Turinys
- Baltieji grybai sode nuo B iki G
- Nuo J iki M
- Nuo R iki W
- Dažnai užduodami klausimai
Baltų ar balkšvų grybų gali atsirasti įvairiose sodo vietose. Šis straipsnis skirtas padėti juos lengviau atpažinti. Tačiau kadangi grybai yra labai permainingi, visada patartina būti atsargiems.
Baltieji grybai sode nuo B iki G
kuokštuotasis egerlingas (Leucoagaricus americanus)
Šis grybelis dažnai atsiranda grupėmis, kurios susilieja prie pagrindo. Jauni vaisiakūniai dar nėra balti.
- Kepurėlė: iki 12 cm pločio, jauna rusva, senesnė balta su rausvais žvyneliais, plona mėsa, nuo baltos iki gelsvos spalvos lamelės
- Stiebas: žieduotas, iš viršaus balkšvas, iš apačios rusvas, minkštimas pageltonuoja, vėliau parausta
- Skonis: švelnus
- Kvapas: grybelis
- Atsiradimas: nuo liepos iki rugsėjo, sode ant kompostas, medienos atraižos arba žievės mulčias
- Valgomoji vertė: prieštaringa, įtariama, kad yra nuodinga
- Pavojus supainioti: kiti skėčiai, grybai
Pranešimas:
Rink tik tuos grybus, kuriuos tikrai žinai!
Nuodų šafrano skėtis (Chlorophyllum venenatum)
Kaip ir daugelį kitų grybų rūšių, kai kurie žmonės šį grybą toleruoja, kiti – ne. Tam tikromis aplinkybėmis tai sukelia sunkius virškinimo trakto sutrikimus.
- Kepurėlė: iki 18 cm pločio, nuo šviesios iki rusvos spalvos, padengta daugybe žvynų
- Stiebas: baltas, pritūpęs, su gumbu, žiedas su dvigubu kraštu, minkštimas baltas, su raudonu atspalviu, lamelės baltos
- Skonis: nemalonus
- Kvapas: nemalonus
- Pasitaiko: rugpjūčio – spalio mėn., maistinių medžiagų turtingoje dirvoje, nedažnas
- Valgomoji vertė: nuodinga
- Pavojus supainioti: valgomi milžiniški skėčiai, kaip ir skėčiai
Pritūpęs grybas (Agaricus litoralis)
Iš esmės šis grybas yra valgomas, tačiau kartais gali turėti tokį nemalonų kvapą, kad jo valgyti nesinori.
- Kepurėlė: iki 8 cm skersmens, balta su rusvais žvyneliais, plokščia karūna; balkšvos, vėliau rausvai rudos lamelės
- Stiebas: pritūpęs, su žiedu, nuo šviesiai violetinės viršaus, šviesus apačioje, kuokšto formos, minkštimas tvirtas, paraudęs
- Skonis: švelnus
- Kvapas: neutralus, kartais nemalonus
- Pasitaiko: birželio – rugsėjo mėn., pievose, dažnai grupėmis, retai
- Maistinė vertė: nevalgoma
- Supainiojimo tikimybė: kiti grybai
Grybelis (Agaricus subperonatus)
Senesnių šio grybo egzempliorių valgyti nebereikėtų. Ne tik todėl, kad jie nemalonaus kvapo ir skonio, bet ir dėl to, kad gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus.
- Kepurėlė: iki 12 cm pločio, pilkai balta, tamsiai žvyneliai, lamelės iš pradžių rausvos, vėliau rusvos
- Stiebas: pailgas, gyvatiškas, su žiedine zona, šviesus ir lygus viršuje, šviesus su veliūro liekanomis apačioje, minkštimas rausvas
- Skonis: jaunas grybas, senas nemalonus
- Kvapas: jaunas – maloniai vaisinis, vyresnis – žuvingas
- Pasitaiko: gegužės – spalio mėn., puri, humusinga dirva, reta
- Maistinė vertė: valgoma
- Supainiojimo tikimybė: kiti grybai
Didelis skėtis (Macrolepiota procera)
The skėtis nuo saulės yra vienas didžiausių vietinių grybų. Skrybėlę galima apkepti ir kepti kaip šnicelį.
