Prieskonių augalai: 10 geriausių sodui ir balkonui

Švieži prieskoniai pagerina kiekvieną valgį. Čia galite sužinoti, kokie prieskoniniai augalai geriausiai tinka auginti sode ir balkone.

Virtuvės žolės ir prieskoniniai augalai yra turbūt tarp populiariausių kultūrų. Nieko keisto, juk augalai ne tik išgrynina kiekvieną patiekalą, bet dažniausiai ir yra lengvai bei daug vietos užauginami. Dėl jų labai lengvai prižiūrimo ir tvirto pobūdžio daugelis prieskoninių augalų yra tokie populiarūs. Tiek daug galima ne tik be problemų auginti sode, bet ir balkone ar net prie virtuvės lango. O prieskoniniai augalai gali dar daugiau: jie dažnai ne tik skanūs, bet ir padeda kaip maistas vaistiniai augalai prieš visokius skundus. Daugelis prieskoninių augalų taip pat yra vizualiai įspūdingi. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokios virtuvės prieskoninės žolės geriausiai tinka auginti sode ir balkone.

Prieskonių augalai, kurie ypač išsiskiria savo aromatingais lapais, žiedais ir vaisiais, būna įvairių formų ir yra ypač mėgstami sodininkų. Čia parodome, kurios rūšys ypač populiarios soduose ir balkonuose.

10. kalendra

Net jei kalendra (Coriandrum sativum) turbūt vienas universaliausių prieskonių virtuvėje, augalas skaldo tautą: arba tu jį myli unikalus, pikantiškas aromatas su saldžiu poskoniu arba galite jų vengti Augalas. Ypač intensyvaus aromato augalų lapai dažnai naudojami azijietiškiems ir arabiškiems patiekalams, taip pat ir paukštienos bei žuvies patiekalams. Kita vertus, kalendros sėklos ar vaisiai yra šiek tiek citrusinio skonio, todėl jais geriausia gardinti vištienos, žvėrienos, ryžių patiekalus ir karį. Jei jums patinka savitas augalo skonis, galite Lengvai auginkite kalendrą – laikomas itin tvirtu ir tolerantišku, puikiai auga sode ar balkone.

9. rozmarinas

Evergreen rozmarinas (Rosmarinus officinalis) yra tikra klasika tarp aromatingų augalų, kurią galima rasti daugelyje sodų, taip pat balkonuose. Augalas ypač populiarus dėl savo tvirtumo: Viduržemio jūros žolė yra gerai apsiginklavusi nuo sausros ir karščio, todėl ją laistyti reikia retai. Tinkamoje vietoje rozmarinas gali lengvai peržiemoti net ir su lengvu žiemos apsauga – jis visiškai nemėgsta užmirkimo. Virtuvėje rozmarinas ypač mėgstamas prie sočių mėsos, žuvies ir bulvių patiekalų. Tačiau jis žinomas ir kaip vaistinis augalas: su augalu galima sumažinti virškinimo problemas, uždegimus ir kraujotakos sutrikimus.

8. petražolės

Ypač vokiečių virtuvėje petražolės viena žinomiausių virtuvės žolelių. Iš esmės yra dviejų rūšių petražolės, plokščialapės petražolės (Petroselinum crispum var. neopolitanum) ir garbanotos petražolės (Petroselinum crispum var. traškučiai), padalintas. Šios skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skoniu: plokščialapės petražolės yra daug intensyvesnės ir pikantiškesnės nei jos garbanotosios seserys. Abu Petražolių veislės ypač tinka prie pesto, sriubų, žolelių varškės arba prie žuvies ir mėsos patiekalų. Auginant petražolės tikriausiai yra viena iš tvirčiausių žolelių. Augalui idealiai tinka saulėta arba dalinai pavėsinga vieta. Ir valios Tinkamai laistytos petražolės, auga tarsi savaime.

7. bazilikas

Tai būtina italų virtuvei: bazilikas (Ocimum basilicum) neturi trūkti jokioje gerai aprūpintoje virtuvėje. Viduržemio jūros žolė ypač populiari prie makaronų patiekalų, taip pat su pomidorais ar ant picos. Bazilikas taip pat dažnai naudojamas Azijos virtuvėje, net jei čia esate linkę naudoti egzotiškesnius bazilikų veislių kaip tailandietiškas bazilikas (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) griebia. Prie Bazilikų auginimas Tinkama vieta yra ypač svarbi: žolė negali pakęsti žemesnės nei 10 °C temperatūros, todėl ji ypač dažnai auginama vazonuose arba ant palangės. Tačiau bazilikas taip pat gali klestėti sode, jei galite pasiūlyti jam purų dirvą be kaitrios saulės. Kas per Rūpinimasis bazilikais Jis turi būti reguliariai laistomas - ypač vasarą augalas yra gana ištroškęs.

6. citrinžolė

Ypatingas skonis jau aiškus pavadinime: Das citrinžolė (Cymbopogon citratus) turi įspūdingą citrinų aromatą, kuris tuo pat metu yra maloniai aitrus, todėl ypač naudojamas Azijos virtuvėje. Egzotiškas prieskonis ypač derinamas su žuvimi, vištiena ar kokosu – tikras skanėstas. Galima naudoti ir savo sode arba vazone galima auginti citrinžolę – tačiau augalas gana jautrus šalčiui ir nemėgsta žemesnės nei 10 °C temperatūros, todėl turėtų žiemoti patalpoje. Kita vertus, citrinžolė visada sveikina saulę. Laistymo metu reikia išlaikyti sveiką vidurkį, kad augalas klestėtų.

