Skanūs gėrimai iš mūsų sodo

Mūsų pačių derliaus produktai gali būti naudojami įvairiais būdais. Prieskoninės žolės, prieskoniai, vaisiai, uogos ir kt. iš nuosavo sodo tinka ne tik maistui, bet ir gėrimams. Surinkome keletą idėjų, kaip iš šių ingredientų pasigaminti skanių kokteilių, limonadų, šaltos arbatos ir dar daugiau.

Produktai iš sodo

Sodas siūlo daugybę galimybių, daržovių, uogų ir vaisių

auginant žoleles. Daugelis iš jų gali būti naudojami gaminant kulinarinius malonumus. Gardžių gėrimų galimybės yra ypač neįvertintos. Parodysime, iš kokių šviežių ingredientų iš savo sodo galite ruošti skanius gėrimus ar tiesiog rafinuoti vandenį bei spiritinius gėrimus.

Uoga	Daržovės	Vaistažolės	vaisiai/vaisiai
mėlynės	agurkai	anyžių	Apple
gervuogės	morkos	bazilikas	abrikosas
braškių	salierų	levandos	nektarinai
aviečių	pomidorai	mėtų	vynuogės
šilkmedžiai	čiobreliai	arbūzas
serbentų	rozmarinas	kivi
pankolis	Citrinos
kardamonas
kalendra

skonio vanduo

Ypač karštomis dienomis svarbu gerti pakankamai skysčių. Gerkite pakankamai vandens arba vandens iš viso vietoj saldžių gėrimų valgyti yra sunku daugeliui žmonių. Tačiau naudodamiesi keletu paprastų gudrybių galite švelniam vandeniui suteikti skanų skonį.

Šie mėginių deriniai puikiai tinka vandeniui gardinti:

• mėtos ir citrinos
• agurkai, citrina ir mėtos
• Agurkų griežinėliai su rožių žiedlapiais
• Avietės ir rozmarinas
• Laimo griežinėliai, imbieras ir melisa
• Arbūzas su baziliku
• Agurko griežinėlis, melionas su mėtomis

Pasirinkimui ribų nėra – ar žolelės, ar uogos, ar net daržovės – viską galima supilti į grafiną su vandeniu. Privalumas: daugelį šių natūralių ingredientų galima ne tik lengvai užsiauginti savo sode, bet ir ant balkono ar palangės.

Pastebėti: Taip pat gėlės, pvz. B. iš rožių, labai gerai gali būti derinamas taip vadinamame „Užpiltame vandenyje“.

Nusprendę dėl tinkamų ingredientų, tereikia jų pridėti, jei reikia. Supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į grafiną su vandeniu. Palikite tai šaldytuve kelioms valandoms, geriausia per naktį. Jau turite gaivų ir sveiką gėrimą iš savo sodo.

Persikų rozmarino vandens instrukcijos

Ingridientai:

• 2-3 persikai
• 1,5 litro vandens
• 1 laimas
• 1 arbatinis šaukštelis medaus arba agavų sirupo
• rozmarino šakelės

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite persikus. Net jei jie šviežiai nuskinti.
2. Išimkite persiko šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Į grafiną arba pasirinktą indą įpilkite 1,5 litro vandens ir suberkite persikų gabalėlius.
4. Įdėkite keletą žaliosios citrinos griežinėlių į grafiną, kad gautumėte papildomą gaivų skonį.
5. Dalis medaus ar agavų sirupo suteikia papildomo saldumo.
6. Paskutiniame etape nupjaukite kelias rozmarino šakeles ir sudėkite jas į konteinerį.
7. Dabar leiskite mišiniui stovėti kelias valandas.

Pastebėti: Persikai gali skirtis priklausomai nuo veislės derlius nuimamas nuo liepos iki rugpjūčio. Kaip tik pasaldinti vasarą kaip gaivus gėrimas.

Sukurkite kokteilius ir dubenėlius

smūgis

Boulingas su žolelėmis ir vaisiais iš nuosavo sodo jaukiam grilio vakarui ar gimtadienio vakarėliui? Jokiu problemu. Čia jūsų fantazijai ir skoniui taip pat nėra ribų. Nesvarbu, ar klasikinis braškių punšas, ar kažkas neįprastesnio, pavyzdžiui, persikų ir pasiflorų punšas. Tiesiog įdėkite savo mėgstamus vaisius į dubenį su putojančiu vynu ir baltuoju vynu ir turėsite savo punšą.

