Slyvų veislės: 20 senų ir naujų slyvų veislių

Slyvų mėgėjai, turintys savo sodą, turi aiškų pranašumą. Skanūs vasaros vaisiai gali būti laikomi tik ribotą laiką, todėl parduotuvių lentynose veislių pasirinkimas yra menkas. Savarankiškas auginimas plačiai atveria duris į įvairiapusį viliojančių slyvų veislių pasaulį. Nuo tada, kai išradingi veisėjai atkreipė dėmesį į temą, įvairovė akivaizdžiai įsibėgėjo. Ši rinktinė supažindins su 20 senų ir naujų slyvų veislių.

Slyvos ir damsonai – koks skirtumas?

Slyva (Prunus domestica) yra Prunus genties porūšis, turintis septynis porūšius, iš kurių atsirado daugiau nei 2000 veislių. Slyvos taip pat yra vienas iš porūšių, pavyzdžiui, tauriosios slyvos, dar žinomos kaip žalumynai, mirabelės slyvos arba avižinės slyvos. Dėl didelės veislių įvairovės sienos dabar yra skystos. Nepaisant to, sodininkystės ir kulinarijos požiūriu galima pastebėti šiuos skirtumus tarp slyvų ir damsonų:

Slyva, taurioji slyva, žaluma

• aplinkui
• be vaisių siūlės
• sunku pašalinti akmenis
• sultingas
• jautresni Sharka infekcijoms

Slyva, slyva, reta slyva

• pailgos
• su vaisių siūle
• gerai tirpsta akmenys
• mažiau sultingas
• atsparus Sharka infekcijoms

Žvelgiant į atskirą atributiką, tampa aišku, kodėl iš slyvų dažnai ruošiami kompotai ir uogienės. Vaisiniam pyrago užpilui geriau tinka slyvos. Visi jie skonis švieži nuo medžio.

Istorinės slyvų veislės

Grafo Altano Greengage'as

Nuo 1850 m. taurioji slyva džiugina žmones aukso geltonumo minkštimu po mėlynai raudona, kraujo raudonumo odele, kai ji visiškai subrendusi. Gurmanai tarp sodininkų mėgsta šią seną veislę, nes subalansuotas rūgštingumas žada rafinuotą skonį ir saldų ir aštrų aromatą.

• Branda skinti: rugpjūčio pabaiga – rugsėjo pradžia
• Reikalinga apdulkintojų veislė

Wangenheimo ankstyvoji slyva

Istorinė slyvų veislė nuo 1840 m. buvo neatsiejama kiekvienos elitinės selekcijos dalis. Tai nenuostabu, atsižvelgiant į jų išskirtines savybes. Energingas net ir grubiose vietose, atsparus ligoms ir savaime derlingas vaismedis atitinka aukštus privačių sodininkų reikalavimus. Apvalūs, tamsiai violetiniai-mėlyni vaisiai – ne tik puota akims, bet ir vaisiškai saldžiu skoniu priverčia plakti širdį.

• Branda skinti: rugpjūčio pabaiga – rugsėjo pradžia
• savaime vaisingas

Oullinsas Greengage'as

Ši slyvų slyva yra įtikinamas įrodymas, kad geltonos spalvos vaisiai yra tokie pat saldūs ir skanūs, kaip ir mėlynai violetiniai. Kilminga veislė pateko į prancūzų sodybas ir vienuolynų sodus jau 1850 m., ypač dėl to, kad nuo rugpjūčio vidurio ji yra paruošta nuimti. Dėka tvirtos odelės, patikrinta slyvų veislė išsilaiko keletą dienų ilgiau nei švelniaodė žaluma.

