Ledinės salotos: sodinimas, priežiūra ir derliaus nuėmimas

Pas mus itin mėgstami traškūs žalumynai. Čia rasite viską, ką reikia žinoti apie ledkalnio salotų auginimą ir derliaus nuėmimą.

Nors tai ledkalnio salotos (Lactuca sativa var. capitata) jau ne taip seniai, sunku be jo įsivaizduoti prekybos centrų lentynas ir mūsų virtuves. Ledkalnio salotų lapai ypač traškūs, taip pat gali būti laikomi labai ilgai. į salotos ypač tinka auginti vasarą, nes mėgsta šiltą klimatą ir yra mažiau linkęs į varžtus nei kitos salotos. Apibendriname viską, ką reikia žinoti apie ledkalnio salotas, kad galėtumėte jas auginti ir savo sode. Čia galite sužinoti, iš kur kyla ledkalnio salotos, kokios salotų rūšys rekomenduojami ir kaip tai padaryti Geriausias salotų sodinimo ir priežiūros būdas gali. Taip pat yra patarimų, kaip salotų derlius.

Ledkalnio salotos kartais tiesiog vadinamos ledkalnio salotomis, kiti pavadinimai yra Krachsalat arba Austrijoje Bummersalat. Tai skaičiuojama kaip Batavijos salotos (Lactuca sativa var. capitata) arba ąžuolo lapų salotos (Lactuca sativa var. crispa) į vadinamąją traškių salotų grupę (Lactuca sativa). Priešingai nei sviesto galvučių grupės salotos, šios yra ypač traškios. Angliškai jis taip pat vadinamas Crisphead Saltuce kartu su Iceberg Saltuce. Kaip ir visos sodo salotos, ledo salotos taip pat priklauso salotų šeimai (Lactuca) taigi ir ramunėlių šeimai (Asteraceae). Būtent dėl ​​ilgo galiojimo laiko jis ypač populiarus.

Ledkalnio salotų kilmė ir savybės

Ledkalnio salotos yra tolesnis Batavia salotų veisimas. Jei Batavijos dar turėjo palaidas galvas, JAV buvo išvestas variantas su fiksuotomis, uždaromis galvomis: ledo salotos. Pagrindinės salotų auginimo sritys JAV XX amžiaus pradžioje buvo amžiaus šalies rytuose. Iš ten buvo siunčiamos šviežios žalios lapinės daržovės. Iš čia ir kilo ledkalnio salotų pavadinimas. Kadangi tuo metu nebuvo sunkvežimių su šaldytuvais, salotų galvutės buvo laikomos ant didelių ledo luitų, arba ledkalnių, traukinyje. Tokiu būdu jautrios salotos po tūkstančius kilometrų kelionės į vakarinę JAV pakrantę dar galėtų atkeliauti šviežios. Ledinės salotos Europoje taip pat auginamos maždaug 25 metus. Pagrindinės auginimo vietos šiandien yra Ispanijoje, Italijoje, Prancūzijoje ir pietų Vokietijoje.

Apskritai ledo salotų savybės iš pradžių yra tokios pačios kaip ir visų sodo salotų: tai žolinis augalas su ilga liemenine šaknimi, kuri iš pradžių formuoja tik lapų rozetę. Tai prasideda vėliau Salotų šaudymas o ant augalo išsivysto stiebas su daugybe geltonų žiedų. Ypatinga ledo salotų savybė yra uždaros jų galvutės, kurios atrodo kaip kopūstai. Šūvio ašis stipriai suspausta. Dėl to stiebą supantys lapai yra labai arti vienas kito ir persidengia vienas su kitu. Rezultatas – taisyklinga, apvali galvos forma. Kol išoriniai lapai dar tamsiai žali, link vidurio jie šviesėja. Vidiniai lapai yra tvirtai uždengti išoriniais ir nebegali išsiskleisti. Taigi jos išlieka tvirtos, šviesiai žalios, traškios ir sudaro tipišką ledkalnio salotų galvutę.

Iceberg salotų veislės

Ledkalnio salotų pasaulyje daug kas nutiko nuo tada, kai jos pirmą kartą buvo išvestos daugiau nei prieš 100 metų. Dabar yra begalė veislių, kai kurios iš jų taip pat labai tinkamos auginti namų sode. Ledinės salotos yra įvairesnės, nei manote – jos ne visada turi būti žalios ir apvalios. Lapai taip pat gali būti raudoni arba nelygiais kraštais. Žemiau mes sudarėme jums įdomiausias veisles.

