką ir šakotą vainiką, bergamotę reikia reguliariai genėti. Bet kuriuo metu galite patrumpinti ūglius, kurie išauga iš formos. Didesnes genėjimo priemones reikėtų atlikti žiemos pabaigoje, nuėmus vaisius ir prieš prasidedant naujam augimui. Per tą laiką taip pat svarbu pašalinti negyvus ir sustingusius augančius ūglius.

patarimas: Norint apsaugoti bergamočių medį nuo ligų sukėlėjų, didesnius pjūvius reikia apibarstyti medžio anglies pelenais ir jais užplombuoti.

Bergamotė: kaip nuimti vaisius

Bergamočių vaisiai sunoksta žiemos mėnesiais ir yra paruošti derliui nuo lapkričio iki kovo. Tada jų žievelė yra citrinos geltonos spalvos. Bergamotes galima atsargiai nuskinti.

Kaip vartoti bergamotę

Bergamotės žievelės sudėtyje yra vertingų eterinių aliejų. Iš jo gaunamas bergamočių aliejus dėl malonaus kvapo naudojamas kosmetikos pramonėje, arbatoms (pvz., Earl Grey) ir saldumynams gardinti.

Dažniausiai bergamotės naudojamos:

• Bergamočių aliejus (įvairiam naudojimui, įskaitant arbatų aromatizavimą, kvapųjį aliejų)
• Bergamočių sultys patiekalams, kepiniams, gėrimams gardinti
• Bergamočių uogienė

Bergamotė nėra vienintelis gana nežinomas citrusinis vaisius. Norėdami sužinoti daugiau įdomių veislių ir rūšių, peržiūrėkite šią apžvalgą ypatingi citrusiniai vaisiai.