Tinkamai laikykite ir laikykite bulves

Tinkamai laikant bulves, jų garsusis galiojimo laikas gali pailgėti. Kaip teisingai laikyti bulves, galite sužinoti pas mus.

Bulvė (Solanum tuberosum) yra viena iš tradiciškiausių daržovių Vokietijoje ir auginama daugelyje sodų savo reikmėms. Po to bulvių derlius Žinoma, svarbu tinkamai laikyti, kad galėtumėte ilgai piešti. Pateikiame patarimų, kaip laikyti ką tik nuskintas bulves.

Kur laikyti bulves?

Krakmolingi, skanūs gumbai dažnai gali būti laikomi mėnesius, jei jie tinkamai laikomi. Be įprastų medinių dėžių, bulvėms laikyti tinka ir orui pralaidūs džiuto maišeliai ar pinti krepšeliai. Svarbiausi sėkmingo bulvių laikymo parametrai yra temperatūra, šviesos poveikis ir drėgmė.

vėsios temperatūros

Bulvės geriausiai išsilaiko tamsioje ir vėsioje vietoje, maždaug 5–8 °C temperatūroje. Esant tokiai temperatūrai, medžiagų apykaita bulvės viduje labai sulėtėja, todėl tokios sudedamosios dalys kaip krakmolas beveik nesikeičia, o gumbas ilgai išlieka valgomas. Optimaliu atveju bulves reikėtų laikyti rūsyje. Bet jei neturite rūsio, bulves galite laikyti ir šaldytuve. Tačiau neturėtumėte laikyti bulvių lauke, nes šaltaisiais mėnesiais temperatūra yra per žema ir greitai sukelia šalčius ir šalčio žalą. Jei temperatūra vėl pakyla, audinys tampa drėgnas ir patogenai turi lengvą laiką. Geros rūsio alternatyvos yra neužšąlanti oranžerija, garažas ar sodo namelis.

Užtamsintas kambarys

Bulves turėtumėte laikyti tamsoje ir bet kuriuo atveju saugoti nuo šviesos. Laikant per šviesiai bulvės pažaliuoja ir susidaro nuodingas alkaloidas solaninas, kad apsisaugotų nuo suvalgymo, o tai gali sukelti skrandžio sutrikimus, galvos skausmą ar vėmimą. Be to, šviesa taip pat skatina dygimą, bet tik prieš pat sodinti bulves pageidaujama kitą pavasarį. Tamsinti galima ir bulves laikant drėgname smėlyje.

Laikyti sausai

Nors pati bulvė daugiausia susideda iš vandens, jos odelė laikant turi būti visiškai sausa bulvių ligų kitaip greitai plinta sandėlyje.

Stebėkite drėgmę

Oro drėgnumas turi būti vertinamas kitaip nei tiesioginė gumbų drėgmė. Optimali bulvių drėgmė yra apie 90%, kad gumbai neprarastų vandens ir greitai nesusitrauktų. Laikant smėlyje, reikia pasirūpinti, kad smėlis būtų pakankamai drėgnas, kad būtų sumažintas vandens praradimas.

Laikyti obuolius ir bulves kartu?

Kai kurie vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, obuoliai (bauda x domestica) arba pomidoras (Solanum lycopersicum) – išskiria dujinį augalinį hormoną etileną. Tai pagreitina jautrių daržovių nokimą ir senėjimą, todėl gali anksti sugesti gumbai. Todėl obuolius turėtumėte laikyti atskirai nuo bulvių.

Bulvių laikymo patarimai

Jei norite bulves laikyti kuo ilgiau, prieš laikant patartina jų neplauti. Gumbai paprastai turi gulėti laisvai, nesubraižyti ir reguliariai tikrinti, ar nėra puvinio ir kitų laikymo ligų. Jei vienoje iš lempučių yra supuvęs ar supelijęs lopas, pašalinkite jį nuo kitų, kad neišplistų.

Kiek laiko galima laikyti bulves?

Laikomų bulvių tinkamumo laikas, be laikymo sąlygų, priklauso nuo veislės ir derliaus nuėmimo būdo. Derliaus nuėmimo metu pažeistus gumbus reikia išvirti ir suvartoti per kelias dienas. Virš visko naujų bulvių Dėl plono apvalkalo jų dažnai negalima laikyti ilgą laiką, todėl geriau laikyti šaldytuve, jei laikomi trumpiau. vėlyvosios bulvės kita vertus, suformuoja storesnį apvalkalą, todėl juos galima laikyti mėnesius.

Bulves išvirkite ir konservuokite

Neapdorotas bulves galima labai gerai ir ilgai laikyti. Arba galite virti bulves. Be konservavimo bulvių salotų pavidalu, visas bulves taip pat galima išvirti ir konservuoti. Konservuotos bulvės yra paruoštos valgyti ir gali būti patiekiamos kaip greitas garnyras su varške ar kažkuo panašiu. Žingsnis po žingsnio paaiškiname, kaip virti bulves:

Virkite bulves: instrukcijos

1. Nulupkite bulves; Supjaustykite kubeliais arba susmulkinkite, kaip jums patinka.
2. 15-20 min virkite pasūdytame vandenyje.
3. Padėkite ant atskiro puodo su "mirkymo sultiniu"; tiesiog įpilkite druskos į vandenį ir palikite mirkti bent 10 minučių. virti 100 °C temperatūroje.
4. Nusausinkite bulves ir išdėliokite į stiklainius ar trintuvus; Palikite apie 2 cm laisvą nuo viršutinio stiklo krašto.
5. Bulves užpilkite konservuojančiu sultiniu, kol jos visiškai apsems; čia taip pat išlaikykite maždaug 2 cm atstumą nuo viršutinio stiklo krašto; tada uždarykite stiklainius.
6. Konservavimo stiklainius kaitinkite verdančio vandens vonelėje (100 °C) apie 90 minučių.
7. Leiskite akiniams atvėsti.

Ar žinojote, kad nebūtinai turite sodinti bulves į lysvę? Kaip vienas Bulves auginkite vazonuose galite sužinoti šiame straipsnyje.