Įdomios ledkalnio salotų veislės trumpai:

• Barselona: Ši veislė sudaro dideles, apvalias galvas su žaliais lapais
• ˈLaibacherio ledaiˈ: Ši veislė išaugina vidutinio dydžio galvutes su raudonai žalia spalva
• mitas: Šios ledinės salotos veislės išoriniai lapai yra dantyti ir sodriai žalios spalvos
• ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Ši veislė suteikia jums dideles, tankiai užpildytas, intensyviai žalių, traškių dantytų lapų galvutes.
• ˈSaladinasˈ: Ši veislė sudaro dideles, labai sandariai uždarytas galvutes su geltonai žaliais lapais
• ˈSiouxˈ: Ši ledkalnio salotų veislė sudaro vidutinio dydžio galvutes su ryškiai tamsiai raudonu apvalkalu ir rišikliu

Sužinokite apie skirtingus Salotų formos ir veislės mūsų specialiame straipsnyje.

Ledkalnio salotų augalų pirkimas: turėtumėte į tai atkreipti dėmesį

Suteikite savo augalams pranašumą, palyginti su tiesiogine sėja ir taip anksčiau Kad būtų galima nuskinti pirmąsias salotų galvas, gali būti prasminga pirkti jau užaugintus salotų augalus. Ledkalnio salotų augalų galite nusipirkti daugelyje medelynų, sodo centrų, techninės įrangos parduotuvių arba savaitiniame turguje. Tai, ko ieškote, taip pat rasite internete pas specializuotus internetinius pardavėjus. Salotų augalus galite patogiai pristatyti į namus. Pirkdami ledkalnio salotų augalus, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į šiuos dalykus, kad augalai turėtų geriausias sąlygas gerai augti jūsų sode.

Į ką reikėtų atsižvelgti perkant ledkalnio salotų augalus?

• padermės pasirinkimas
• Nepažeisti lapai ir stiebai
• Nėra supuvusių šaknų kamuoliukų
• Jokių valgymo požymių
• Tokių ligų požymių nėra. B. miltligė
• Pageidautina iš ekologinio ūkininkavimo

Auginkite ledo salotas

Tinkamas salotų auginimas apima tinkamą vietą, tinkamą sodinimo laiką ir profesionalią sodinimo procedūrą. Todėl kitame skyriuje pateiksime visus svarbius patarimus ir gudrybes, kaip sėkmingai auginti ledo salotas.

Viskas, ką reikia žinoti apie tai sodinti salotas taip pat galite paskaityti čia.

Tinkama vieta ledo salotoms

Aisbergo salotos ypač patogiai jaučiasi saulėtose arba iš dalies šešėlinėse vietose. Jam patinka puri ir pralaidi žemė, joje taip pat turėtų būti daug humuso ir maistinių medžiagų. Ledinės salotos geriausiai auga, kai pH yra 7. Jei norite savo ledkalnio salotoms sudaryti optimalias sąlygas, prieš sodindami pagerinkite dirvą aukštos kokybės daržovių žeme, pvz., be durpių. Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis įjungta. Dirva taip pat idealiai tinka auginti vazonuose ar lysvėse.

Kur geriausiai auga ledkalnio salotos?

• Saulėta iki pusiau pavėsinga vieta
• purus dirvožemis
• Didelis humuso ir maistinių medžiagų kiekis
• Ideali pH vertė: 7

Patarimas: Puikiai tinka mišriai kultūrai su ledo salotomis žirniai (Pisum sativum), pupelės (Phaseolus vulgaris), svogūnai (Allium cepa) ir ridikėliai (Raphanus sativus var. sativus). salierų (Apium graveolens) ir petražolės (Petroselinum crispum ssp. traškučiai) yra nepalankūs.

Ledkalnio salotų auginimo tvarka

Augindami ledo salotas turite tris galimybes: galite patys užsiauginti jaunus augalus, galite nusipirkti salotų augalų arba galite sėti salotas tiesiai į lysvę. Nuo vasario pradžios galite pradėti auginti ant palangės arba šildomame šiltnamyje. Tiesiogiai sėti šiltnamyje rekomenduojama nuo vasario pabaigos iki balandžio vidurio. Tačiau sėti į lauką galima tik tada, kai termometro stulpelis pakyla. Nuo gegužės vidurio šalnų dažniausiai nebesitikima, o ledo salotas nuo to laiko taip pat galima sėti tiesiai į sodo lysvę.

