Žolelės kokteiliams: skaniausi gėrimai

Kokteiliai su žolelėmis tampa vis populiaresni – kokios žolelės ypač tinka kokteiliams, galite sužinoti mūsų straipsnyje.

Ilgą laiką žmonės kokteilius pirmiausia laikė saldžiais, vaisiniais gėrimais. Tačiau tuo tarpu skanūs ilgieji gėrimai suteikia daug daugiau skonio aspektų. Žolelių kokteiliai pastaraisiais metais ypač populiarėja ir atneša žaismingų aromatų bei stebinančių skonio pojūčių. Tad nieko keisto, kad daugelyje barų, be klasikinių kokteilinių žolelių, tokių kaip mėtos, galima rasti vis daugiau neįprastų žolelių. Skanių žolelių kokteilių receptus galima puikiai pamėgdžioti namuose ir užtikrinti nuostabią išvaizdą. Čia galite sužinoti, kokių sodo žolelių neturėtų trūkti bet kuriame kokteilių vakare.

1. Kokteiliai su mėtomis

mėtų (mentha) kokteiliuose yra bene geriausiai žinomas kulinarinės žolelės panaudojimas ruošiant gėrimus. Kokteiliai su mėtomis, tokie kaip mojito ar caipirinha, yra tarp baro klasikų ir vis dar labai populiarūs. Gaivus, mentolį primenantis skonis ypač dera tiek su saldžiais, tiek su rūgštiniais gėrimais. Ypač populiarus mėtų derinys su citrusiniais vaisiais, taip pat nealkoholiniai kokteiliai su saldžiu šeivamedžio žiedų sirupu. Jeigu Užsiauginkite savo mėtas Jei norite, esate išlepintas, nes yra žinoma beveik 600 skirtingų variantų. Bet kuri mėta tinka kokteiliams? Ruošiant kokteilius žalios mėtų (Mentha spicata) arba mojito mėtų (Mentha nemerosa) naudojamas, kurio skonis kiek švelnesnis. Bet ir kokteiliai su pipirmėtėmis (mentha × piperita) tampa vis populiaresni, net jei augalas turi daug aštresnį mentolio skonį.

patarimas: Kokteilis su mėtomis tampa ypač įdomus, kai naudojate egzotiškas veisles: ananasų mėtų (Mentha rotundifolia variegata) stebina, pavyzdžiui, vaisių aromatu ir apelsinų mėtomis (Mentha piperita var. citratas) nuteikia su žaisminga citrusine nata.

2. Kokteiliai su bazilikais

bazilikas (Ocimum basilicum) daugeliui žinoma tik kaip italų virtuvės žolelė. Tačiau pastaraisiais metais Viduržemio jūros prieskonis pateko ir į taurę: kokteiliai su bazilikais populiarėja nuo 2010 m. Gin Basil arba Basil Smash (kokteilis, pagamintas iš džino, citrinos sulčių ir baziliko) išradimas įgijo vis didesnį populiarumą. Gėlių-aštrus ir žolinis skonis nuostabiai dera su rūgštele, todėl bazilikas pirmiausia derinamas su citrusiniais vaisiais. Tačiau bazilikas taip pat sukuria ypatingą natą su vaisiais ar braškėmis. Be to, šviežias bazilikas kokteilyje laikomas itin dekoratyviu – tačiau tuo įsitikinkite kad baziliką į gėrimą įmaišytumėte kuo šviežiau, kitaip jo lapai greitai paruduoja valios.

Patarimas: Šviežios žolelės ne tik dekoratyvesnės kokteiliuose, jos dažnai geriau išvysto savo aromatą. Žolelių kokteilis yra ypač skanus, kai naudojate rasotas žoleles iš sodo. Laimei, vaistažoles auginti gana paprasta, todėl jas galite auginti ne tik sode, bet ir balkone ar palangėje. Toks auginimo rinkinys kaip mūsų rekomenduojamas naujiems žolelių mėgėjams Plantura žolelių auginimo rinkinys, nes čia yra viskas, ko reikia norint lengvai pradėti auginti žoleles, ir siūlomas įvairus aromatinių žolelių pasirinkimas kokteiliams.

