Kaštonas yra vienas populiariausių vietinių miško grybų. Įtikina tvirtu minkštimu, maloniu kvapu ir puikiu skoniu. Ar galite supainioti kaštonų grybus su nuodingais dubliais?
Trumpai tariant
- rudenį paplitę spygliuočių miškuose
- puikus valgomasis grybas
- geras džiovinimui
- žalias nuodingas
- vargu ar yra pavojaus supainioti su nuodingais dubliais
Turinys
- Atpažinkite kaštonų grybus
- Ar kyla painiavos pavojus?
- Toksiški dvigubai
- Netoksiški dvigubai
- Dažnai užduodami klausimai
Atpažinkite kaštonų grybus
Kaštoninių baravykų (Imleria badia) spygliuočių miškuose galima aptikti jau birželio pabaigoje. The pagrindinis surinkimo laikas tačiau yra rudenį. Jei vadovausitės šiomis charakteristikomis, sumažinsite riziką supainioti kaštonų grybus su nuodingais dubliais:
| dangtelis | stiebas | Mėsa |
|---|---|---|
| Nuo 5 iki 15 centimetrų skersmens jaunas pusrutulis, vėliau plokščiai išgaubtas šokolado iki kaštoninės spalvos aksominis paviršius Vamzdžiai šviesiai geltoni, vėliau alyvuogių geltoni |
8-12 colių ilgio apie 2 centimetrus storio pilnas niekada su tinklelio piešiniu |
nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos silpnai mėlyna jauni tvirti ir švelnūs, vėliau minkštesni kvapas labai malonus Skonis nepaprastai geras |
Pavojus: Kaštoniniai baravykai yra nuodingi žali!
Ar kyla painiavos pavojus?
Kaštonų baravykus galima valgyti su kitais Baravykai būti sutrikęs. Pavojus kyla tik supainiojus kaštoninius grybus su nuodingais tulžies baravykais. Būtinai vykdykite mūsų nurodymus!
Toksiški dvigubai
Tulžies baravykas (Tylopilus felleus)
Vienintelis nevalgomas kaštoninių baravykų dvigubas yra tulžies baravykas. Jį galite atpažinti iš minimalaus skonio. Mėsos skonis kartaus.
| Atsitikti | charakteristikos | Vertė |
|---|---|---|
| reti spygliuočių miškai, lapuočių miškai, prie eglynų | raudonai rudos spalvos kepurėlės paviršius Vamzdžiai iš pradžių balti, vėliau nuo rožinės iki pilkai rožinės spalvos |
nevalgomas |
Netoksiški dvigubai
Kiaulė (Boletus edulis)
The grybas yra bene geriausiai žinomas ir populiariausias vietinis grybas iš viso. Ne be reikalo jis dar vadinamas pagrindiniu grybu arba kilminguoju grybu.
| Atsitikti | charakteristikos | Vertė |
|---|---|---|
| Lapuočių ir spygliuočių miškai, mėgsta smėlėtą dirvą | lygi tamsiai ruda skrybėlė labai smulkios baltos poros baltas stiebas su smulkiu tinklelio raštu |
puikus valgomasis grybas |
Pranešimas: Priešingai nei kaštonai, spaudžiant kiaulienos grybai nepamėlynuoja.
Raganinis baravykas su dribsniais (Neoboletus erythropus)
Kaštoniniai baravykai atrodo taip iš pirmo žvilgsnio Dvynstiebiai raganiniai baravykai panašus. Nesijaudinkite, nepaisant pavojingai skambančio pavadinimo, šis taip pat yra valgomas. Raudoni vamzdeliai leidžia juos lengvai atskirti.
| Atsitikti | charakteristikos | Vertė |
|---|---|---|
| mišrus miškas rūgščių dirvožemių |
aksominė raudonai ruda skrybėlė tamsiai raudoni vamzdeliai geltonas stiebas be tinklelio rašto |
skanus, švelnus |
Pranešimas: Anksčiau buvo manoma, kad kai kurių grybų rūšių mėlyna spalva buvo susijusi su raganavimu. Taip raganinis baravykas gavo pavadinimą.
Dažnai užduodami klausimai
Kaštoniniai baravykai stebina riešutiniu skoniu. Jie gali būti kepti arba troškinti. Vidinis patarimas yra prieskonių milteliai, pagaminti iš kaštonų. Norėdami tai padaryti, grybai džiovinami ir smulkiai sumalami. Miltelius galite sumaišyti su džiovintomis žolelėmis.
Deja, kaštonai dažnai būna lervos. Dėl šios priežasties grybus reikia kruopščiai išvalyti. Pirmiausia peiliu nubraukite nešvarumus nuo dangtelio. Nupjaukite stiebo galą. Pašalinkite sukirmijusias arba šliužų suvalgytas dalis. Atjunkite vamzdelius nuo stiebo.
Kaštonai, kaip mikoriziniai grybai, daugiausia gyvena simbiozėje su įvairiais spygliuočiais. Turėdamas puikų grybų tinklą, grybelis užmezga ryšį su medžiu. Tai aprūpina grybą gliukoze, kuri susidaro fotosintezės metu. Savo ruožtu mikorizinis grybas į medį išskiria fosforą ir azotą. Medžiui ir grybams šis ryšys naudingas.
