Sodinkite ir prižiūrėkite svarainius

Svarainiai mums yra gimtieji daugiau nei tūkstantį metų, tačiau jie tikrai prisimena šiltąją tėvynę: visiškai nemėgsta šaltų vietovių/vietovių. Jei svarainį pasodinsite saulėtoje, apsaugotoje vietoje, palankioje klimatui Sode, jis ten galės pasiūlyti dailaus svarainių derliaus su mažiausiais priežiūros reikalavimais gaminti. Tai, kad svarainių vaisius reikia apdoroti, kad galėtumėte jais mėgautis, neturėtų trukdyti auginti svarainio medžio, svarainių želė yra viena iš jų skaniausi drebučiai pasaulyje ir yra lengvai pagaminami (be to, yra pakankamai kitų apdorojimo galimybių „gyventi su Svarainiai“).

Charakteristikos

• Svarainiai yra vienas seniausių mūsų vaismedžių
• Botaniškai svarainiai vadinami "Cydonia", iš "malus cydonia" = obuolys iš Kydon (senas Kretos miesto pavadinimas)
• Laukinės formos atkeliavo iš šios vietovės, šiandien yra tik viena genties rūšis, tačiau ji paplitusi visame pasaulyje:
• Cydonia oblonga, svarainių medis arba svarainis, su to paties pavadinimo vaisiais
• Svarainių medis neduoda vaisių „iš rankų į burną“, o vaisius, kuriuos reikia apdoroti prieš vartojant
• Žali svarainiai nėra nuodingi, o kieti, aitrūs, gyvuliškai rūgštūs (jei žinote, kas valgo žalius svarainius, kreipkitės)
• Vos prieš keletą metų vargu ar kuris sodininkas pomėgis norėjo perdirbti vaisius
• Tuo tarpu įsivyravo supratimas, kad konservuotuose bobutės konservai buvo geresni už „cukraus sirupą su vaisių papuošimu“.
• Ir ta močiutė neturėjo baigti raganos menininkės pameistrystės prieš konservuojant
• Ypač ne svarainiams, juos labai lengva perdirbti į skanią želė (receptas antgalyje apačioje)
• Arba su čatniu, pagardais, sultimis, alkoholiniais gėrimais, pyragais, vaisių batonėliais...

pasodinti svarainius

Svarainiams, kurie mėgsta drebėti (o paskui neauga su žąsiena), svarbiausia vieta, kuri turėtų pasižymėti šiomis savybėmis:

• Šilta, saulėta ir šiek tiek apsaugota, svarainiai neturėtų būti nuolat veikiami vėjo
• Dirvožemis, kuriame yra kuo daugiau maistinių medžiagų, kuriame humuso yra apie 1,5–2,5% (ariamoji žemė).
• Optimalios dirvožemio vertės: kalio 15 - 25 mg, fosforo 15 - 20 mg, magnio 12 mg, boro 0,8 mg 100 g dirvožemio
• Svarbu, kad būtų mažai kalkių, dirvožemio pH 6,0 - 6,3, kai pH vertės virš 7 svarainiai linkę į chlorozę
• Svarainiams geriausiai derėtų su sausa žeme
• Apatinė riba: eksperimentinė stotis Ahrweiler rajone, Reino kraštas-Pfalcas
• Kai metinis kritulių kiekis yra apie 660 mm pasienyje su apatiniu Vokietijos trečdaliu, ∅ yra 756 mm

Kalbant apie vietos poreikius, svarainiai yra kuklūs; 5 - 6 m aukščio ir pločio, šiaip vienas iš gana mažų vaismedžių, bet auga ir labai lėtai. Tiksliai tinkamo dydžio daugeliui mūsų namų sodų, taip pat labai gražūs vaismedžiai dekoratyviniams sodams.

Nors svarainiai yra skirti 5a - 8b atsparumo zonai, taigi ir šaltesniuose Vokietijos regionuose (6–8 atsparumo zona) laikomi atspariais šalčiui, vystymasis šiltame klimate gali būti pastebimas kaip jautrumas šalčiui padaryti. Per anksti įšalo rudenį, vėlyvą pavasarį = beveik visada keli nušalę svarainio ūgliai.