3. Kokteiliai su rozmarinu

Kvepiantys žolinio rozmarino lapai ir šakelės (Rosmarinus officinalis) tikriausiai žinomi kaip sočių mėsos ir bulvių patiekalų prieskoniai. Dėl savo unikalaus skonio augalas dabar yra vienas populiariausių žolelių – todėl nenuostabu, kad jų daug Auginkite rozmarinus savo sode. Tačiau ar žinojote, kad rozmarinas gali būti naudojamas ir kokteiliuose? Tiesą sakant, rozmarinas šimtmečius buvo svarbus tradicinių žolelių likerių gamybos ingredientas, tačiau pastaruoju metu jis buvo populiarus ir šviežias. Kokteiliai su rozmarinu ir džinu yra ypač populiarūs, o dervingas kartokas, eterinis kvapas yra ypač efektyvus. Rozmarino kokteilis taip pat puikiai išpjauna figūrą be alkoholio ir pasirinktinai derinamas su citrusinių vaisių natomis, taip pat su vaisių sultimis, pavyzdžiui, su persikais. Tačiau augalas gali pasižymėti ne tik skoniu – kokteiliuose rozmarinas su sumedėjusiomis šakomis yra itin dekoratyvus vaizdas.

patarimas: Ypač tinka rozmarinas, bet ir kai kurios kitos šiame sąraše esančios žolelės žolelių kepimui ant grotelių. Juos augindami galite pagardinti savo maistą ir ruošti prie jo patiekiamus šaltus gėrimus.

4. Melisos kokteiliai

Aromatingas ir gaivus kvapas, melisa (Melissa officinalis) puikiai tinka naudoti skaniuose kokteiliuose. Aromatingas ir lengvai prižiūrimas augalas yra žinomas dėl to, kad gėrimams ir maistui suteikia ypatingą įspūdį ir gali būti puikiai derinamas. Melisa kokteiliuose dažnai naudojama su kitais citrusinių vaisių skoniais, tokiais kaip laimas ir citrina. Pavyzdžiui, populiarus kaip melisos kokteilis yra mojito modifikacija. Tačiau sumaišytas su paprastu putojančiu vandeniu ir ledu melisa įtikina kaip gaivus vasaros gėrimas.

5. Kokteiliai su šalaviju

šalavijas (Salvija) yra ypač žinomas dėl savo teigiamo poveikio kaip vaistinis augalas, tačiau taip pat dažnai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvei pagardinti. Išskirtinis, šiek tiek kartokas šalavijų aromatas atsiskleidžia ne tik patiekaluose ir arbatose – šalavijas gali įtikinti ir kokteiliuose. Kad gėrimas netaptų per kartaus, jį galima naudoti su šalavijų kokteiliais, vaisiniu-saldžiu Galima rinktis iš priešininkų: kriaušių, aviečių ar melionų aromatas tampa malonus šalavijo skoniu suapvalinti. Taip pat labai populiarus šalavijų derinys su džinu, citrinos sultimis ir vanilės sirupu.

6. Kokteiliai su čiobreliais

Kaip Viduržemio jūros regiono vaistinė ir virtuvės žolė čiobreliai beveik kiekviename sode. Gaivus, aromatingas tonas su šiek tiek kartoka nata sukuria nepakartojamą čiobrelių skonį. Todėl kokteiliai su čiobreliais ypač gerai dera su vaisių ir uogų natomis. Todėl avietės ir gervuogės yra populiarūs čiobrelių priedai kokteiliuose. Tačiau saldžiarūgštį obuolių ar rabarbarų skonį galima puikiai derinti ir su čiobreliais. Be klasikinio sodo čiobrelio, tinka ir citrininis čiobrelis (užkrūčio liauka x citrodorus) kokteilių maišymui: Šiek tiek gėlių ir citrinų aromatas idealiai tinka ruošiant kokteilius.

