Ar ir jūs kasmet laukiate grybavimo sezono pradžios vasaros pabaigoje? Mūsų patarimais rinkti grybus bus dar smagiau, o krepšeliai prisipildys greičiau.
Iki taško
- Grybai auga bet kuriuo metų laiku
- Vasaros pabaiga – pats didžiausias grybautojų sezonas
- leidžiami įprasti buitiniai kiekiai
- Atsargiai rinkis grybus
- Jei turite nežinomų egzempliorių, kreipkitės į grybų konsultantą
Turinys
- Patarimai, kaip rinkti grybus pradedantiesiems
- Rinkdami grybus gerai pasiruoškite
- Tinkamai surinkite grybus
- Grybus rinkite tik savo reikmėms
- Atsargiai vežkite grybus
- Atpažinti grybų vietas
- Pasinaudokite palankiu oru
- Atpažinti svarbias veisles
- Apsvarstykite įvairias savybes
- Dar kartą patikrinkite, ar nėra jaunų grybų
- svarbiausia saugumas
- Nesunaikinkite nevalgomų grybų
- Valydami ir ruošdami stebėkite grybus
- Grybai kruopščiai kepami
- Teisingai reaguokite kritinėje situacijoje
- Dažnai užduodami klausimai
Patarimai, kaip rinkti grybus pradedantiesiems
Ypač naujokams grybų pasaulyje gali greitai tapti neįveikiama rasti tinkamą būdą pradėti ir reikalingus indus. Mes surinkome svarbius patarimus būtent tokiai situacijai, kad ir jūs galėtumėte namo parsinešti pilną krepšelį grybų.
Rinkdami grybus gerai pasiruoškite
Jei pirmą kartą einate į mišką grybauti, gali būti protinga kreiptis pagalbos į ką nors, kas grybavo anksčiau. Ypač jei po ranka neturite grybų atpažinimo knygelės arba jaučiatės pernelyg netikri, gali būti patartina turėti pagalbą. Kad nepasiklystumėte, prieš išvykstant svarbu apgalvoti maršrutą.
Prieš išeidami į mišką, supakuokite viską, ko jums reikia:
- aštrus kišeninis peilis
- Krepšelis arba orui laidus maišelis surinkimui
- Šepetys šiurkščiam valymui
- Grybų identifikavimo knyga
Tinkamai surinkite grybus
Grybauti taip pat reikia išmokti. Tiksliai identifikavę grybą, galėsite jį skinti. Atsargiai išverskite grybus iš žemės arba supjaustykite tiesiai virš žemės. Tokiu būdu miško paklotėje esantis grybiena nėra stipriai sužalota ir netrukus gali ataugti nauji grybai. Venkite savavališkai nupjauti grybų, kad galėtumėte juos geriau išanalizuoti.
Surinkę grybą šepetėliu apytiksliai pašalinkite bet kokį užteršimą ir sudėkite į krepšelį.
Grybus rinkite tik savo reikmėms
Grybai greitai genda. Jei norite juos apdoroti šviežius, surinkite tik tiek, kiek galite sunaudoti per tą pačią dieną. Jei derlius pasirodė kiek gausesnis, tokių yra Jų džiovinimo būdai ar net sušalti.
Leidžiama tik rinkti savo reikmėms. Tai yra apie vieną ar du kilogramus.
Atsargiai vežkite grybus
Dažnai matote, kaip grybai vežami plastikiniuose maišeliuose. Dėl to grybai pradeda prakaituoti. Geriau tinka krepšeliai arba orui laidūs lininiai maišeliai. Tai reiškia, kad paviršius išlieka maloniai sausas ir aksominis.
Atpažinti grybų vietas
Grybai auga beveik visur. Kas ieško kaštonų ir kiaulienos grybų, jų ras lapuočių ir mišriuose miškuose samanose vietose. Pievose galima rasti pievų grybų. Medaus grybas auga ant supuvusių medžių kelmų.