Be gražios ir jaukios vietos, geras kalio kiekis yra geriausia prevencija nuo šio jautrumo šalčiui, nes tai užtikrina, kad švieži ūgliai gerai ir greitai subręsta. Šilumos poreikis, kuris vis dar yra svarainių genuose, pastebimas ir tuo, kad šaltose vietose mažėja vaisių derlingumas ir kvapnumas.

Sodinimo vadovas

Suradus idealią vietą, galima pradėti sodinti. Šalčiui jautrius svarainius rekomenduojama sodinti pavasarį, joms turėtų būti skiriamas ne mažesnis kaip 3,5 x 2,5 m plotas. Specialus dirvožemio paruošimas nėra būtinas, kitaip sodinant nereikia atsižvelgti į ypatingus bruožus.

Kaip ir bet kuris medis, svarainis pirmą kartą po pasodinimo išlaikomas drėgnas – bet tik čia Jei labai sausa, čiupkite sodo žarną, o svarainiai nenori būti šlapioje, net kai šaknys stovėti.

svarainių priežiūra

Vietinis vaismedis neabejotinai tinka labiausiai atsipalaidavę sodininkams, nes jam nereikia ypatingo dėmesio ar priežiūros.

Įsišaknijęs svarainis paprastai augs patenkintas ir išgyvens laikiną sausrą be žalos. Tačiau nuo svarainio reikėtų skubiai nuleisti vandenį, svarainis tikrai nemėgsta šlapių kojų.

Maistinių medžiagų poreikis mažas; jei kas dvejus metus po žeme įmaišysite šiek tiek subrendusio komposto, tai svarainiui to pakanka. Jei svarainis buvo pasodintas į naujai užpiltą ar kitaip pavojingą dirvą, reikėtų duoti šiek tiek daugiau trąšų. Svarainiai geriausiai reaguoja į organines trąšas, kurios fiziologiškai turėtų būti šiek tiek rūgščios, paruoštos pirkti pvz. B. šia forma: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Pjaukite svarainius

Svarainių niekada negalima genėti žiemą – jie pateko į šiaurę kaip „paruošti medžiai“; Žaizdų uždarymas šaltoje aplinkoje su sulėtėjusia medžiagų apykaita nebuvo jų vystymosi programos dalis. Todėl svarainių medis gali gerai uždaryti žaizdas tik tada, kai jis genimas auginimo sezono metu; kovo pradžia turėtų būti nustatyta kaip anksčiausia kirtimo priemonių pradžia (beje, pagal šiandien vyraujančią nuomonę, Net vietiniai medžiai ir krūmai nėra genimi žiemos sezono metu, nes auginimo sezono metu jie geriau uždaro žaizdas gali).

Griežtos taisyklės, kaip dažnai reikia genėti svarainį, nėra. Svarainių medis paprastai labai gerai sugeba sukurti malonią vainiko formą vienas, tačiau galite įsikišti ir formuoti, jei pavieniai ūgliai išsišakoja.

Kitu atveju reikia išlaikyti karūną erdvią („Tu turi mokėti užmesti skrybėlę!“ – sako senų vaisių augintojų), todėl visada reikia retinti, kai atsiranda šakų tankis prasideda. Patirtis rodo, kad svarainio medis kas antrus metus, o ne vėliau kaip kas trejus metus verčia genėti žirkles apaugusioms struktūroms valyti.

rūšių

 Svarainiai yra vienintelės jų genties rūšys, tačiau yra dvi veislių grupės: obuoliniai svarainiai, Cydonia oblonga var. maliformis, sausas ir kietas dėl daugybės akmeninių ląstelių, tačiau neabejotinai turi tipišką svarainių aromatą. Kriaušiniai svarainiai, Cydonia oblonga var. oblonga, nes turi mažiau kauliukų, yra minkštesnis nei obuolių svarainis, todėl ir lengvesnis – bet jie turėtų būti ir lengvesnio (švelnaus) skonio.

