Persimmon, Persimmon ir Sharon: koks skirtumas?

Vizualiai trys vaisiai yra gana panašūs. Bet koks yra tikrasis skirtumas tarp persimonų, persimonų ir šaronų? Mes paaiškiname.

Vėlyvą rudenį šioje šalyje prasideda skanių apelsinų vaisių sezonas, kurių skonis mus traukia melionės (Cucumis melo) ir persikai (Prunus persica) priminti. Mes kalbame apie juodmedžio augalo, kilusio iš Azijos, vaisius Diospyros kaki. Lapuotis medis, galintis pasiekti daugiau nei 20 metrų aukštį, mėgsta šiltas vietas, todėl daugiausia aptinkamas tropikuose ir subtropikuose. Visos trys vaisių rūšys – kaki, persimonas ir šaronas – priklauso tai pačiai rūšiai. Bet kuo jie skiriasi?

Skirtumas tarp persimono, persimono ir šarono

Kaki – arba persimonas – laikomas persimono ir šarono kilme, jis yra gana apvalus ir subrendęs tampa nuo tamsiai oranžinės iki rausvos spalvos. Jų oda yra stora ir odinė, o viduje yra itin švelnus minkštimas. Po sėkmingo apvaisinimo persimonas išaugina iki aštuonių juodai rudų sėklų ir gali būti valgomas tik visiškai subrendęs. Taip yra dėl jame esančių taninų, kurie sukelia pūkuotą liežuvio pojūtį, kai tik įkandote ne visai sunokusį vaisių. Persimonus geriausia nulupti arba išskobti minkštą minkštimą kaip kivi (

Aktinidijos sp.) išeina. „Tipo“ veislė prekyboje dažniausiai slepiasi po pavadinimu „Kaki“. Tai daugiausia auginama Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje.

Kultivuojamos formos Persimone ir Sharon

Persimonai ir šaronai yra kultivuotos formos, todėl ypatingos kaki veislės. Persimonų veislė „Rojo Brillante“ parduodama kaip persimonas. Dažniausiai atkeliauja iš Ispanijos, yra gana pailgos ovalios ir gelsvos spalvos. Persimoną galima valgyti kaip obuolį su odele, tačiau kai kurie vis dar turi sėklų. Kita vertus, firminiai vaisiai Sharon daugiausia auginami Sharon lygumose Izraelyje. Tikroji už jo esanti veislė vadinama „Triumph“. Priešingai nei persimonas, jis yra plokštesnis ir mažesnis, savo forma primena oranžinės geltonos spalvos pomidorą (Solanum lycopersicum). Jo odelė daug plonesnė nei persimonų, bet be sėklų ir tvirtesnis minkštimas. Ir persimonai, ir šaronai nebeturi taninų, todėl juos galima valgyti neprinokusius. Tačiau taip yra dėl tolesnio apdorojimo nokinimo dujomis, tokiomis kaip etilenas, panašiai kaip bananai (Musa × paradisiaca). Be šių persimonų ir šaronų vargu ar būtų galima valgyti. Tačiau abiejų variantų galiojimo laikas žymiai ilgesnis nei originalaus kaki. Tačiau kai kurie teigia, kad jie negali prilygti natūraliai subrendusių persimonų aromatui. Tačiau visi variantai turi vieną bendrą bruožą: jų skonis yra nepalyginamai saldus ir vaisinis. Ar domitės ir kitomis saldžiomis retenybėmis? į saldžiausias vaisius pasaulyje galima rasti čia, portrete.

Tvari sodininkystė veikia visur – tiek sode, tiek balkone, tiek bute. Kūrybinių idėjų tam galite pasisemti mūsų Instagram kanale, o mes jus informuosime apie naujausias naujienas.