Meliono punšas su imbieru

Ingridientai:

• 1 lipčiaus melionas
• 1 butelis pusiau sauso arba sauso putojančio vyno
• 1 litras imbierinio limonado arba aromatinto imbierinio vandens

Pagal šį receptą iš pradžių išimkite kauliuką ir išpjaukite meliono rutuliukus. Dabar supilkite meliono rutuliukus su imbieriniu limonadu. Tada viską atvėsinkite ir prieš patiekdami užpilkite Prosecco.

kokteiliai

Nesvarbu, ar per kitą sodo vakarėlį, ar po darbo – naminiai kokteiliai visada yra hitas. Yra begalė įvairiausių kokteilių ir long drinkų receptų, kuriuos nesunkiai imituosite namuose naudodami vos kelis ingredientus ir priemones. Kartais tereikia purtyklės ar skiedinio ir viskas. Sodo vaisiai ir žolelės čia naudojami kaip ingredientai arba skaniems gėrimams papuošti.

Keletas populiariausių klasikinių kokteilių, kuriuos galite pasigaminti patys iš kelių ingredientų:

• Kruvinoji Merė
• Braškių daiquiri
• Braškių Margarita
• Braškių Caipirinha
• Džinas ir tonikas
• Aviečių mojito
• klasikinis caipirinha
• klasikinis mojito
• Lillet laukinės uogos

Patarimas: Daugelis kokteilių taip pat skanūs ir be alkoholio. Yra daugybė nealkoholinių alternatyvų, tokių kaip B. Ipanemasu laimo ir imbiero ale.

Braškių margaritos instrukcijos

Ingredientai 2 margaritoms:

• 150 gramų šviežių braškių
• 80 mililitrų šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 120 mililitrų Tekilos Blanco
• 40 mililitrų trigubos sek
• 6 šaukštai smulkinto ledo
• Citrinos skiltelės (stiklo kraštelis)
• Cukrus (stiklinės kraštelis)

metodas:

1. Pirmiausia paruoškite kokteilių taures savo margaritai.
2. Norėdami tai padaryti, įdėkite šiek tiek cukraus į lėkštę.
3. Stiklinių kraštelius patrinkite citrina ir apvoliokite cukruje.
4. Šviežias braškes supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Braškių gabalėlius sutrinkite kartu su citrinos sultimis.
6. Supilkite tyrę į purtyklę su alkoholiu ir susmulkintu ledu ir stipriai suplakite.
7. Supilkite gėrimą į iš anksto paruoštas taures.

Pasigaminkite limonadų ir ledinės arbatos

Cukraus mėgėjams taip pat yra būdas sumaišyti savo uogas & Co iš sodo į saldžius (nealkoholinius) gėrimus. Limonadai siūlo platų pasirinkimą ir juos lengva pasigaminti patiems. Gėrimams reikia tik mėgstamų vaisių ar daržovių iš sodo, cukraus ir vandens. Visa tai sumaišoma į sirupą, kurį vėliau tereikia sumaišyti su vandeniu iš čiaupo arba mineraliniu vandeniu pagal poreikį.

Galimi limonado deriniai:

• obuolių mėtų
• gervuogių ir liepų
• braškių ir mėtų
• Avietės ir rozmarinai
• imbieras ir citrinžolė
• Levandų limonadas
• Rožių žiedlapiai su citrina

Agurkų limonado instrukcijos

Įrankiai:

• blenderis arba blenderis
• Sietas

Ingridientai:

• 1-2 agurkai (priklausomai nuo dydžio)
• Šviežiai nuskintas bazilikas (nuo 1 iki 2 saujų, priklausomai nuo pageidavimų)
• 60 mililitrų šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 60 mililitrų laimo sulčių (kalkių sirupas)
• 100 mililitrų vandens
• Mineralinis vanduo (su gazuotu vandeniu arba be jo, priklausomai nuo jūsų pageidavimų)

Paruošimas:

1. Gerai nuplaukite šviežius sodo ingredientus.
2. Agurką supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į trintuvą sudėkite baziliką, agurkų kubelius ir citriną.
4. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Atsižvelgdami į savo skonį, sijokite mišinį, kad gėrimas nesusidarytų gabaliukų.
6. Jei norite, pasaldinkite laimo sirupu.
7. Tiesiog gatavą mišinį užpilkite mineraliniu vandeniu ir mėgaukitės gėrimu.