• Branda skinti: nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios
• savaime vaisingas

Karalienė Viktorija

Kaip ir dera karališkajai veislei, „Königin Viktoria“ daugeliu atžvilgių lenkia kitus vaisius. Geltonos slyvos yra labai didelės ir saulėtoje pusėje spindi nuostabia mėlynai raudona iki šviesiai violetine spalva. Geltonos spalvos minkštimas yra nuostabiai sultingas, aromatingas ir pašalina akmenis. Sodininkystės požiūriu taurioji slyva yra viena iš produktyviausių veislių, todėl nuo 1844 m. Kadangi jis visų pirma tinka šviežiam vartojimui, malonumas yra skirtas namų sodininkui ir jo šeimai.

• Branda skinti: nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio
• savaime vaisingas

Anna Spaeth

Kai 1870 m. Anna Späth atrado sodinuką, tai buvo starto ženklas sėkmės istorijai, kuri tęsiasi iki šiol. Jei slyvų pyragas skonis ypač geras, kepėjas dažniausiai tešlą užpila šia sena slyvų veisle. Net tamsiai mėlyna oda žada vaisinį malonumą, kurį išlaiko geltonai žalia minkštimas. Namų sodininkai vertina aukštą toleranciją Sharka infekcijoms ir puikų atsparumą vaisių puvimui.

• Branda skinti: rugsėjo pabaiga – spalio pradžia
• Reikalinga apdulkintojų veislė

Big Green Greengage

Sena slyvų superlatyvų veislė pavadinta neįspūdingu pavadinimu „Big Green Greengage“. Klasika Pietų ir Vakarų Europos sodininkų širdis užkariavo nuo 1490 metų ir nenuvylė iki šiol. Dideli, žalsvai geltoni vaisiai stebina savo sultingu, vidutinio kietumo minkštimu, kurio skonis yra saldus, bet aštrus. Šviežią iš medžio ar iš stiklainio medaus saldumo vitaminų bombą mėgsta jauni ir seni. Kaip geras žiedadulkių šaltinis, taurioji slyva yra vienas geriausių namų sodo apdulkintojų.

• Branda skinti: nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio
• Reikalinga apdulkintojų veislė

Didelė naminė slyva

Didelė naminė slyva pateisina savo vardą tiek savo didingu augimu, tiek didžiuliais mėlynais vaisiais. Daugelį namų sodininkų kartų ši senovinė veislė buvo ir tebėra pirmasis pasirinkimas sodinant slyvų medį. Dėl laisvo, erdvaus šakų išdėstymo istorinė slyvų veislė idealiai tinka grotelių treniruotėms. Saldus, aromatingas minkštimas gerai pašalina akmenis. Dėl tvirto apvalkalo derlių galite laikyti iki 2 savaičių, jei iki tol jis nebus suvalgytas.

• Branda skinti: rugpjūčio pabaiga – rugsėjo vidurys/pabaiga
• savaime vaisingas

Anksti vaisingas

Vasarinė slyva, kaip ir priklauso, nuo neatmenamų laikų buvo neatsiejama sodo dalis pavadinimu „Ankstyvoji derlinga“. Maži mėlyni vaisiai turi tipišką slyvų aromatą. Aukso geltonumo minkštimas lengvai atsiskiria nuo kauliuko, kurį šeimininkė vertina jį ruošdama. Kaip saldus vaisius, gležnas slyvas labai mėgsta vaikai. Namų sodininkai vis dar renkasi „Ankstyvą derlingumą“, nes, nepaisant vidutinio stiprumo, jo derlius yra didelis ir reguliarus.

• Branda skinti: rugpjūčio pradžia – pabaiga
• Rekomenduojama apdulkintojų veislė

Ersingerio ankstyvoji slyva

Ar dar turite saulėtą vietą pavėjuje su priemolio dirvožemiu savo sode? Tada tai ideali vieta tradicinei slyvų veislei nuo 1890 m. Ten, kur yra tinkamos sąlygos, medis neša saldų daugybę vaisių, kurie gali sverti iki 40 gramų. „Ersingers Frühzwetsche“ yra tiesiog nuo medžio, kaip kompotas, uogienė ar pyrago užpilas – skanus indėlis į vasaros meniu.

