Turinys
- Tinkamai nuimkite agurkus
- derliaus nuėmimo patarimai
- Tinkamai laikykite agurkus
- pratęsti galiojimo laiką
- Dažnai užduodami klausimai
Agurkai yra populiari ir gaivi vasaros daržovė, ypač paplitusi namų sode. Tačiau į ką reikėtų atsižvelgti renkant lauko ir salotinius agurkus? Parodysime, kaip tinkamai nuimti agurkų derlių.
Tinkamai nuimkite agurkus
Kai tarp vešlaus lapų tankumo galima pastebėti pirmuosius žalius agurkus, vėl tas laikas, galima pradėti derliaus nuėmimą. Lauke maždaug liepos mėn Šiltnamis nuo gegužės pabaigos. Norėdami teisingai nuimti agurkus, naudokite šią techniką:
- Kotą visada nupjaukite aštriu peiliu arba žirklėmis
- arba nusukite agurkus
- tikrai nenuplėšk
- Augalų dalys gali nuplyšti
- ankstyvas rytas idealus derliaus nuėmimo laikas
- didžiausias maistinių medžiagų kiekis
Patarimas:
Geriausia kas dvi ar tris dienas patikrinti, ar augalas nėra vaisių.
derliaus nuėmimo patarimai
Nelaukite per ilgai, kol nuimsite agurkų derlių. Jei derlius nuimamas nuolat, augalas greitai vėl užaugins naujus vaisius, o derliaus nuėmimo laikotarpis pailgės.
- Nepalikite vaisių ant augalo per ilgai
- kuo ilgiau ant krūmo, tuo didesnis vaisius
- dažniausiai kokybės sąskaita
- Nuimkite agurkų derlių prieš subrandant sėkloms (vidutinio dydžio vaisiai)
- įvairių dydžių agurkai, priklausomai nuo veislės
- optimalus dydis lauko agurkams nuo 10 iki 15 cm
- adresu agurkas 25-30 cm
- raugintų agurkų nuo 5 iki 12 cm
Vasaros pabaigoje patartina pašalinti likusius pumpurus ir žiedus. Tai leidžia augalui investuoti savo energiją į likusius vaisius, kad jie dar galėtų sunokti.
Patarimas:
Agurkui palaikyti vaisiaus – reikia kaip sunkus tiektuvas daug maistinių medžiagų – jas reikėtų palepinti atskiestu dilgėlių skysčiu (1:20) maždaug kas keturias savaites.
Tinkamai laikykite agurkus
Agurkai nėra klasikinės laikomos daržovės, nes šviežios laikomos tik ribotą laiką. Taip yra dėl didelio vandens kiekio juose iki 95 proc. Svarbų vaidmenį atlieka ir derliaus nuėmimo laikas, nes kuo vėliau nuimsite agurkus, tuo trumpiau juos galima laikyti. Laikyti šviežiai nuskintus vaisius kelias dienas nėra problema. Geriausia juos panaudoti kuo greičiau. vyksta atitinkamai:
- optimaliai vėsios ir tamsios patalpos
- esant 10–13 laipsnių temperatūrai
- pavyzdžiui, nešildomas rūsys ar sandėliukas
- Laikyti galima nuo dviejų iki trijų savaičių
- Šaldytuvas per šaltas
- virtuvė per šilta
Laikant agurkus negalima dėti šalia obuolių, kriaušių ar pomidorų. Šios daržovės išskiria bręstančias dujas etileną, todėl agurkai dar greičiau suges.
Patarimas:
Jei neturite kitos išeities ir turite agurkus laikyti šaldytuve, tai neturėtumėte daryti ilgiau nei keturias dienas ir tik daržovių stalčiuje. Geriausia juos suvynioti į drėgną skudurėlį ir įdėti į plastikinį ar stiklinį indą su dangteliu.
pratęsti galiojimo laiką
Agurkų tinkamumo vartoti terminą galima pratęsti tik tinkamai juos apdorojus, t. y. rauginus. Jei norite mėgautis tik šviežiais vaisiais, lieka tik natūralus derliaus laikas. Šią daržovę šaldyti tinka tik tuomet, jei vėliau norėsite ją panaudoti gaminant patiekalus. Užšaldant ir marinuojant reikia palyginti nedaug pastangų.
Užšaldykite gaminimui
- Pirmiausia nulupkite agurkus
- Nuluptus vaisius perpjaukite ir išimkite sėklas
- supjaustyti plonais griežinėliais
- Sudėkite į sandarius šaldymo maišelius arba plastikinius indus
- Sandariai uždarykite indą ir padėkite į šaldiklį
- Naudodami dėkite tiesiai į verdantį skystį
Pranešimas:
Nors užšaldyti galima, agurkai sušaldyti neišsilaiko neribotą laiką ir turėtų būti sunaudoti per metus.