Patarimas: Laimo sirupą nesunkiai pasigaminsite patys. Be to, dubuo su maždaug. Sutarkuokite ir išspauskite 10–15 laimų. Puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite sultis su 300 gramų cukraus ir po maždaug. Supilkite į stiklainį 10 minučių.

Pasigaminkite gaivios ledinės arbatos

Ledinę arbatą taip pat galima nesunkiai pasigaminti namuose iš kelių ingredientų. Iš esmės tam nereikia nieko kito, kaip tik limonado, tik tiek, kad vietoj įprasto vandens iš čiaupo ar mineralinio vandens naudotum arbatą. Žinoma, tai gali būti gaminama ir iš žolelių iš savo sodo. Klasikinėms ledinėms arbatoms gaminti naudojama juodoji arba žalioji arbata. Bet ir vaisių bei žolelių arbatos, Kaip Erškėtrožė, pipirmėtės ar ramunėlės suteikia ledinei arbatai įdomios natos.

galimi deriniai:

• Obuolių mėtų ledinė arbata
• Gervuogių ledinė arbata su juodąja arbata
• Šalta braškių ir erškėtuogių arbata
• Aviečių laimas su žaliąja arbata
• Levandų ir melisų šalta arbata
• Persikas su juodąja arbata
• Šalta citrinų ir imbiero arbata su žaliąja arbata (papildomai: agurkų griežinėliai)

Patarimas: Šaldytos uogos ledo kubelių formelėse yra tikras gėrimų akį traukiantis gėrimas ir tuo pačiu jas atvėsina.

Persikų-aviečių šaltos arbatos su mėtomis receptas

Reikalingi ingredientai:

• 3 pakeliai juodos arba žaliosios arbatos 
• 1 litras vandens
• 2 persikai
• sauja aviečių
• 4 šakelės mėtų
• ledo kubeliai
• 2–3 šaukštai persikų sirupo arba medaus/agavų sirupo

Paruošimas:

1. Atneškite apie 250 mililitrų vandens užvirinkite arbatai. Arbata turi būti labai stipri ir aromatinga. Žaliosios arbatos neužpilkite verdančiu vandeniu.
2. Leiskite arbatai kelias minutes pastovėti. Mirkymo laikas skiriasi ir priklauso nuo arbatos rūšies.
3. Tada į šiltą arbatą, kaip norite, įpilkite saldiklių, nesvarbu, sirupo ar alternatyvių. Jie geriausiai tirpsta šiltame skystyje.
4. Užpilkite paruoštą arbatą maždaug. 750 mililitrų šalto vandens su ledo kubeliais.
5. Jei reikia, arbatą atvėsinkite. toliau šaldytuve.
6. Persikus supjaustykite juostelėmis. Išbėgančias sultis galite sugauti ir įpilti į arbatą, kad suteiktumėte papildomo aromato.
7. Dabar, jei norite, pridėkite mėtų šakelę ir persiko griežinėlius.
8. Kad skonis būtų dar geresnis, į taures galite įdėti daugiau persikų griežinėlių, aviečių ir ledo kubelių.
9. Galiausiai į stiklines supilkite šaltą arbatą ir papuoškite šviežiomis mėtomis.

Rafinuokite džiną ir viskį su sodo produktais

Į alkoholinius gėrimus galima derinti ne tik savo sodo žoleles ir vaisius, bet ir žiedus, sėklas, šaknis ir loja tinka spiritiniams gėrimams, tokiems kaip džinas ar viskis, rafinuoti. Šios augalų grupės dar vadinamos Botanikos paskirta.

