Čili ir pepperoni nokinimo laikas skiriasi tik nežymiai. Aitriosios paprikos ir aitriosios paprikos ne visada turi būti raudonos, kad būtų valgomos. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti subrendę anksčiau.
Trumpai tariant
- Vartojimui prinokimas ir sėklų brandumas nebūtinai turi būti vienodi
- Brandinimo laikas nuo liepos mėn
- Auginant sausio–vasario mėn., skatinamas ankstyvas nokinimas
- pirmenybę teikia anksti bręstančioms veislėms
- Čili ir aitriosios paprikos po derliaus nuėmimo neprinoksta
Turinys
- Sėklų branda arba branda vartoti
- brendimo laikas
- Ankstyvos brandos veislės
- aštrumo ar skonio
- Dažnai užduodami klausimai
Sėklų branda arba branda vartoti
Kalbant apie čili, svarbu atskirti, ar jie yra prinokę vartoti, ar prinokę sėkloms, kai parausta. Priklausomai nuo veislės, prinokimas vartoti pasiekiamas anksčiau. Pavyzdžiui, jei jis sunoksta raudonai, čili gali prarasti savo aromatą. Nors tai gali būti pageidautina būsena, dažnai tai daryti yra prasmingiau kitos veislės patraukti švelnesnius.
Pranešimas: Ne kiekviena čili ar aitrioji paprika sunoksta raudonai. Yra veislių, kurios visiškai subrendusios būna geltonos arba rausvai rudos spalvos.
Kalbant apie pipirus, vartojimui prinokimas dažnai prilyginamas sėklų brandumui. „Pepperoni“ yra mažiau dėl aštrumo, o apie kuo intensyvesnį aromatą. Paprastai tai pasiekiama tik vaisiams visiškai prinokus, kai jie parausta.
brendimo laikas
Čili ir pepperoni nokimo laikas glaudžiai susijęs su sėjos laiku. Yra keletas veiksnių, kurie skatina arba sulėtina nokimo laikotarpį. gali būti per anksti. Pirmosios paprikos vidutiniškai sunoksta nuo liepos vidurio.
Palankus nokinimo laikas:
- Auginimas vėliausiai nuo vasario mėn
- Tręšimas azotu augimo fazėje
- Tręšimas kaliu nuo žydėjimo tarpsnio
- Rankinis apdulkinimas blogu oru
- reguliarus derliaus nuėmimas skatina žalių vaisių nokimą
Jei pirmojo žydėjimo fazėje išlieka blogas oras, pravartu apdulkinti prasiskleidusius čili ir pipiro žiedus rankomis. Nauda yra ta Čili ir aitriosios paprikos auginimas yra suderinami su savimi ir jiems nebūtinai reikia kito augalo apdulkinimui.
Patarimas: Sezono pabaigoje pašalinkite naujai susiformavusius ūglius ir žiedus, nes jie nebeturi galimybės subręsti. Taip darydami paskatinsite jau susiformavusių neprinokusių vaisių nokimą.
Ankstyvos brandos veislės
Pomėgiai sodininkai dažnai ilgai laukia, kol čili arba pipirai pakeis spalvą. Tačiau dažnai subręsta jie nėra patys greičiausi. Jei norite nuimti derlių anksti, rinkitės trumpo auginimo laikotarpio veisles. Ypač ankstyva yra „Guindilla Pequeña Amarilla“ veislė, kuri prinoksta vartoti anksti.
Kitos ankstyvos nokinimo veislės:
- Taeyang
- De Cayenne
- Sarit gat
- Yeluna
- dramblys
- Turuncu spiralė
- Sigareta
- Švelni spiralė
Anksti subrendusios veislės gali duoti gerą derlių lauke net ir esant mažiau palankiam klimatui.
aštrumo ar skonio
Aitriosios paprikos ir aitriosios paprikos yra tokios populiarios raudonos daržovės, kad dabar net yra tyrimų apie geriausią jų derliaus nuėmimo laiką. Jie parodė, kad yra tik mažas laiko langas, ypač su čili, kai pasiekiamas optimalus vartojimui prinokimas. Jį viršijus, jie praranda daug savo skonio, o tai ypač nepalanku veislėms, kurios auginamos karščiui.
Šiltas klimatas yra palankus greitam nokinimui. Todėl čili ir pepperoni dažnai sodinami šiltnamiuose. Tačiau tai gali turėti neigiamos įtakos ryškumui arba paveikti skonį. Vaisiuose esantis pikantiškumas susidaro todėl, kad jis yra saugus nuo plėšrūnų ir taip užtikrinamas jo išlikimas. Jei augalas auga apsaugotas nuo aplinkos poveikio ir kenkėjų, jo nebereikia taip stipriai išvystyti šią apsaugą, todėl palankiomis sąlygomis čili aštrumas nukenčia gali.
Dažnai užduodami klausimai
Čili arba pepperoni nėra rūšis ar bendras pavadinimas, bet apibendrina "Capsicum" genties veisles pagal tam tikras savybes. Čilė yra gana maža ir pasižymi pastebimu aštrumu. Kita vertus, pipirai yra gana ploni ir pailgi. Paprastai jis nėra aštrus arba turi nedidelį aštrumą. Palyginti su čili, pipirai yra ypač aromatingi visiškai subrendę, o čili galima mėgautis anksčiau.
Paprika, čili ir aitriosios paprikos turi savybę pakeisti spalvą po tam tikro laikymo laiko. Tai klaidingai interpretuojama kaip ponokinimas, bet skonis nebesikeičia. Jis iš esmės išlieka toks, koks buvo nuimant derlių, o tai reiškia, kad nesubrendęs nuimtas vaisius net pasikeitus spalvai nebetampa aromatingesnis.
Čili ir pepperoni priklauso Capsicum genčiai, kurioje yra 38 skirtingos rūšys. Tačiau auginamos tik penkios rūšys. Tačiau yra daugybė šių penkių rūšių kultivuojamų formų. Kadangi čili ir pepperoni yra tam tikrų veislės savybių žymėjimas, čili ir pepperoni yra beveik visų rūšių.
