Turinys
- seklumas
- Rhizoctonia infekcija
- juoda dėmė
- Tabako barškučio virusas
- Po virimo atsiranda dėmių
- Dažnai užduodami klausimai
Nulupus arba išvirus, bulvės viduje yra rudos arba juodos dėmės. Iš pradžių tai neatrodo labai patraukli. Ir visų pirma kyla klausimas, ar bulvė vis dar tinkama vartoti, ar ne. Kadangi šio spalvos pakitimo priežastys gali būti įvairios, kai kuriais atvejais jie vis dar yra valgomi pašalinus tamsias vietas, kitais atvejais juos būtina išmesti.
seklumas
Jei žalios bulvės pjaunamos, dažnai matomos žvaigždės formos skylės su rudu apvadu. Tai techninės priežiūros klaida auginimas. Kadangi seklumas yra maistinių medžiagų ir vandens streso augimo metu rezultatas.
Tipiškos savybės
- Minkštimas viduryje tik šiek tiek pakitusios rudos spalvos
- vadinamasis rudas ženklas
- Netinkamo vystymosi pirmtakas
- Gumbas yra valgomas
- Tuštumos pakeitė nuoseklumą
- vartojami dažnai suvokiami kaip nemalonūs
Rhizoctonia infekcija
Rhizoctonia infekcija yra grybelinė liga, taip pat žinoma kaip burokėlių puvinys. Tačiau tai tik optinis minkštimo pokytis, šiuo atveju valgomumas neribojamas. Nepaisant to, prieš vartojimą patartina pašalinti tamsias vietas:
- paviršinės, pavienės dėmės pulpose
- vėliau gali išsiplėsti giliai į vidurį
- nuo tamsios iki juodos spalvos
Pranešimas:
Ypač saugomos bulvės gali būti paveiktos grybelio. Laikant vėsiai ir sausai, galima užkirsti kelią grybelių augimui.
juoda dėmė
Juodosios dėmės yra labai panašios į Rhizoctonia infekciją, tačiau priežastis yra visiškai kitokia. Nes tai mechaniniai pažeidimai, kurie dėl išorinių poveikių sugadino viduje esantį minkštimą. Juodos dėmės yra spaudimo taškai, kurių nereikėtų nuvertinti:
- iš pradžių pilkos dėmės
- vėliau nuo mėlynos iki juodos
- Bulves galima valgyti
- tamsios dėmės taip pat yra valgomos
Tačiau pažeistos vietos suteikia puikią galimybę puvinio ar pelėsių sukėlėjams prasiskverbti, todėl prieš vartojant jas reikia pašalinti. Po kurio laiko visas gumbas sugenda, o tada jį reikia išmesti.
Patarimas:
Jei nelupta ir nevirta bulvė iš išorės atrodo minkšta ir minkšta, ji bus užkrėsta puvinio ir pelėsių sukėlėjais, todėl visos jos nebevalgomos.
Tabako barškučio virusas
Tabako barškučio virusas yra geležinė dėmė. Tai greitai atpažįsta iš mažyčių rudų dėmių, kurios vis dėlto išplito dideliame plote per visą minkštimą. Šios dėmės taip pat matomos tik tada, kai žalios bulvės nulupamos ir perpjaunamos:
- Virusą perneša apvaliosios kirmėlės
- nematodai čiulpia augalo šaknis
- Prevencija neįmanoma
- Sliekų galima rasti bet kuriame dirvožemyje
- Prieš vartojimą pašalinkite pažeistas gumbų vietas
Pranešimas:
Nepaisant visko, pažeistos geležies dėmės vietos yra valgomos. Jei dėmės eina per visą bulvės minkštimą, vis tiek galite ją valgyti nedvejodami. Tačiau būtent išvaizda daugeliui žmonių neleidžia valgyti rudų gumbų.