- Kepurėlė: iki 30 cm pločio, balta su rusvais žvyneliais, baltomis lamelėmis
- Stiebas: ilgas, šviesus su aiškiais rusvais dantimis, žiedas dvigubas, storas, paslankus
- Skonis: riešutinis, švelnus
- Kvapas: riešutinis
- Pasireiškimas: nuo liepos iki lapkričio, dažnai pievose
- Maistinė vertė: valgoma
- Pavojus supainioti: kiti milžiniški skėčiai
Pranešimas:
Jei atkreipsite dėmesį į kilnojamąjį žiedą, šią rūšį sunku supainioti su kitais grybais dėl savo dydžio.
Didysis Scheibel (Volvariella gloiocephala)
Ackerscheidling neturėtų būti valgoma dėl pavojaus supainioti su mirties kepuraitėmis.
- Kepurėlė: iki 15 cm pločio, nuo baltos iki pilkšvos spalvos, plika, kartais lipni, lamelės balta, vėliau rusva
- Stiebas: ilgas, plikas, balkšvas, su balkšvu apvalkalu
- Skonis: švelnus, kaip ridikėlių
- Kvapas: grybų, ridikėlių
- Pasitaiko: gegužės – spalio mėn., tręšiamoje dirvoje, dažnai ir laukuose
- Maistinė vertė: valgoma
- Pavojus supainioti: makšties nuėmikliai, mirtinų kepurėlių grybai (mirtinai nuodingi!), kiti apvalkalai
Stambiasporis grybas (Agaricus urinascens)
Šis grybas yra vienas didžiausių savo rūšies atstovų. Dėl šios priežasties sunku supainioti šį baltąjį grybą sode su nuodingais egzemplioriais.
- Kepurėlė: iki 25 cm pločio, balta, senesnė šiek tiek gelsva, plika, lamelės jaunos pilkšvos, vėliau rusvos
- Stiebas: pritūpęs, baltas, su žiedu, paviršius smulkiai sluoksniuotas, minkštimas tik stiebo srityje dvelkia šafranu
- Skonis: švelnus
- Kvapas: anyžių, nemalonus su amžiumi
- Pasitaiko: rugpjūčio – spalio mėn., pievose, retas
- Maistinė vertė: valgoma
- Supainiojimo tikimybė: kiti grybai
Nuo J iki M
Mergelė Ellerling (Cuphophyllus virgineus)
Išskirtinis šios rūšies bruožas yra permatomas minkštimas. Nors šis baltasis grybas yra valgomas, reikia stengtis nevalgyti jo žalio.
- Kepurėlė: iki 6 cm pločio, balkšvai permatoma, viršūnėlė kartais kiek gelsva, baltos lamelės
- Stiebas: baltas, plonas, aštrus, minkštimas baltas
- Skonis: neutralus
- Kvapas: švelnus
- Pasitaiko: nuo rugsėjo iki lapkričio, samanotose pievose
- Maistinė vertė: valgoma
- Supainiojimo rizika: su kitais Ellerlingenais (skirtingas kvapas), piltuvėliai (kai kurie nuodingi)
Karbolinis grybas (Agaricus xanthodermus)
Galite susisiekti su šiuo vartotoju čia.
Anglų | espanolis | Prancūzų kalba | italų | makedonietis | മലയാളം | portugalų | +/−, 2012-04-19 Agaricus xanthodermus Genev 213787, Redagavo Home Garden, CC BY-SA 3.0
Ši grybų rūšis yra viena iš nedaugelio nuodingų. Būtinai atkreipkite dėmesį į šio baltojo grybo rašalo kvapą ir gelstantį stiebo pagrindą.
- Kepurėlė: iki 15 cm pločio, nuo baltos iki pilkšvos spalvos, lamelės rausvos, vėliau rudos
- Stiebas: baltas su žiedu, lygus, minkštimas pageltęs
- Skonis: nemalonus
- Kvapas: kaip rašalo
- Pasitaiko: nuo gegužės iki spalio, pievose, bet ir miške
- Valgomoji vertė: nuodinga
- Supainiojimo pavojus: su kitų rūšių grybais
Pranešimas:
Paskutinė atsargumo pastaba yra šio grybo spalvos pasikeitimas verdant. Jis tampa visiškai geltonas.
Mažiausias medinis vėžiagyvis (Volvariella pusilla)
Dėl savo mažo dydžio šis baltas grybas dažnai nepastebimas sodo pievelėje.
