Spanguolės ir bruknės: skirtumai

Kuo skiriasi spanguolė ir bruknė? Mes paruošėme jums atsakymą į šį klausimą.

Rožinės ir karčiai saldžios – abi uogas žinome kaip daugelio mėgstamų patiekalų priedą. Panašumas gali sukelti painiavą. Galite pamanyti, kad vyšnios dydžio spanguolė (Vaccinium makrokarponas) būtų labai išvesta mažesniųjų atmaina spanguolė (Vaccinium vitis-idaea), arba „spanguolė“ būtų tik angliškas terminas, apibūdinantis tą patį augalą. Su mumis galite perskaityti, kas iš tikrųjų yra tiesa ir kas skiriasi.

Spanguolės ar bruknės: skirtumai

Iš pat pradžių paaiškiname kietųjų augalų sisteminius faktus: spanguolė ir bruknė yra skirtingos rūšys. Tas pats genties pavadinimas Vaccinium bet jau rodo, kad jų panašumas grindžiamas giminystės ryšiu. Kartu su šilauogėmis ir daugiau nei 450 kitų rūšių jos priklauso mėlynių genčiai (Vaccinium).

Spanguolė arba amerikietiška spanguolė yra laukinis šliaužiantis sumedėjęs augalas, kilęs iš Šiaurės Amerikos ir auginamas dideliu mastu. Kita spanguolės taip pat platinami Eurazijoje, tačiau čia nėra išsamiai pristatomi. Keturios didelės raudonų vaisių oro kameros labai prisideda prie didelės ekonominės vaisių svarbos „Spangulės“: leidžia ypač efektyviai nuimti derlių, kai laukai užliejami ir uogos plaukti ant viršaus. Vien JAV – didžiausios produkcijos pasaulyje – per metus nuimama per 300 000 tonų.

Spanguolė – žemas medis, iš pirmo žvilgsnio klaidinamai panašus į spanguolę. Jis taip pat aptinkamas Šiaurės Amerikoje ir Azijoje, tačiau didžiausią ekonominę reikšmę turi šiaurės Europoje, kur jis renkamas lauke, bet ir auginamas. Pagrindiniai tiekėjai yra Suomija, Norvegija ir Švedija. Jų reikalavimai vietai yra tokie patys kaip ir spanguolių: mažai kalkėta, gerai nusausinta dirva, kurios pH vertė nuo 5 iki 6, dalinis pavėsis ir storas sniego sluoksnis žiemą džiugina abu.

Ryškiausias skirtumas tarp dviejų uogų yra vaisių dydis ir skonis. Nors spanguolės turi mažesnes uogas, kurių skonis labai aštrus ir rūgštus, o spanguolių uogos gali pasiekti beveik vyšnios dydį ir yra daug švelnesnės.

Spanguolių ir bruknių panaudojimas ir sudedamosios dalys

Virtuvėje abu tipai žaliaviniam vartojimui tinka tik ribotai. Jų skonis yra rūgštus ir kartaus, o žalias gali sukelti vidurių užkietėjimą ir dujų susidarymą. Uogos yra daug skanesnės ir populiaresnės padažuose, čatniuose ir uogienėse, kaip rūgštus priedas prie daržovių troškinių ir kepsnių arba džiovintos kaip užkandis ar musli ingredientas.

Įvairios abiejų uogų sudedamosios dalys paverčia jas vaistais, todėl žolė kartais naudojama daugiau nei uogos. Spanguolėse yra palyginti nedidelis kiekis vitaminų A, C, B1 ir B2, kalio ir kitų mineralų. Kita vertus, pektinų ir organinių rūgščių kiekis yra didelis. Vienas iš farmaciniu požiūriu įdomių ingredientų yra arbutinas. Ši medžiaga turi šlapimą dezinfekuojantį poveikį, taip pat teigiamai veikia žarnyno virusines ligas. Arbutino nėra daugelyje augalų. Spanguolių atveju jo daugiausia randama žolėje ir palyginti nedideliais kiekiais vaisiuose.

Pastaraisiais metais vis labiau abejojama dėl daug išgirstamo poveikio nuo šlapimo takų uždegimų, tačiau didelis sveikų antrinių augalinių medžiagų kiekis neabejotinas. Jame esančios tanino rūgštys turi priešuždegiminį poveikį. Resveratrolis yra dar vienas ingredientas, galintis padėti reguliuoti cholesterolio kiekį. Spanguolių augalas turi panašių savybių kaip vaistas. Jame taip pat galima rasti organinių rūgščių, tokių kaip chino rūgštis. Antocianinai ir flavonoidai – sveiki augaliniai pigmentai iš polifenolių grupės čia taip pat stiprina ląstelių apsaugą.

Čia pateikiami skirtumai ir panašumai iš pirmo žvilgsnio:

• Santykiai ir kilmė: spanguolė arba amerikietiška spanguolė yra mažesnės bruknės Šiaurės Amerikos pusbrolis. Abu yra laukiniai augalai, tačiau spanguolės auginamos dideliu mastu, o nemaža dalis bruknių derliaus gaunama iš laukinių kolekcijų.
• Išvaizda ir naudojimas: spanguolė gali užaugti iki vyšnios dydžio ir yra raudonos spalvos. Jo skonis švelnesnis nei mažų, tamsiai raudonų ir labai aštrių bruknių, todėl tinka ir žaliaviniam vartojimui nedideliais kiekiais. Abi rūšys verdamos į aštrius uogienes ir padažus ir dažnai patiekiamos su sočiais mėsos patiekalais. Kaip džiovinti vaisiai, jie populiarūs prie musliukų ir kaip užkandis.
• Vaistinė reikšmė: bruknių ir spanguolių sudedamosios dalys yra labai panašios. Jie yra farmakologiškai svarbūs ir labai išgirti namų gynimo būdai nuo šlapimo takų ligų ir žarnyno virusų, tačiau šie aspektai yra prieštaringi. Tačiau jų antioksidacinis ir priešuždegiminis poveikis yra didelis.

Sode augina spanguoles

Spanguolė ne tik įdomi jūsų sodui dėl savo sveikų uogų, bet ir puikiai išpjauna žemės dangą. Būtina sąlyga, kad būtų tenkinami specialūs jų vietai keliami reikalavimai: dirvožemio pH vertė apie 5 ir humusingo smėlio, pralaidus dirvožemis. Jei žemė per daug šarminga ir sunki, ją galite papildyti smėliu, bedurpiu rododendrų dirvožemiu ir žievės mulčiu. gilus prisilietimas, arba nuspręsite dėl nesudėtingos vazoninės kultūros – tinkamo substrato pasirinkimas jeigu. Išsamus vadovas, skirtas Spanguolių auginimas galite rasti mūsų specialiame straipsnyje.

Tolimesnių dalykų apžvalga Uogų veislės jūsų sodui žiūrėkite šį straipsnį.