Kada geriausia auginti ledo salotas?

• Jaunų augalų auginimas: nuo vasario pradžios
• Tiesioginė sėja į šiltnamį: vasario pabaiga – balandžio vidurys
• Tiesioginė sėja lauke: nuo gegužės vidurio iki liepos vidurio

Pirmasis žingsnis norint tinkamai auginti ledo salotas – paruošti lysvę. Pirmiausia gerai atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite visus akmenis ir piktžoles. Tada į dirvą įpilkite komposto arba lėtai atpalaiduojančių organinių trąšų. Tokiu būdu salotos nuo pat pradžių aprūpinamos pakankamai maistinių medžiagų ir gali gerai augti. Mūsų Plantura tam geriausiai tinka Organinės universalios trąšos.

Jei norite sėti tiesiai į lysvę, 30 centimetrų atstumu padarykite sėklų griovelius. Grioveliai neturi būti per gilūs, nes salotos dygsta šviesoje. Ledkalnio salotoms idealiai tinka 0,5–1 centimetro gylis. Sėkla dabar dedama į sėklų vagas ir tik šiek tiek užberiama žeme. Tada sėkla laistoma. Esant 10–18 °C temperatūrai, ledinės salotos turėtų pradėti dygti per septynias–dešimt dienų.

Po sudygimo daigai izoliuojami. Čia reikia laikytis vienodo sodinimo atstumo, kuris rekomenduojamas ir įsigytiems ar anksti išvestiems jaunuoliams. Salotų augalai sodinami 30–35 centimetrų atstumu vienas nuo kito. Saugokitės, kad daigai nebūtų per giliai į žemę, kitaip salotos augalas blogai augs. Šaknies gniūžtė po pasodinimo dar turi išsikišti kelis milimetrus nuo žemės.

Kaip tinkamai auginamos ledkalnio salotos?

• purenti dirvą
• Praturtinkite kompostu arba lėtai išsiskiriančiomis organinėmis trąšomis; mūsų ypač tinka Plantura organinės universalios trąšos
• padaryti sėklų vagas
• Atstumas tarp eilių: 30 cm
• Sėjos gylis: 0,5 - 1 cm
• Sėklas tik šiek tiek užberkite žeme
• liejimas
• Pakilus atskirti
• Sodinimo atstumas: 30 - 35 cm
• Nedėkite jaunų augalų per giliai į žemę

Ledkalnio salotų priežiūra: tinkamas laistymas ir tręšimas

Skirtingai nei pvz salotos (Lactuca sativa var. capitata) Ledkalnio salotos toleruoja trumpus sausros laikotarpius. Nepaisant to, reguliarus laistymas yra privalomas. Ypač jaunam augalui ir karštomis vasaros dienomis salotoms reikia daug vandens. Kai tik salotos augalas suformavo galvutes, galveles reikia laistyti ne iš viršaus, o tik aplink šaknis.
Jei sodindami į dirvą įterpėte kompostą ar ilgalaikį organinį poveikį turinčias trąšas, toliau tręšti nereikia. Ilgai veikiančių trąšų privalumas yra tas, kad jos lėtai ir švelniai tiekia augalui maistines medžiagas. Tręšimo efektas išlieka ilgą laiką ir nebereikia tręšti. Mūsų Plantura turi būtent tokias savybes Organinės universalios trąšos su, todėl idealiai tinka ledkalnio salotoms tiekti.

Norint supurenti dirvą, kol salotos auginamos, rekomenduojama reguliariai kasti. Tai skatina dirvožemio mineralizaciją ir vanduo gali lengviau prasiskverbti į supurentus, viršutinius dirvožemio sluoksnius. Kitas pliusas yra tai, kad tokiu būdu kartu pašalinamos ir nepageidaujamos piktžolės. Tačiau reguliarus kapojimas neapsaugo nuo plėšrūnų, pvz sraigės. Kad jūsų jaunų salotų augalų iš karto neužpultų nepageidaujami kenkėjai, turėtumėte ką nors padaryti prieš sraiges. Čia galima pasirinkti surinkimą arba kontroliuoti, pageidautina, biologinėmis priemonėmis.

Kaip tinkamai prižiūrimos ledkalnio salotos?

