Kada nuimamas agurkų derlius?

Mažas ir traškus, ilgas ir maistingas, šviežias arba marinuotas – agurkas yra labai įvairi daržovė, be to, jį labai lengva prižiūrėti. Moliūgų vaisiai naudojami salotoms, kaip priedas prie duonos padažo arba vienas kaip gaivus užkandis. Dėl šios priežasties jis ne tik plačiai auginamas Vokietijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje, bet ir puikiai tinka auginti savo namų sode. Žinoma, agurkai skaniausi prinokę. Bet kada yra tinkamas derliaus laikas?

Agurkų skynimo laikas

Agurkai iš savų Auginimas derlių galima nuimti praėjus aštuonioms-dešimčiai savaičių po sėjos. Idealus laikas negali būti apibendrintas. Skonis, įvairovė ir paskirtis turi lemiamą reikšmę nuimant derlių. Prinokusių vaisių oda yra lygi, giliai žalia.

Dydis kaip orientyras

Be gerai žinomų agurkų iš prekybos centro, yra begalė kitų veislių, tokių kaip marinuoti agurkai, mini agurkai ar lauko agurkai, kad būtų galima paminėti tik keletą. Jie labai skiriasi skoniu, kurį, be kita ko, lemia skirtingas derliaus nuėmimo laikas. Priklausomai nuo naudojimo paskirties, agurko ilgis yra svarbus jo sunokimo rodiklis. Štai keli pavyzdžiai:

• Kornišonai: atstovauja mažiausią agurko formą, galima įsigyti kaip marinuotą agurką stiklainyje, optimalus ilgis: 4-6 cm
• Delikatesiniai agurkai: taip pat marinuoti agurkus šiek tiek didesnės formos, optimalus ilgis: 6-12 cm
• Agurkai: tinka vartoti žalius, optimalus ilgis: 20-30 cm

Priešingai nei daugelio rūšių agurkams, nulupto agurko odelės spalva suteikia informacijos apie tinkamą derliaus nuėmimo laiką. Tai turėtų būti stipri geltona.

Nelaukite per ilgai

Tačiau visų kitų rūšių agurkams, kai tik ant odelės susidaro geltonos dėmės, derliaus nuėmimo laikas jau praėjo ir daržovės pernokusios. Šioje formoje daržovės turi labai daug vandens ir dėl to praranda daug skonio. Kartais prireikia net vieno kartūs Skonis. Todėl, kilus abejonių, rekomenduojamas ankstyvas agurkų derlius. Jūs tikrai negalite suklysti. Priešingai, jauni vaisiai turi maloniai švelnią odelę, o sėklos dar nėra visiškai susiformavusios. Dėl švelnios konsistencijos agurkas daugeliui žmonių tampa lengviau virškinamas. Be to, jaunų javų derlius turi daugiausiai vitaminų ir maistinių medžiagų.

Be to, reguliarus derlius padidina derlių. Jei auginate agurkų vynmedį savo sode, agurkų derlių nuimkite kuo greičiau. Kuo ilgiau daržovės kabo ant augalo, tuo daugiau energijos išteklių jis turi panaudoti vaisių klasteriui palaikyti. Blogiausiu atveju jis atmeta vėlesnius vaisius, kol jie neprinoksta. Kruopščiai prižiūrint, derlių galima nuimti net kas dvi savaites.

Pastaba: Deja, ne visada galima visiškai atmesti fakto, kad agurko skonis yra kartaus, net jei jis nuskintas tinkamu derliaus nuėmimo metu. Dažnai taip yra dėl genetinių priežasčių. Netgi Priežiūros klaidos kaip per didelis augalo šėrimas gali sukelti kartaus skonio. Visų pirma, netinkama vieta užtikrina nevirškinamą aromatą, nes šaltu ir lyjant karčios medžiagos iš stiebo pagrindo patenka į vaisius.

Derliaus nuėmimo patarimai

• rugsėjo mėnesį pašalinkite gėlių pagrindus
• tokiu būdu augalas ir toliau ves vaisius iki spalio mėn
• neskink vaisių...
• ... vietoj to naudokite aštrų peilį
• Derlius nuimamas ryte arba ryte
• tada maistinių medžiagų kiekis yra didžiausias

Agurkų derlius Austrijoje ir Šveicarijoje

Namuose auginamų agurkų derlių galima skinti visą vasarą, priklausomai nuo sėjos datos. Tie, kurie ūselį pasodina gegužę (būtinai po ledo šventųjų), pirmojo derliaus gali laukti liepos mėnesį. Šiuo metu Vokietijoje prasideda oficialus šiltnamių auginimo agurkų derlius. Lauko veislės į rinką patenka po kelių savaičių.

Pastaroji didelę dalį prekių taip pat įsigyja iš kaimyninių šalių. Austriški agurkai daugiausia kilę iš Vienos regionų, kur jie auginami tik stikliniuose namuose. Derliaus nuėmimo sezono metu laikinieji darbininkai važiuoja į ūkį, kad pragyventų iš agurkų derliaus. Dėl optimizuotų šiltnamio sąlygų darbuotojai čia pradeda skinti augalus jau kovo mėnesį. Tik nuo lapkričio iki vasario daržovių čia nėra.

Šveicarijoje agurkų sezonas yra nuo balandžio iki spalio. Čia taip pat didžiausias dėmesys skiriamas auginimui šiltnamiuose. Taip pat paplitęs folijos auginimas. Čia ypač populiarus marinuotas agurkas, kuris puikiai tinka prie sotaus užkandžio arba prie šveicariško klasikinio sūrio fondiu ir rakletės.