Užšaldykite padažu
- Agurkus nulupkite, supjaustykite griežinėliais
- Supilkite į tinkamas skardines arba šaldymo maišelius
- Sumaišykite actą, aliejų, druską ir prieskonius pagal skonį
- Supilkite mišinį ant agurko griežinėlių
- sandariai uždarykite ir užšaldykite
įterpimas
- Agurkus nuvalykite, palikite sveikus arba supjaustykite mažais gabalėliais
- Išvalykite konservavimo stiklainius žalsvai karštu vandeniu
- Sudėkite arba sluoksniuokite agurkus
- Paruoškite acto sultinį su prieskoniais pagal asmeninį skonį
- Užvirkite mišinį ir užpilkite ant agurkų
- Vaisiai turi būti uždengti
- Nedelsdami uždarykite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti
Patarimas:
Agurkams rauginti yra begalė prieskonių variantų, priklausomai nuo asmeninio skonio.
Dažnai užduodami klausimai
Nebūtina leisti agurkams visiškai sunokti, galima valgyti ir jaunus vaisius. Jie yra ypač puikaus skonio, traškūs, juose beveik nėra erzinančių sėklų. Neprinokusių vaisių agurkuose praktiškai nėra. Jei žali agurkai pagelsta, jie yra pernokę, bet vis tiek gali būti valgomi. Tačiau minkštimas nebėra toks traškus, o odelė kieta.
Prinokusius agurkus visų pirma galima atpažinti iš gaivaus, malonaus kvapo ir vienodos tamsiai žalios spalvos, jei jie yra žali, o ne geltoni. Jie turi tvirtą konsistenciją ir putlią, įtemptą odą. Išimtis yra kornišonai, kai geltonos spalvos pradžia rodo vaisiaus sunokimą ir tinkamą derliaus nuėmimo laiką. Ši veislė turi ypač ploną odelę ir dažnai naudojama agurkams marinuoti.
Agurkai tampa vandeningi, formuoja karčiąsias medžiagas, silpnina kitus vaisius. Tai ypač akivaizdu iš to, kad jie dažnai atmetami ankstyvosiose stadijose. Tačiau gali būti ir kitų priežasčių, pavyzdžiui, vandens trūkumas.
Mirko
Sužinokite daugiau apie daržovių derliaus nuėmimą ir laikymą
Supjaustykite svogūnus be ašarų: 9 patarimai ir gudrybės
Svogūnų pjaustymas yra sunkus darbas, nes karštos sultys taip peršti akis, kad po kurio laiko atsiranda ašaros. Šiame straipsnyje paaiškinama, kaip to išvengti.
Kada sunoksta agurkai? | Informacija apie derliaus nuėmimo laiką
Tai (skanus) privalomas dalykas kiekviename sode: agurkas! Jei vieta ir priežiūra tinkama, vaisiai sunoksta kvapą gniaužiančiu greičiu. Todėl kiekvienas sodininkas turi būti atsargus, kad nepraleistų optimalaus derliaus nuėmimo laiko. Bet kada tiksliai sunoksta skirtingi agurkai?
Tinkamai laikykite žiedinius kopūstus – 6 laikymo patarimai
Žiediniai kopūstai yra vienas populiariausių maisto produktų dėl puikaus skonio ir sveikų ingredientų. Kadangi tai nėra įprasta sandėliuojama daržovė, norint išsaugoti maistines medžiagas ir skonį, būtina tinkamai laikyti.
Idealus laukinių česnakų derliaus laikas: visa informacija
Pavasarį vėl toks laikas: pagaliau galima skinti populiarųjį laukinį česnaką. Skaitykite čia, kada geriausias derliaus nuėmimo metas ir kaip galite geriausiai nuimti laukinių česnakų derlių!
Morkų laikymas | 7 patarimai, kaip peržiemoti morkas
Šviežios daržovės iš savo sodo paprastai yra kažkas nuostabaus. Nereikėtų trūkti ir morkų. Jų negalima lyginti su iš prekybos centro. Yra ankstyvų, vidutinio ankstyvumo ir vėlyvų veislių ir ne visos tinkamos laikyti.
Imbiero laikymas | 7 patarimai, kaip ilgiau išsilaikyti imbiero šaknis
Imbieras mūsų namuose tampa vis populiaresnis kaip virtuvės prieskonis ir natūrali priemonė. Aštrių šakniastiebių šviežių galima nusipirkti beveik visur. Tačiau norint išsaugoti visus vertingus ingredientus, svarbu juos tinkamai laikyti po pirkimo.