• Reguliariai laistykite
• Nelaistykite galvų iš viršaus
• Sodinant patręšti kompostu arba lėto atpalaidavimo organinėmis trąšomis
• Po to daugiau tręšti nereikia
• Reguliariai pjaustykite
• Surinkite sraiges arba kovokite su jais

Auginkite ledo salotas

Padauginti nuosavas ledkalnio salotas nėra lengva, bet ir nėra neįmanoma. Taigi, jei norite išbandyti savo jėgas dauginant salotas iš sėklų, čia yra supaprastintas vadovas.

Žingsnis po žingsnio padauginkite ledkalnio salotas:

1. Išsirinkite keletą salotų augalų ir jų nenuimkite
2. tegul žydi
3. Pašalinkite supuvusius, suvytusius lapus
4. Sėklos yra paruoštos praėjus 12-24 dienoms po žydėjimo
5. Supilkite subrendusias sėklas į dubenį
6. Išdžiovinkite medžiaginiame maišelyje
7. Švari sėkla
8. Etiketė
9. Laikyti vėsiai ir sausai

Išsamus vadovas, skirtas Dauginamos salotos paskaityti galite čia.

Kitas ledkalnio salotų dauginimo būdas yra atauginimo būdas. Iš salotos galvos stiebo išauginamas naujas augalas. Kaip tiksliai tai padaryti, galite sužinoti knygoje "Atnaujinkite savo daržoves“ sukūrė Plantura įkūrėjai Melissa Raupach ir Felix Lill. Taip pat rasite išsamias 20 kitų vaisių ir daržovių rūšių atauginimo instrukcijas.

Nuimkite ir laikykite ledkalnio salotas

Palyginti su daugeliu kitų salotų, ledkalnio salotos auginamos gana ilgai. Po vienuolikos ar dvylikos savaičių jis paruoštas derliui. Kai lapai visiškai išsivysto aplink galvą, galite nuimti visas salotų galvas. Norėdami tai padaryti, naudokite aštrų peilį ir nupjaukite kotelį tiesiai virš žemės. Kad salotas būtų galima gerai laikyti, nuėmus derlių pirmiausia reikėtų jas išvalyti. Norėdami tai padaryti, pašalinkite nešvarumus ir dirvą bei visus sugraužtus ar supuvusius išorinius lapus. Dabar salotas galima suvynioti į foliją ar popierių. Šaldytuvo daržovių stalčiuje jis išlieka šviežias savaitę ar dvi.

Kaip skinamos ir laikomos ledkalnio salotos?

• Praėjus 11-12 savaičių po sėjos, salotų galvutės yra paruoštos derliui
• Nuimkite visas galvas
• Nupjaukite kotelį aštriu peiliu tiesiai virš žemės
• Nuvalykite salotų galvą
• Laikyti šaldytuve
• Atšaldytos ledkalnio salotos šviežios išlieka 1-2 savaites

Kaip Tinkamai nuimkite salotas, daugiau apie tai galite perskaityti čia.

Ledkalnio salotų sudedamosios dalys ir panaudojimas

Aisbergo salotos yra 95% vandens. Tačiau iš likusių 5% nereikia šaipytis. Yra visokių gerų ingredientų, kurie laikomi sveikais. Tik 14,5 kilokalorijų turinčios ledkalnio salotos taip pat yra labai mažai kaloringos.

100 gramų šviežių ledo salotų yra:

• 51 mg skaidulų
• 11 mg magnio
• 166 mg kalio
• 22 mg kalcio
• 7 mg vitamino C

Dažniausiai ledo salotos ruošiamos salotose. Šiuo tikslu pašalinami atokiausi lapai, nes jie dažniausiai būna nudžiūvę arba nešvarūs. Tada salotų lapus galima nuskinti arba supjaustyti smulkiais gabalėliais ir pagal pageidavimą pagardinti bei marinuoti. Aisbergo salotos taip pat puikiai išpjauna, kai sumaišomos su kitomis lapų salotomis arba šviežiomis ar ant grotelių keptomis daržovėmis. Ledkalnio salotų receptų klasika yra Cezario salotos: šviežios ledkalnio salotos patiekiamos su skrebučiais, parmezanu ir ančiuviais arba vištienos krūtinėlės juostelėmis. Kitas ledkalnio salotų panaudojimas yra traškus sluoksnis ant mėsainių ar sumuštinių. Taip pat salotas galima įmaišyti į žaliuosius kokteilius.

Pabodo vien salotos? Tada čia rasite išsamią skirtingų apžvalgą salotų rūšys auginimui sode.