5. laukinis česnakas

Prieskonius rinkti miške? Tai iš tikrųjų veikia, nes laukinis česnakas (Allium ursinum) kaip piktžolė Vokietijos miškuose pasitaiko ir šiandien. Tačiau šio augalo nereikėtų rinkti pasauliečiams – kyla pavojus supainioti su nuodinga pakalnute. Šiame straipsnyje paaiškinsime, kaip Laukinis česnakas atpažįsta. Jei visgi nesinori apsieiti be aštraus augalo, sode be problemų galite pasodinti ir meškinį česnaką. Puikiai auga pusiau pavėsingoje vietoje ir nereikalauja mažai priežiūros. Laukiniai česnakai virtuvėje tampa vis populiaresni dėl savo įdomaus, česnaką primenančio aromato (kuris, beje, nepalieka nemalonaus kvapo iš burnos). Ypač derinant su žuvimi, bet ir kaip sriuboje ar bulvių patiekaluose bei lengvuose padažuose, miškiniai česnakai suteikia puikų skonį.

4. šalavijas

į šalavijas (Salvia officinalis) yra vienas žinomiausių vaistinių augalų iš visų: nuo seno buvo naudojamas gripo infekcijoms, lengvoms virškinimo problemoms ir uždegimams gydyti. Tačiau iš jo taip pat neverta tyčiotis kaip iš prieskoninio augalo – maloniai kartokas ir aštrus, augalas dažnai patiekiamas prie mėsos patiekalų, bet ir prie salotų. taip pat šalavijas kaip arbata labai populiarus. Jei jums labiau patinka kažkas vaisiškesnio ar egzotiškesnio, taip pat galite eiti šalavijų rūšys kaip laimo šalavijas (Salvia lemonii) arba marcipaninis šalavijas (Salvia officinalis „Nazaretas“). PSO auginti šalavijus nereikia dėti jokių pastangų: augalas klesti savaime saulėtoje ir skurdžioje dirvoje – ar sode, ar vazone.

3. krapai

Švelnaus, šiek tiek žolinio skonio, krapai (Anethum graveolens) viena žinomiausių vokiškų žolelių. Virtuvinis augalas ypač populiarus marinuojant kornišonus, todėl šnekamojoje kalboje jis vadinamas agurkų žole. Bet jis taip pat gali būti naudojamas žuviai, salotoms ir sriuboms Puikiai naudokite krapus. Tačiau ilgą laiką augalas buvo žinomas tik kaip vaistinis augalas: jo eteriniai aliejai padeda nuo virškinimo sutrikimų ir rėmens. Krapus galima auginti ir vazonuose, ir darže. Naudodami pastarąjį, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į tinkamus lysvės kaimynus: krapų ne šalia dėl jų jautrumo nematodams. bulvės (Solanum tuberosum) ir sodo svogūnas (Allium cepa) turėtų būti pasodintas, jis gali būti šalia agurkai (Cucumis sativus) ir pomidorai (Solanum lycopersicum) kaip kenkėjai amarai iškeldinti.

2. mėtų

Prieskoniai ne visada turi būti siejami su sočiais patiekalais mėtų (mentha) yra puikus prieskonio, kuris ypač įspūdingas dėl savo universalumo, pavyzdys: be desertų ir saldumynų, gėrimai dažnai rafinuojami su šviežiais augalais. Mėtos taip pat naudojamos sočiuose mėsos patiekaluose. Be klasikos pipirmėčių (mentha x piperita), kuris stebina savo gaiviu, beveik aštriu skoniu, yra ir vaisinių variantų, pavyzdžiui, greipfrutų mėtų (Mentha rotundifolia variegata arba. Mentha suaveolens x piperita). Be to, mėtos yra neabejotinas pradedančiųjų augalas ir gali klestėti beveik bet kurioje vietoje – net ir ant palangės.

1. čiobreliai

Net senovėje taip buvo čiobreliai (Thymus vulgaris) gerai žinomas ir itin populiarus prieskoninis augalas ir iki šiol yra svarbi Viduržemio jūros virtuvės dalis. Augalas išskleidžia visą savo aromatą, ypač derinamas su žuvimi ir jūros gėrybėmis, taip pat su daržovėmis ir bulvėmis. Prie sočių patiekalų čiobreliai turi dar vieną teigiamą šalutinį poveikį: nes skatina virškinimą. Net ir peršalus Čiobreliai kaip vaistinis augalas padėti ir atlikti gerą, pavyzdžiui, atsikosėjimą lengvinančio gydytojo darbą. Augintus čiobrelius gana lengva prižiūrėti, jei tik jie gauna sausą, gerai nusausintą dirvą ir daug saulės. Augalas taip pat nemėgsta užmirkimo, tačiau jis ypač gerai susidoroja su sausra. Be to, čiobreliai įtikina puikiais violetiniais žiedais, kurie ne tik daro augalą patrauklų, bet ir ypač draugišką bitėms.

Kaip mirti nuėmus derlių Vaistažoles geriausia laikyti ir konservuoti, sužinokite čia.