Su šiais augalais galima sukurti visiškai naujus skonius. Kadangi mediena, uogos ir kt. palaipsniui išskiria savo aromatą ir skonį.

uogos ir vaisiai	Vaistažolės	sėkla	šaknys ir žievė
abrikosas	bazilikas	anyžių	duglaso eglė
Kriaušė	pikantiškas	krapų sėklos	Imbieras
gervuogė	dilgėlė	pankolių sėklos	vyšnių mediena
braškių	Verbena	kardamonas	ciberžolė
Erškėtrožė	peletrūno	kalendros sėklos	krienų
mėlynių	pankolis	kmynų	sandalmedis
aviečių	alyvinė	salyklas	violetinė šaknis
šeivamedžio uogos	šluota	migdolų kevalas	Cinamonas
slyva	lapinio kopūsto	pušies sėklos
persikų	aviečių lapai	Juodasis pipiras
rabarbarų	šeivamedis	Vanilė
šlaitas	jazminas	baltasis pipiras
vynuogės	ramunėlių
kadagio	vyšnių žiedas
lauro lapai
kiaulpienė
gvazdikėlis
rožių žiedlapiai
Šafranas
šalavijas
miškas
citrinžolė
melisa

Pranešimas: Virimo laikas ir augalų kiekis vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant skonį. Kuo ilgesnis virimo laikas, tuo intensyvesnis skonis.

rafinavimo džinas

Paimkite neutralų alkoholį, pvz. B. Degtinės ir pridėkite įvairių žolelių. Norintiems susikurti savo džiną, reikėtų įdėti kadagio, nes iš uogų taip pat gaminamas džinas. Po ilgesnio mirkymo alkoholis, sumaišytas su žolelėmis, įgauna skonį ir tampa specialiai sukurtu šnapsu.

pavyzdžio patikslinimas

Naudos:

• užsukamas stiklainis
• vieno litro talpos butelis

Ingredientai buteliukui:

• 1 laimas
• 1 citrina
• apytiksliai 5-10 gramų šviežio imbiero
• 1–2 arbatinius šaukštelius kadagio uogų
• 2 arbatiniai šaukšteliai kalendros sėklų
• 2 kardamono ankštys
• 1 lauro lapas
• 1 džiovintas čili pipiras
• 1-2 rozmarino šakelės (priklausomai nuo dydžio)
• 1 arbatinis šaukštelis ramunėlių žiedų
• 1 cinamono lazdelė
• 750 mililitrų degtinės

Paruošimas:

1. Gerai nuplaukite visus šviežius ingredientus.
2. Nulupkite ir supjaustykite imbierą.
3. Citrinos ir laimo žievelę supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Kardamoną, kalendros sėklas, kadagius ir cinamoną paskrudinkite keptuvėje be aliejaus.
5. Leiskite viskam atvėsti.
6. Į stiklainį su degtine sudėkite žieveles, imbiero skilteles, skrudintus prieskonius ir sėklas.
7. Įdėkite stiklainį į vėsią ir tamsią vietą.
8. Palikite apie 12–24 valandas.
9. Paruoštą džiną perpilkite per sietelį ir supilkite į butelį.

rafinuojantis viskis

Į savo viskį įpilkite norimų miškų ir žolelių ir palaukite nuo vienos iki keturių savaičių. Norėdami rasti savo individualų skonį, toliau bandykite ir sustokite, kai rasite tobulą aromatą. Be to, iš pradžių naudokite mažesnius kiekius viskio, kad geriau su įvairiomis žolelėmis ir pan. kad būtų galima eksperimentuoti. Patartina nenaudoti brangaus viskio.

prieskonių pavyzdys

Ingridientai:

• 1 butelis viskio
• 1 cinamono lazdelė
• 1 vanilės ankšties
• 2 žvaigždinis anyžius
• 6 žalios kardamono ankštys
• 3-4 gvazdikėliai
• apelsino žievelės

Štai kaip viskas vyksta:

1. Sudėkite visus ingredientus į didelį užsukamą indą.
2. Padėkite į šešėlinę ir ne per šiltą vietą.
3. Kartkartėmis stiklainį pakratykite.
4. Prieš išpilstydami į švarų butelį, gatavą mišinį supilkite per sietelį.

Patarimas: Taip pat kavos pupelės ir čili sukurti nuostabų viskio skonį.

Dažnai užduodami klausimai