10 sveikiausių riešutų

Gerai žinoma, kad riešutai yra labai sveiki. Tačiau kokie riešutai yra sveikiausi ir kokių ingredientų juose yra? Pristatome dešimt riešutų, kurie suteikia vertingų maistinių medžiagų mūsų sveikatai.

Kuris riešutas sveikiausias? Sunku pasakyti, nes iš esmės visi riešutai yra nepaprastai sveiki. Jų sudedamosios dalys daugeliu atžvilgių yra labai panašios. Bet, žinoma, kiekvienas riešutas vis tiek turi savo ypatybių. Kuris riešutas jums yra sveikiausias, visiškai priklauso nuo jūsų poreikių.

Riešutai yra tikras supermaistas. Juose yra itin daug riebalų ir baltymų ir jie suteikia daug kalorijų, nestorėdami. Eksperimentai netgi parodė, kad riešutai gali sumažinti lipidų kiekį kraujyje. Remiantis naujausiais atradimais, riešutai taip pat gali padėti numesti svorio.

Štai kodėl riešutai yra tokie sveiki

Riešutuose dažnai yra daug nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių. Juose taip pat yra vitaminų E, B ir C bei daugybės mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, magnis, kalis ir kalcis. Ir tada yra tokios medžiagos kaip atmintį ir koncentraciją gerinančios medžiagos cholinas ir lecitinas, taip pat antioksidantai. Riešutai apsaugo nuo daugelio širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, sumažinti riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu ir netgi sumažinti įvairių vėžio rūšys.

Riešutai suteikia šios naudos:

• Turtingas baltymų
• Didelis sveikųjų riebalų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštis, procentas
• Didelis maistinių medžiagų kiekis
• Didelė dalis mineralų, tokių kaip cinkas, geležis ir magnis
• Daugybė vitaminų, tokių kaip vitaminai E, B ir C
• Koncentraciją ir atmintį gerinančios medžiagos, tokios kaip cholinas ir lecitinas
• antioksidantai
• lipidų kiekio kraujyje sumažėjimas
• Sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei įvairių vėžio rūšių riziką

Kiek riešutų reikėtų suvalgyti per dieną?

Riešutų porcija per dieną daro daug, porcijos dydis priklauso nuo jūsų. Sauja sauja per dieną gali būti geras patarimas. Priklausomai nuo jūsų skonio, riešutus galite pakramtyti prie šono, valgyti su pesto ir salotomis arba mėgautis kaip kepinių ingredientu.

Tačiau nevalgykite sūdytų ar cukruotų riešutų, nes tai panaikintų riešutų sveikumą. Jau paskrudinti riešutai taip pat nėra optimalūs, nes skrudinimui dažnai sunaudojama daug augalinių riebalų. Riešutus geriau skrudinkite patys namuose be jokių papildomų riebalų.

1. graikinis riešutas

Vaisiai iš riešutmedis (Juglans regia) yra bene vieni labiausiai žinomų riešutų šioje šalyje. Ir teisingai, nes jie yra nepaprastai sveiki ir turtingi vertingų ingredientų. 100 gramų prinokusių graikinių riešutų yra apie tris miligramus vitamino C, kuris yra svarbus imuninei sistemai. Jame taip pat yra daug vitamino E, polifenolių ir folio rūgšties, taip pat omega-3, omega-6 ir omega-9 riebalų rūgščių. Šių nesočiųjų riebalų rūgščių ir kelių sočiųjų riebalų rūgščių santykis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių ligas. Visi šie ingredientai kartu paverčia graikinį riešutą tikru supermaistu ir užpildu, pasižyminčiu antioksidaciniu poveikiu ir apsaugančiu nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Ir geriausias dalykas: jūs galite lengvai užsiauginti graikinį riešutą savo sode.

2. lazdyno riešutas

Kitas tipiškas vietinis riešutas yra lazdyno riešutas. Yra net skirtingų rūšių, kurios gamina lazdyno riešutus ir visos priklauso lazdyno genčiai (corylus) priklauso. Lazdyno riešutai ypač žinomi kaip maistas nervams, nes yra populiaraus takų mišinio dalis. Medžiagos lecitinas ir cholinas tikriausiai yra atsakingos už geresnę nervų funkciją ir atmintį. Be to, lazdyno riešutuose yra daug omega-9 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios nervų ląstelių veiklai.

3. buko riešutai

į Vietinio buko vaisiai (Fagus sylvatica) šiandien yra mažai svarbūs kaip maistas. Tačiau po karų jie buvo svarbus gyventojų maistinių medžiagų šaltinis, nes juose yra 40% riebalų ir daug mineralų, tokių kaip cinkas ir geležis. Tačiau, kadangi virškinant žalius riešutus susidaro cianido rūgštis, turėtumėte Prieš valgydami bukų riešutus paskrudinkite, nuplikykite arba iškepkite.