Kad namo negrįžtumėte tuščiomis, geriausia su savimi pasiimti grybų žinovą. Be to, laikykitės atokiau nuo vietų, kuriose ką tik buvo vaikščiojama. Stebėkite kitus grybautojus ir pabandykite pasirinkti kitą maršrutą.
Stenkitės kuo anksčiau eiti į mišką, kad išvengtumėte nusivylimo.
Pasinaudokite palankiu oru
Kai rudenį po lietingų orų kelias dienas būna šilta, grybai išdygsta iš žemės. Tačiau jei užsitęsia sausra, šaltis ir nuolatinis lietus, grybautojai išvažiuoja tuščiomis rankomis.
Atpažinti svarbias veisles
Rekomenduojame visada su savimi pasiimti grybų identifikavimo knygelę. Miške tinklo aprėpties dažnai nepakanka grybams atpažinti išmaniuoju telefonu. Iš anksto sužinokite apie valgomas ir nuodingas rūšis, dažniausiai aptinkamas regione.
Yra daug programų, kurios palengvina grybų atpažinimą. Paprastai jie yra labai patikimi ir tikslūs, o jei turite pakankamai interneto ryšį miške, juos puiku išbandyti. Jei abejojate, vis tiek turėtumėte dar kartą perskaityti knygą arba kreiptis patarimo į ekspertus.
Turėtumėte palikti šias nuodingas veisles ramybėje
Būkite atsargūs su grybais su baltomis lamelėmis, svogūninėmis pėdomis ir baltais taškeliais ant kepurėlės! Kai kurie vietiniai grybai yra nuodingi ir ne visada galima atmesti painiavą su nenuodingais grybais.
musmirė
- Dangtelis: raudona su baltais taškeliais
- Lentelės: baltas
- Kotelis: baltas
Žalias mirties kepuraitės grybas
- Dangtelis: žaliai pilka su baltais taškeliais
- Lentelės: baltas
- Kotelis: baltas su svogūnine pėda
Pantera grybas
- Dangtelis: šviesiai ruda su baltais taškeliais
- Lentelės: baltas
- Kotelis: baltas
Šėtono grybas
- Dangtelis: šviesiai pilka
- Vamzdžiai: iš pradžių geltona, vėliau oranžinė iki raudona, spaudžiant pasidaro melsva
- Kotelis: storas
Šiuos valgomuosius grybus gali rinkti net pradedantieji
Jei turite mažai grybų rinkimo patirties, turėtumėte Baravykai pavyzdžiui, kaštonai, kiaulienos grybai, beržo grybai ir raudonkepuriai. Rizika supainioti su nevalgomais ar nuodingais grybais čia nedidelė.
Beržo grybas arba beržo baravykas
- Vieta: prie beržų
- Kotelis: šviesus su juodomis svarstyklėmis
- Dangtelis: nuo geltonai rudos iki pilkai rudos, drėgnu oru riebios
- Vamzdžiai: Balta geltona
- Charakteristika: balta mėsa iškepusi pasidaro mėlyna
- Skonis: švelnus, aromatingas
Raudonkepurė
- Vieta: prie beržų
- Kotelis: šviesus su juodomis svarstyklėmis
- Dangtelis: raudona plyta
- Vamzdžiai: baltai geltona, pilkšva
- Charakteristika: Balta mėsa pjaustoma pasidaro pilkai violetinė, o iškepusi – pilka
- Skonis: švelnus, aromatingas
Raudonkepurius lervos puola retai.
Kaštoninis baravykas
- Vieta: spygliuočių ir mišriuose miškuose
- Kotelis: rusvai marmurinis
- Dangtelis: kaštonų rudos spalvos, aksominis, skersmuo iki 12 centimetrų
- Vamzdžiai: šviesiai geltona, paspaudus pasidaro mėlyna
- Charakteristika: balta mėsa pjaunant pasidaro mėlyna
- Skonis: švelnus, aromatingas, puikus valgomasis grybas
grybas
- Vieta: in Pušynai ir mišrūs miškai
- Kotelis: rusvai marmurinis
- Dangtelis: rudas su baltu kraštu, odinis
- Vamzdžiai: nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos
- Charakteristika: baltas, tvirtas minkštimas
- Skonis: riešutinis, puikus valgomasis grybas
Apsvarstykite įvairias savybes
Norint atskirti nuodingus grybus nuo valgomųjų, neužtenka patikrinti vienos savybės. Tik kelių savybių buvimas gali lemti rezultatą.