• Branda skinti: nuo liepos vidurio iki rugpjūčio pradžios
• Reikalinga apdulkintojų veislė

Bühler ankstyvoji slyva

20 dienos pradžia XIX amžiaus pradžioje slyvų veislė sukėlė sensaciją, kuri greitai pateko į geriausių vaisių veislių Vokietijoje sąrašą. Nuostabus egzempliorius buvo aptiktas Kappelwindeck mieste, netoli Bühl. Veisėjo vardo niekada nepavyko nustatyti. Mėlyni, stori vaisiai ir šiandien populiarūs namų soduose. Kasmet rugsėjį „Bühler Zwetschgenfest“ pagerbia istorinę veislę. Saldžiarūgščiai vaisiai ant mielinės tešlos su traškiais sviesto trupiniais yra tikras malonumas.

• Branda skinti: rugpjūčio pabaiga – rugsėjo vidurys
• savaime vaisingas

Caras

Istorinė slyvų veislė yra laukiamas svečias privačiuose pievų soduose, nes sodininkui patinka ją auginti ir prižiūrėti. „Czar“ nėra įdomus komerciniams vaisių augintojams, nes jis gali būti laikomas tik kelias dienas. Tai padidina namų sodininkų patrauklumą, nes jie turi privilegiją atsigaivinti sultingu, saldžiarūgščiu minkštimu, šviežiu nuo medžio.

• Branda skinti: rugpjūčio pradžia – pabaiga
• savaime vaisingas

Naujos veislės

Kakavos grožis

Varžybose dėl geriausios kepamos slyvos „Cacaks Schöne“ užima aukščiausią vietą reitinge. Vykdant veisimą, ypatingas dėmesys buvo skiriamas svarbioms savybėms, tokioms kaip sultinga minkštimas, kauliukų pašalinimas, dideli vaisiai ir sodrus. Tamsiai mėlyni vaisiai labai mėgstami kepėjų kaip idealus pyrago užpilas. Be to, iš slyvų galima ruošti skanius kompotus ir aromatingus uogienes. Namų sodininko norai įsiliejo ir į selekcininkų darbą. Naujoji veislė stebina savo dideliu atsparumu vietai, patikimu derliumi ir mažais priežiūros reikalavimais.

• Branda skinti: nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio
• savaime vaisingas

Tegera

Jei nenorite laukti iki rugpjūčio vidurio, į sodinimo planą įtraukite „Tegera“. Jau dvi savaites prieš 'Cacaks Schöne' naujoji veislė suteikia jums vešlų derlių, skirtą vartoti šviežiai ir kaip pyrago užpilą. Tamsiai mėlynos, vidutinio dydžio slyvos daug žadančiai kabo ant medžio ir skleidžia malonų kvapą. Suinteresuotų namų sodininkų trūkumas yra mažas atsparumas šarkams, todėl auginti nykstančiame regionuose nepatartina.

• Branda skinti: liepos pabaiga – rugpjūčio vidurys
• savaime vaisingas

yoyo

Didelis atsparumas šarkams ir gausus vaisių kiekis paverčia naujovišką „Jojo“ įdomia veisle privatiems ir komerciniams sodininkams. Todėl naujoji veislė yra įtraukta į Bavarijos valstybinio vynuogininkystės ir sodininkystės instituto veislių rekomendacijas. Dideli vaisiai gerai išima kauliukus, o minkštimas yra tvirtas, saldus. Svarbu atkreipti dėmesį į labai ankstyvą žydėjimo laikotarpį nuo kovo, todėl ši slyvų veislė pirmiausia rekomenduojama šiltoms vietoms, kuriose nėra vėlyvų šalnų pavojaus.

• Branda skinti: rugsėjo pradžia – pabaiga
• savaime vaisingas

hermanas

Ieškote slyvų veislės, kurios derlių galėtumėte nuimti jau liepos viduryje? Tuomet norėtume Jums rekomenduoti naują veislę 'Herman'. Tamsiai mėlynos, nuostabiai kvepiančios slyvos kompensuoja savo mažumą sultingu, saldžiarūgštiu minkštimu, kurį lengva pašalinti iš kauliuko. Geras Sharka atsparumas prisideda prie to, kad naujoji veislė labai vertinama ir auginant derlingus.