4. migdolų

Prie migdolų medžio vaisių (Prunus dulcis) iš tikrųjų yra ne riešutai, o kaulavaisiai. Tačiau jie vis dar turi riešutų savybių: migdoluose ypač daug kalcio, magnio ir kalio. Didelis cholino kiekis taip pat skatina koncentraciją ir atmintį bei mažina riebalų kaupimąsi kepenyse. Tačiau karčiųjų migdolų valgyti negalima, nes juos virškinant susidaro toksiška vandenilio cianido rūgštis. Migdolai dažniausiai kilę iš didelių ir labai daug vandens reikalaujančių plantacijų Kalifornijoje, todėl jiems nepriklauso neabejotinai vienas ekologiškiausių maisto produktų, tačiau šioje šalyje jų retkarčiais galima rasti ir vynuogių auginimo regionuose susitikti

5. kanapių riešutas

Tiesą sakant, kanapių riešutai taip pat yra vienas iš riešutų. Kanapių sėklos (Cannabis sativa) neturi jokių svaiginančių medžiagų, o optimalus omega-6 ir omega-3 rūgščių santykis. Juose taip pat yra iki 24% baltymų. Mažuose kanapių riešutuose taip pat yra visų žmogui būtinų aminorūgščių. Gliaudyti kanapių riešutai puikiai tinka miusliams, kaip duonos prieskonis ar tiesiog pakramsnoti. Tausojant aplinką galima įsigyti net regioninės produkcijos, nes kanapių riešutai auginami ir Vidurio Europoje.

6. žemės riešutų

Žemės riešutas (Arachis hypogeae) yra ne medis pakeitimui, o žolinis giminaitis Žirniai ir pupelės. Ypatinga šių riešutų savybė yra ta, kad, tiesa, jų pavadinimas, jie auga po žeme. Juose yra palyginti mažai omega-3 rūgšties, tačiau juose gausu baltymų ir magnio. Valgyti raudoną žievelę taip pat verta, nes joje gausu antioksidantų. Žemės riešutai auginami atogrąžų ir subtropikų laukuose.

7. braziliškas riešutas

Brazilijos riešutai iš tikrųjų yra kapsulinio vaisiaus sėklos. To paties pavadinimo medis (Bertholletia excelsa) auga Pietų Amerikos atogrąžų miškuose, o jo vaisiuose yra daug mineralų. Tačiau Brazilijos riešutuose yra ir natūralių radioaktyvių medžiagų. Dozė čia yra labai svarbi, todėl per dieną reikia valgyti ne daugiau kaip du braziliškus riešutus. Deja, parduodami riešutai beveik vien tik iš laukinės gamtos. Laukinių Brazilijos riešutų ištekliai palaipsniui išnaudojami.

8. Anakardžiai

Taip pat anakardžių medis (Anacardium ocidentale) neturi tikrų riešutų. Tačiau tai nesumenkina anakardžių riešutų savybių, nes jame yra ypač daug nepakeičiamos aminorūgšties triptofano. Tai vaidina svarbų vaidmenį formuojantis laimės hormonui serotoninui. Anakardžių riešutai palyginus yra gana brangūs, tai iš dalies lemia sudėtingas auginimas (viename anakardžių obuolyje susidaro tik vienas riešutas) ir derlius. Branduoliai auginami tropiniuose pasaulio regionuose, deja, dažnai nežmoniškomis darbo sąlygomis, todėl perkant reikėtų daugiau dėmesio skirti Fairtrade etiketėms.

9. pistacijų

pistacijų medžiai (Pistacijos vera) daugiausia auginami Irane, taip pat Kalifornijoje, Graikijoje ir Turkijoje. Vaisiuose ypač daug kalio, o riebumas – 52%. Žaliosios sėklos ypač populiarios kaip užkandis tarp valgių ir salotose, net jei prieš tai jas reikia nulupti.

10. makadamijos riešutas

Makadamijų riešutai yra iš dviejų makadamijų rūšių (Makadamija integrifolia ir Makadamija tetraphylla). Tai yra brangiausi riešutai, nes gamyba yra gana sudėtinga. Jis taip pat laikomas itin skaniu ir sveiku. Omega-9 riebalų rūgščių dalis makadamijos riešutuose yra itin didelė. Šie riešutai kilę iš Australijos žemyno, tačiau šiandien jie auginami ir kitose pasaulio šalyse.

Norint sąmoningai, tvariai pirkti, rekomenduojame atkreipti dėmesį į regioniškumą, taigi ir vietinius riešutus. Pavyzdžiui, Vokietijoje taip pat auga graikiniai ir lazdyno riešutai. Taip pat yra nedidelių regione užaugintų riešutų, branduolių ir kevalų pasiūlymų, kurie, beje, turi neprilygstamų pranašumų prieš iš toli atvežtas veisles.

Jei domitės kitais ypač sveikais maisto produktais, mūsų straipsnius šia tema galite perskaityti čia supermaistas ir Vaisių veislės, turinčios ypač daug vitamino C skaityti.

Jei ieškote dar kūrybiškesnių idėjų savo sodui ar balkonui, pažiūrėkite į mūsų Instagram kanalą. Ten kasdien gausite naujų patarimų ir gudrybių tvarios sodininkystės tema. Ir mes jus informuosime apie mūsų produktų naujienas.