Dar kartą patikrinkite, ar nėra jaunų grybų
Jauni grybai dažnai dar nepasižymi visomis savybėmis. Net patyrusiems grybų žinovams sunku atskirti nuodingus egzempliorius nuo valgomų. Mažus grybus palikite pastovėti. Tai reiškia, kad jie dar gali augti, kad kitas grybautojas galėtų džiaugtis arba miško gyvūnas rastų vertingo maisto.
svarbiausia saugumas
Palikite grybus ten, kur negalite atmesti toksiškumo! Galbūt kitas kolekcininkas suranda grybą ir gali saugiai atmesti toksiškumą ir tuo džiaugiasi.
Nesunaikinkite nevalgomų grybų
Grybai atlieka svarbias užduotis gamtoje. Taip pat nesunaikinkite grybų, kurių nenorite pasiimti su savimi. Netgi žmonėms nevalgomi egzemplioriai ir tie, kuriuos valgo lervos, dažnai yra maistas ar buveinė gyvūnams ir vabzdžiams.
Valydami ir ruošdami stebėkite grybus
Daugelis grybų keičia spalvą, kai juos nupjaunami ir valomi. Iškirpti paviršiai dažnai būna mėlyni arba juodi. Atidžiai stebėkite šiuos pokyčius ir palyginkite juos su iliustracijomis identifikavimo knygelėje arba internete.
Grybai kruopščiai kepami
Daug grybų, pvz. b. medaus grybai, yra nuodingi arba nevalgomi žali. Svarbu juos kruopščiai išvirti ir ruošimo metu neragauti.
Klaidinga manyti, kad lervos ar sraigės puola tik valgomuosius grybus. Tai yra ne Netoksiškumo ženklas!
Teisingai reaguokite kritinėje situacijoje
Jei įtariate apsinuodijimą grybais, nedvejokite! Kiekviena minutė svarbi. Eikite į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių arba kuo greičiau kvieskite greitąją pagalbą. Ištyrimui su savimi atsineškite grybelinių nešvarumų ar vėmalų.
Šie požymiai rodo apsinuodijimą grybais:
- sunkūs virškinimo trakto sutrikimai, kurie dažniausiai atsiranda staiga
- pykinimas
- Vemti
- Sunku kvėpuoti
- širdies plakimas
- galvos svaigimas
- Kraujotakos problemos
- staigus prakaitavimas
Simptomai gali pasireikšti iškart po vartojimo, bet ir po kelių valandų ar dienų.
Dažnai užduodami klausimai
Priešingai nei Italijoje, kur reikia gauti leidimą rinkti, Vokietijoje kiekvienas gali rinkti grybus įprastais buitiniais kiekiais. Vienas ar du kilogramai yra laikomi normaliu naudojimui buityje. Kaip ir kitiems laukiniams vaisiams ir gėlėms, galioja rankų puokštės taisyklė. Jame rašoma, kad kiekvienas, išėjęs į mišką poilsio tikslais, su savimi gali pasiimti vadinamąją rankų puokštę gėlių, miško gėrybių ar grybų.
Grybauti draudžiama draustiniuose, nacionaliniuose parkuose ir privačioje žemėje.
Miško grybais prekiauti leidžiama tik specialius leidimus turintiems asmenims.
Grybai yra sveiki. Juose mažai kalorijų ir mažai cholesterolio. Juose gausu vitaminų ir mikroelementų. Grybuose yra vertingų baltymų ir skaidulų.