• Branda skinti: nuo liepos pradžios iki vidurio
• savaime vaisingas

Haganta

'Haganta' pasižymi rekordinio dydžio vaisiais. Slyva sveria iki 80 gramų. Naujoji veislė rekomenduojama namų sodui, ypač dėl mažo jautrumo baisiai šarkų ligai. Jau antraisiais metais po pasodinimo ši veislė duoda pirmuosius pilnus derliaus krepšelius. Vaisiai mėlynuoja labai anksti, todėl sodininkas turėtų būti atsargus, kad nepradėtų derliaus nuimti per anksti.

• Branda skinti: rugsėjo vidurys – pabaiga.
• savaime vaisingas

Hanita

Derinkite 'Hanitą' su 'Haganta' ir jūsų sode klestės šiuolaikinių slyvų veislių svajonių komanda. Dėl savo vaisių, sveriančių iki 50 gramų, didelio derlingumo ir tvirto atsparumo šarkams, „Hanita“ per keletą metų įsitvirtino kaip viena populiariausių veislių. Nors deklaruojamos kaip savaime derlingos, abi veislės yra naudingos viena kitai skonio ir derlingumo prasme. Prieš nuimdami derlių, palaukite, kol vaisiai taps tamsiai mėlyni, nes tinkamas skonis išryškėja tik visiškai subrendus.

• Branda skinti: nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios
• savaime vaisingas

Aprimira

Jei esate nusiteikę naujai, neįprastai veislei, „Aprimira“ įsijungia. Kaip natūralus Mirabelle ir slyvų kryžminimas, naujovė turi keletą išskirtinių savybių. Geltonai oranžinė oda spindi raudonai violetiniais skruostais. Apelsinų minkštime yra daug cukraus, todėl gaunamas medaus skonis. Nors Aprimira komerciškai vadinama abrikosų mirabele, Geisenheimo tyrimų institutas aiškiai nurodo, kad abrikosų žiedadulkės ar sėklos nėra šios veislės dalis. Kiekvienas, paragavęs Aprimira, nepajus nė menkiausios abrikosų aromato užuominos. Greičiau minkštimas gomurį glosto Mirabelle slyvų ir slyvų aromato mišiniu.

• Branda skinti: rugpjūčio vidurys – pabaiga
• savaime vaisingas

opalas

Ši mėgstama veislė suteikia sodui spalvų raudonai violetinėmis slyvomis ir saldų malonumą ant stalo. Nauja veislė, skirta vartoti šviežiai, skirta namų sodininkams, norintiems skanius vaisius valgyti šviežius. Kadangi aukso geltonumo minkštimas lengvai atsiskiria nuo akmens, rytinis slyvų derlius šeimininkės rankose jau po pietų virsta gardžiu pyragu kavos stalui. Derlius toks didelis, kad gerais metais reikia papildomai retinti lają, kad saldus krūvis nenulaužtų šakų. Namų sodininkai mielai ištveria šį darbą, nes jiems nereikia jaudintis dėl baisios šarkos infekcijos su šia nauja slyvų veisle.

• Branda skinti: rugpjūčio pradžia – pabaiga
• savaime vaisingas

Geisenheimo viršus

Ideali slyvų veislė mažam sodui su liekna forma, baltai rožinėmis pasakų gėlėmis ir plieniškai mėlynais vasaros vaisiais. Dėl vėlyvo žydėjimo balandžio mėnesį sėkmingas veisimas išvengia vėlyvų šalnų. Rezultatas – gausus ankstyvo rudens derlius, kurio verta laukti dėl skanaus aromato. Be vietos taupančio augimo, selekcininkai didelę reikšmę skyrė tvirtam atsparumui ligoms ir kenkėjams.

• Branda skinti: rugsėjo vidurys – pabaiga
• savaime vaisingas

Sužinokite daugiau apie vaisių rūšis