7. Kokteiliai su levandomis

Violetinės gėlės levandos (Lavandula angustifolia) yra ypač dekoratyvūs ir skleidžia itin malonų kvapą. Todėl nenuostabu, kad levandos taip pat dažnai naudojamos ruošiant kokteilius: Kokteiliai su levandomis ne tik gražus pažiūrėti, bet ir įtikinti savo Skonis. Stipriai kvepianti, švelniai muiluota levandų nata geriausiai dera su elegantiškais, brandžiais skoniais, tokiais kaip kartaus apelsino ar tonikas. Tačiau levandos puikiai dera ir su sausu putojančiu vynu.

8. Citrinžolių kokteiliai

Su savo šviežia, aštria nata, citrinžolė (Cymbopogon citratus) populiari žolelė Azijos virtuvėje. Gaivus skonis derinamas su gana paprastu Citrinžolių auginimas daro žolelę laukiamu svečiu bet kuriame sode. Citrinžolė taip pat puikiai išpjauna kokteilius: šviežią žolelę galima nuostabiai sumaišyti su įvairiais kitais ingredientais. Ypač aštrūs skoniai, tokie kaip tonikas vanduo, džinas ir imbieras, yra populiarūs kartu su citrinžole, tačiau jį galima naudoti vaisiniuose-saldžiuose kokteiliuose. Citrinžolės stiebas taip pat tinka kaip ekologiška maišymo lazdelė.

9. Kokteiliai su medienos drožlėmis

Maibowle buvo su manimi miškas (Galium odoratum) absoliuti klasika, šiandien žolė retai sutinkama gėrimuose. Labai gaila, nes mediena vis dar įtikina savo nepakartojamu aromatu, kuris primena miško ir vanilės užuominą. Tradiciškai saldus medaus skonis dažnai derinamas su braškėmis, citrinų aromatais ar putojančiu vynu, taip pat su aštriomis viskio, džino ar brendžio natomis.

Dėmesio: Woodruff sudėtyje yra kumarino, kuris turi toksinį poveikį kepenims. Tačiau norint sulaukti žalingo poveikio, reikia valgyti dideles uogienės dozes – todėl suaugę žmonės gali ramiai mėgautis žolele įprastais kiekiais. Tikrosios miškinės skroblas nerekomenduojamas vartoti tik vaikams.

10. Kokteiliai su peletrūnu

Su savo stipria prieskonine galia peletrūno (Artemisia dracunculus) tradiciškai naudojamas žuvies ir paukštienos patiekalams rafinuoti. Puikus anyžių skonis su aštriais ir kartaus saldumo aromatais taip pat idealiai tinka kuriant kokteilius: ypač Kartu su vaisiškai saldžiais aromatais, tokiais kaip kivi ar vyšnia, aitraus estragono aromatas išsivysto į fantastišką. skonio patirtis. Tačiau derinys su gaiviai saldžiais citrusinių vaisių aromatais ir džinu padaro žolelę kiekvieno kokteilio vakaro praturtinimu.

Patarimas: Naudodami žoleles kokteiliuose, visada turėtumėte ieškoti ekologiškos kokybės, kad išvengtumėte žolelių užteršimo pesticidų ir trąšų likučiais. Dar geriau žoleles auginti savo sode. Čia galite pasirinkti ekologišką vaistažolių dirvą be durpių, pavyzdžiui, Plantura ekologiškas žolelių ir sėklų dirvožemis, kurios optimaliai aprūpina žoleles, nenaudojant cheminių priedų ar mineralinių trąšų.

Kad kokteiliams skirtos žolelės būtų ypač aromatingos, labai svarbus tinkamas derliaus laikas. Į ką reikia atsižvelgti, galite sužinoti mūsų straipsnyje šia tema skinti žoleles.