Kalbant apie pačias auginamas veisles, obuolių ar kriaušių forma ne visada yra problema, nes veislių grupės sutampa, o renkantis veislę turi įtakos keletas kitų savybių. Čia yra veislių apžvalga su labiausiai žinomų veislių raktiniais žodžiais:

• Cydonia 'Bencikli', aitrus aromatingas svarainis iš Turkijos, yra geras saldus sidras, tinkantis maišyti su obuolių sidru, mažais vaisiais plona, ​​kieta, geltonai žalia odele.
• Cydonia 'Bereczki Pear Quince' iš Vengrijos, stambūs švelnaus aromato vaisiai, duoda daug sulčių, apdulkintojas 'Konstantinopolio svarainiams'
• Cydonia "Bourgeaute"
• Cydonia 'Cukurgöbek', kriaušės formos svarainiai iš Turkijos, švelnūs, vidutinio dydžio, aromatingi su šviesiai geltona odele
• Cydonia "čempionas"
• Cydonia 'Cydopom'
• Cydonia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' iš Turkijos, svogūniniai, vidutinio dydžio vaisiai geltona, stora, kieta odele
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', tinka mažiau šiltoms vietoms, pakenčia palyginti stiprų šalną, rekomenduojamas šalia apdulkintojas, tada duoda didžiausią pradinį derlių
• Cydonia "ilgavaisis"
• Cydonia 'Leskovac' arba 'Leskovac Giant Quince' šalia reikia apdulkintojų veislės
• Cydonia 'Limon Ayvasi', švelnus minkštimas plonu kietu lukštu, skoniui dominuojantis laimo aromatas, kilmė Turkija
• Pasitvirtinusi Cydonia 'Portuguese Pear Quince' veislė duoda didelį pradinį derlių
• Cydonia 'Quebec'
• Cydonia "Radonia"
• Cydonia 'Ronda', vaisiai apvalūs, vėlai sunoksta
• Cydonia 'Sekergeurek', turkiškas svarainis su pailgais ovaliais vaisiais, plona kieta oda ir kremiškai šviesiu, traškiu saldžiu minkštimu
• Cydonia 'Sobu' iš Turkijos, dideli kriaušės formos vaisiai geltona plona odele, didelis derlius
• Cydonia "Toronto"
• Cydonia "van Deman"
• 'Vranja' arba 'Vranja's giant quince', pasiteisinusi veislė su dideliu pradiniu derliumi
• Cydonia 'Wudonia'

derlius

Pirkdami svarainių medį, būsite informuoti apie oficialų derliaus nuėmimo laiką, kurio datos, priklausomai nuo veislės, yra nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos. Požymis, nieko daugiau, kada tiksliai sunoks jūsų svarainiai, paaiškėja tik tada, kai jūsų svarainis veda pirmuosius vaisius (o tada, žinoma, priklauso ir nuo sezono oro).

Bet kokiu atveju, svarainiai yra tarp paskutinių vaisių sezoniniame kalendoriuje, o derlius renkamas rankomis pagal išvaizdą, t. y. renkamas po gabalėlį, kai būna pats geriausias. Taigi jūs turite išmokti atpažinti šią geriausią brandos būseną:

• Visiškai prinokusių vaisių odelė nebemato žalios spalvos, bet ir rudų dėmių
• Kai tik pastebimas rudumas, krakmolas kartu su kvapiosiomis medžiagomis labai suskaidomas
• Iki tol: kuo ilgiau ant medžio, tuo aromatingesnis
• Tačiau derlius turi būti baigtas iki pirmųjų šalnų
• Vėliau laikant 2–3 savaites, visas aromatas subręsta
• Jei vertinate maksimalų pektino kiekį, nuimkite derlių šiek tiek anksčiau
• Idealus laikas yra tada, kai oda tik keičia spalvą iš žalios į geltoną arba įdegusią
• Daugumos veislių veltinio danga gerokai atsitraukia, tačiau kotelis vis tiek tvirtai prisitvirtinęs prie vaisiaus

Apie ilgalaikį svarainių laikymą žinoma mažai, laikant gryname ore 0,5 °C temperatūroje vaisiai turėtų ilgai išlikti švieži. Bet jiems reikėtų atskiros parduotuvės, nes buvo saugomas ir intensyvus svarainių kvapas turėtų pakeisti kitų vaisių skonį, tikrai patogiau derlių apdoroti iš karto, pvz. B. svarainių želė:

Sužinokite daugiau apie vaisių rūšis