Po virimo atsiranda dėmių
Neapdorota po lupimo ir pjaustymo bulvė atrodo sveika, nėra matomų dėmių. Jie pasirodo tik po virimo. Tada bulvės viduje atsiranda tamsiai rudos sritys:
- cheminė reakcija
- Chlorogeninė rūgštis ir geležis reaguoja kaitinant
- Geležis yra atsakinga už juodąsias dėmes
- nevaržomas malonumas
- Dėmių šalinti nereikia
Pranešimas:
Net jei daugeliu atvejų valgyti dėmėtas bulves nedrįstama, visada pirmoje vietoje turėtų būti jūsų pačių jausmai. Jei jums nepatinka tamsios dėmės ant gumbų, jų nevalgykite.
Dažnai užduodami klausimai
Paprastai šviežiai nuskintos bulvės nėra tamsios spalvos. Iš čia atsiranda žalia spalva. Todėl rudos spalvos pakitimas paprastai yra vienas Saugojimo klaida, kurių galima išvengti. Bulves visada laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje ir įsitikinkite, kad joms pakankamai oro cirkuliuoja tarp atskirų gumbų. Todėl parduotuvėse pirktuose gumbuose dažniau pasitaiko įvairių dėmių, o ne pačių užaugintų gumbų.
Deja, iš odelės neįmanoma atskirti, kaip atrodo bulvės minkštimas. Dėmės dažniausiai atpažįstamos tik išvirus ar nulupus. Todėl visiškai įmanoma, kad parduotuvėje nusipirksite maišelį bulvių, kur vaisiai atrodo gerai iš išorės, bet minkštimas yra dėmėtas.
Bulvės gali būti šviesiai žalios po odele, bet ir toliau vidinėje srityje. Šias žalias dėmes sukelia nuodas solaninas, kurį bulvės naudoja apsisaugoti nuo plėšrūnų. Žalios dėmės atsiranda, kai augalai laikomi arba auginami per ryškiai. Kadangi nuodai nėra lengvai virškinami ir mums, žmonėms, prieš gaminant žalias dėmes reikėtų dosniai pašalinti, nes verdant nuodai nesunaikinami.
Maikė
Sužinokite daugiau apie bulves
Juodos dėmės ant bulvių: ar vis dar jas naudojate?
Bulvės gali turėti juodų dėmių. Bulvės beveik visada valgomos, nepaisant juodų dėmių. Tačiau paveiktų bulvių skonis ir tekstūra gali pakisti.
Laikas: nuo ir iki kada sodinate bulves?
Bulvės yra vienos iš plačiausiai auginamų daržovių. Kad per daugelį mėnesių būtų galima atnešti savarankiško auginimo darbus ir vešlų derlių, patys augintojai turėtų atkreipti dėmesį į vieną svarbų dalyką: tinkamą sodinimo laiką.
Bulvių sodinimas: atstumas ir gylis
Bulvės (Solanum tuberosum) yra pagrindinis maistas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Gumbai yra nepamainomi daugelyje patiekalų, o patys skaniausi. Kas gali būti akivaizdžiau, nei auginti juos pačiam. Tai galite padaryti be savo sodo.
Mišri kultūra: 14 gerų bulvių kaimynų
Vokiečių virtuvė būtų neįsivaizduojama be bulvių. Ar kada nors galvojote apie skanių gumbų auginimą savo sode? Pasinaudokite mišrios kultūros privalumais! Pristatome 14 augalų, tinkamų mišriam auginimui su bulvėmis.
Bulvių dėjimas: idealus atstumas ir gylis
Bulvės yra naudingos daržui, nes jos optimaliai paruošia dirvą vėlesnėms daržovėms. Jie taip pat gali būti laikomi ilgą laiką ir gali būti paruošti įvairiais būdais. Čia galite perskaityti, koks tarpas yra tinkamas bulvėms dėti.
Bulvių laikymas ir rūsys | 10 patarimų, kaip laikyti bulves
Bulvė yra viena iš tradiciškiausių daržovių šioje šalyje, kurią vargiai galima pralenkti pagal kulinarinę įvairovę. Kiekvienas, auginantis jas savo sode, gali gauti naudos iš didžiulės veislių įvairovės ir, tinkamai laikomas, gali turėti naudos ilgą laiką.