- Kepurėlė: iki 3 cm pločio, balta, pluoštinė, lamelės balta, vėliau rausva
- Stiebas: baltas, plikas, su balkšvu apvalkalu
- Skonis: šiek tiek saldus
- Kvapas: švelnus
- Pasitaiko: birželio – rugsėjo mėn., tręšiamose pievose, reta
- Valgomoji vertė: laikoma nevalgoma, bet netoksiška
- Supainiojimo pavojus: su kitais mažais Scheidlingenais
Gegužės grybas (Calocybe gambosa)
Kaip rodo jo pavadinimas, šis baltasis grybas auga labai anksti metais. Tačiau jo miltinis skonis gali būti labai ryškus ir nemalonus.
- Kepurėlė: iki 10 cm skersmens, nuo baltos iki gelsvos spalvos, minkštimas storas, lamelės baltos, vėliau gelsvos
- Stiebas: storas, baltas, plikas
- Skonis: švelnus, miltiškas
- Kvapas: nuo miltų iki agurkų
- Pasitaikymas: balandžio – birželio mėn., drėgnose pievose
- Maistinė vertė: valgoma
- Rizika supainioti: plytų raudonumo įtrūkimų grybelis (nuodingas, atkreipkite dėmesį, kad nėra miltų kvapo)
Nuo R iki W
Gigantiškas kukuliai (Calvatia gigantea)
Dėl savo formos ir dydžio šis grybas yra beveik neabejotinas. Šis baltasis grybas dažnai yra sėslus, o tai reiškia, kad jis kasmet vėl atsiranda toje pačioje vietoje.
- Vaisiakūniai: iki 50 cm skersmens, jauni balti, vėliau gelsvi, minkštimas tvirtas, vėliau tampa minkštas
- Skonis: švelnus
- Kvapas: nemalonus, panašus į seną šlapimą
- Pasitaiko: liepos – spalio mėn., tręšiamose pievose
- Maistinė vertė: valgoma tol, kol minkštimas baltas ir tvirtas
- Pavojus supainioti: jauni, maži egzemplioriai su kitais pūkeliais
Milžiniškas piltuvas (Leucopaxillus giganteus)
Šis baltasis grybas gali nužudyti sodo žolę, tačiau tai tik laikinas reiškinys.
- Dangtelis: iki 30 cm pločio, baltas, piltuvėlio formos, dantytas kraštas, baltos lamelės, arti vienas kito
- Stiebas: baltas, labai trumpas, lygus ir plikas, minkštimas baltas
- Skonis: švelnus, riešutinis
- Kvapas: miltų, grybų
- Pasitaikymas: rugpjūčio – spalio mėn., pievose, dažnai dideliuose raganų žieduose
- Maistinė vertė: valgoma
- Rizika supainioti: neįmanoma sode, kitaip su rūko kepuraite arba vienuolio galva
Rašalo dangtelis (Coprinus comatus)
Rašalo kepurėlė yra labai trumpalaikis grybas, kuris pajuoduoja ir per trumpą laiką ištirpsta.
- Kepurėlė: iki 12 cm aukščio, jauna balta su tamsiais žvyneliais, greitai tamsėja
- Stiebas: baltas, ilgas, plonas, lamelės baltos, vėliau nuo rausvos iki juodos
- Skonis: grybingas, švelnus
- Kvapas: grybelis
- Pasitaikymas: nuo gegužės iki lapkričio, dažnai tręšiamose pievose
- Valgomoji vertė: valgoma iki balto ir sandariai uždaryto dangtelio
- Supainiojimo pavojus: galbūt su kitais Tintlingenais
Balta mirties kepurė (Amanita phalloides var. alfa)
Nors šis baltasis grybas sode nėra toks dažnas, jis čia įtrauktas, nes jį galima supainioti su valgomaisiais grybais.
- Kepurėlė: iki 10 cm pločio, balta, plika arba su baltais žvyneliais
- Stiebas: baltas, gyvatiškas, su baltu apvalkalu, minkštimas baltas
- Skonis: neragaukite!, apibūdinamas kaip švelnus
- Kvapas: saldus, švelnus
- Pasireiškimas: birželio – rugpjūčio mėn., soduose prie lapuočių
- Valgomoji vertė: mirtinai nuodinga
- Supainiojimo pavojus: visada būkite atsargūs su auginiais, grybais (be baltų lamelių), su grynai baltais grybais!
