Sodininkas ne visada gali nuimti apvalią, uždarą galvą. Mat reiklus kalafioras labai greitai atšauna. Jei praranda formą ir pasirodo pirmieji žiedai, nukenčia valgomumas.
Trumpai tariant
- ne nuodingas, bet valgomas
- Skonis tampa vis nemalonesnis ir kartaus
- Stiebai tampa tvirti ir sumedėję
- Nuimkite derlių iškart po pirmųjų žydėjimo požymių
- Optimizuokite vietą ir priežiūrą kitais metais
Turinys
- Galva susideda iš žiedpumpurių
- Priešlaikinis žydėjimas
- Poveikis valgomumui
- Optimalus derliaus nuėmimo laikas
- atleidimo priežastys
- Nuimkite žydinčių žiedinių kopūstų derlių
- neleisti šaudyti
- Dažnai užduodami klausimai
Galva susideda iš žiedpumpurių
Su šia kopūstine daržove mums nerūpi lapai ar gumbai. Būtent jo žiedpumpuriai praturtina mūsų mitybą. Gėlių ūgliai yra daug, balti ir mėsingi, tankiai sudaro apvalią galvutę. Idealiu atveju galvutė stabiliai augs iki optimalaus derliaus nuėmimo laiko, išlikdama tvirta ir uždara.
Pranešimas: Balta spalva būdinga žiediniams kopūstams. Bet dabar yra ir spalvotų veislių, pvz. pvz.: violetinė, geltonos arba žalios veislės. Jie taip pat gali greitai pakilti į viršų.
Priešlaikinis žydėjimas
Jei derliaus nuėmimui paruoštas žiedinis kopūstas pasiliks lysvėje, jis greitai iššaus. Tai, žinoma, visiškai normalu, nes augalas nori daugintis sėklomis. Šiame procese jo kompaktiška forma vis labiau suyra. Vis daugiau gėlių daigų išauga iš galvos ir pražysta. Tuo tarpu saulėje jie gali šiek tiek pakeisti spalvą. Tačiau jei augalas pražysta anksčiau laiko ir dar nesugebėjo optimaliai vystytis galvutei ir yra paruoštas derliaus nuėmimui, tai vadinama priešlaikiniu žydėjimu arba priešlaikiniu žydėjimu. šaudyti arba šaudyti. Šaudymas apie save praneša neilgai, o ateina staiga ir netikėtai. Net jei prasidedantys pokyčiai pastebimi iš karto, žydėjimo sustabdyti nepavyks.
Poveikis valgomumui
Žydėjimas neturi įtakos Žiedinio kopūsto valgomumas, nes netampa nuodinga. Tačiau kuo toliau žydėjimas progresuoja, tuo labiau tai paveikia žiedinių kopūstų žiedynų skonį ir tekstūrą.
- vis labiau prarandamas būdingas skonis
- pakitęs skonis mažiau malonus
- Vis dažniau susidaro karčiųjų medžiagų
- Stiebai tampa tvirti ir sumedėję
- atsivėrę žiedynai lengviau susitepa
Optimalus derliaus nuėmimo laikas
Kai kurie sodininkai galvoje turi vaizdą, kokio dydžio jie nori, kad jų žiediniai kopūstai būtų. Jie laukia ir laukia, kol jis pasieks norimą dydį. Tačiau kai kurie egzemplioriai tam tikromis gyvenimo sąlygomis išlieka mažesni, todėl praleidžia optimalų derliaus laiką. Jei tada žiedinis kopūstas žydi natūraliai, tai neturi nieko bendra su šaudymu. Mažiau orientuokitės pagal galvos dydį.
Šie patarimai gali padėti rasti tinkamą derliaus nuėmimo laiką:
- atkreipkite dėmesį į nuo veislės priklausantį auginimo laikotarpį
- paprastai yra nuo aštuonių iki dvylikos savaičių
- Derliaus nuėmimo laikotarpis nuo liepos iki rugpjūčio
- su vėlyvomis veislėmis taip pat iki spalio mėn
Patarimas: Nuimkite žiedinių kopūstų derlių, kai žiediniai ūgliai yra sandariai surišti į galvą. Lapus reikia nupjauti tik prieš pat naudojimą, nes jie ilgiau išlaiko galvą šviežią.
atleidimo priežastys
Oras ir priežiūra yra dvi sritys, kurios lemia ankstyvo žydėjimo priežastis.
- netikėtas šaltasis laikotarpis auginimo pradžioje
- dažnai siejamas su ankstyva sėja/sodinimu
- ilgi šilti ir sausi laikotarpiai
- nepakankamas laistymas
- didelis nitratų kiekis lovoje
- maistinių medžiagų trūkumas
- per daug sodinti
Nuimkite žydinčių žiedinių kopūstų derlių
Tik pačioje žydėjimo fazės pradžioje, kai tik šiek tiek atsivėrė galvutė, žiedinio kopūsto skonis dar bus priimtinas. Nedelsdami nuimkite derlių ir nedelsdami apdorokite. Jei reikia, nupjaukite tvirtus stiebus ir naudokite tik viršutinę žiedynų dalį. Ar toje pačioje lysvėje turite kitų žiedinių kopūstų augalų? Galima daryti prielaidą, kad ir jie greitai šaudys. Galbūt geriau juos nuimti anksti, net jei galvutės dar mažos. Anksčiau nuskintas žiedinis kopūstas nėra neprinokęs, bet visiškai valgomas.
Patarimas: Jei negalite greitai sunaudoti ankstyvo žiedinių kopūstų derliaus, žiedynus blanširuokite ir užšaldykite. Šaldytuve jie laikysis apie metus.
neleisti šaudyti
Negalima visiškai atmesti galimybės, kad žiedinis kopūstas nušvis. Nevaldomas oras kelia nedidelę likutinę riziką.
Taip galite žymiai padidinti gero derliaus tikimybę:
- rinkitės saulėtą arba pusiau pavėsingą vietą, kurioje nesikaupia karštis
- Idealiai tinka vidutinio sunkumo dirvožemis su dideliu vandens kaupimo pajėgumu
- laistyti tolygiai
- Grindys mulčiuoti, kad būtų išvengta dehidratacijos
- Apsaugokite juoda folija, jei pasodinsite anksti
- prieš sodinimą paskirstyti kompostą, tręšti vasarą
- sodinimo atstumas min. išlaikyti 50 cm
Dažnai užduodami klausimai
Sėklos, kurios po ankstyvo žydėjimo yra gyvybingos. Tačiau jų kaip sėklų rinkti nepatartina. Patirtis rodo, kad patys iš tokių sėklų išauginti augalai linkę per anksti žydėti.
Kad skonio pokytis nebūtų toks pastebimas, žiedinį kopūstą galite maišyti su kitomis daržovėmis arba patiekti su aštriu padažu. Jei jums nepatinka pasikeitusios žiedynų formos išvaizda, galite juos perdirbti į tyrę.
Žiediniai kopūstai šaldytuve išliks švieži tik kelias dienas. Jei nuimsite derlių iš šaknų, galite pratęsti jo galiojimo laiką iki mėnesio. Norėdami tai padaryti, reikia pašalinti apatinius lapus, o daržoves pakabinti aukštyn kojomis vėsioje ir drėgnoje patalpoje.