Pievinis grybas (Agaricus campestris)
Pievinis grybas yra vienas iš tipiškų grybų, kuriuos paprastai lengva atpažinti. Rožinės lamelės yra svarbios.
- Kepurėlė: iki 8 cm pločio, balta, plokščia, dažniausiai be žvynų, jaunystėje lamelės rausvos, vėliau rudos
- Stiebas: baltas, plonas, žiedas vos išsivystęs, minkštimas rausvas
- Skonis: švelnus, riešutinis
- Kvapas: grybelis
- Pasitaiko: gegužės – spalio mėn., tręšiamose pievose
- Maistinė vertė: valgoma
- Rizika supainioti: mirtinų kepurėlių grybas (toksiškas), karbolinis grybas (toksiškas), kiti grybai
Dažnai užduodami klausimai
Iš esmės grybai auga įvairiausiose vietose. Todėl sode jų galima rasti ant negyvos lapuočių ar spygliuočių medienos, ant medinių tvorų, pievose ir vejoje, ant komposto, šiltnamyje arba šaltame kadre atsitikti.
Tam yra įvairių priežasčių. Grybelio sporos pasklinda visur, visiškai nematomos. Tada grybiena nepastebimai auga kelias dienas ar mėnesius, pavyzdžiui, žemėje ar medienoje, o esant tinkamam orui, matomi vaisiakūniai tariamai atsiranda staiga.
Grybai nėra nei geras, nei blogas ženklas. Grybai, kurie priklauso nuo daug drėgmės, gali rodyti, kad veja yra per šlapia. Kitos rūšys, kurioms reikia daug maistinių medžiagų, rodo, kad veja gali būti pertręšta. Grybai žoles pažeidžia retai, o jei pažeidžia, vaisiakūnių pašalinimas neapsaugos, nes už žalą atsakingas dirvoje esantis grybiena.
Mirko
Sužinokite daugiau apie grybų rūšis ir veisles
Grybų sezonas: kada auga grybai?
Gamtoje laukinėje gamtoje auga begalė grybų rūšių. Kalbant apie skonį, kiekvienas turi savo pageidavimus. Grybautojai ir norintys jais tapti gali pas mus sužinoti, kada grybai auga ir sezono metu.
Rinkti, ruošti ir džiovinti kiaulienos grybus | Visa informacija apie kiaulienos grybą
Porcini grybų medžioklė tapo paprasta! Čia galite sužinoti, kur ir kada geriausia ieškoti populiaraus valgomojo grybo. Be to, mes suteikiame jums naudingų tolesnio apdorojimo, konservavimo ir saugojimo patarimų!
Triufelius užsiauginkite patys – taip užsiauginate grybų specialybę
Ilgą laiką buvo manoma, kad trumai Vokietijoje išnyko, tačiau iš tikrųjų jie vis dar yra laukiniai. Jie yra saugomi, todėl gali būti nerenkami. Kita vertus, auginti ir nuimti derlių leidžiama savo žemėje – tai nėra taip sunku.
Skėčio grybas – ar nuodingas? Kaip jį teisingai atpažinti
Straipsnyje sužinosite, kodėl skėtinis grybas tikrai nėra nuodingas, tačiau ne veltui buvo išrinktas „2017 metų valgomuoju grybu“.
Populiarūs miško grybai – valgomųjų grybų atpažinimas + nuotraukos
Miško grybų rinkimas yra labai populiarus. Gaminant virtuvėje daugybė receptų kviečia išbandyti įvairius patiekalus. Daugeliui grybautojų buvimas lauke yra dar viena svarbi šio gražaus pomėgio priežastis. Laukiniai grybai yra skanūs ir saugūs, jei žinote savo daiktus. Svarbu, kad galėtumėte drąsiai atskirti valgomąjį grybą nuo rupūžės.
Rutulinis medis: priežiūra nuo A iki Z | Šios 9 veislės tinka rutuliniams medžiams
Rutuliniai medžiai puošia daugelį sodų, priekinį kiemą ir įėjimo zoną. Jiems reikia mažai vietos. Su amžiumi jų kamienas storėja, tačiau aukštis išlieka toks pat. Sferinę karūnėlę lengva apkarpyti. Nepaisant to, jie siūlo viską, kas daro medį.