turinys
- Toksiškumas
- ingridientai
- valgomumas
- Minkštimas
- Šerdys
Daugiau ar mažiau raudonos spalvos lapija kraujo slyva (bot. Prunus cerasifera) akį traukiantis sode ir malonus pokytis sode. Senesnės veislės per metus praranda raudoną spalvą, o jaunesnės – ne. Tačiau dažnai kyla neaiškumų dėl vaisių tinkamumo valgyti ar toksiškumo, ypač todėl, kad slyvos dažnai parduodamos kaip dekoratyviniai medžiai.
Toksiškumas
Kurios kraujo slyvos dalys yra tikrai nuodingos?
Kraujo slyva iš esmės nėra toksiška. Kai kurių rūšių kraujo slyvų minkštimas yra ne tik tai valgomas bet labai skanu ir saldu, kaip kiaušinių slyvų ir mirabelės slyvų mišinys. Tačiau skonis įvairiose veislėse skiriasi, kai kurios veislės netgi skonis gana švelnus ir miltiškas. Jie praktiškai tinka tik kaip dekoratyviniai medžiai. Tačiau neprinokusių vaisių vartoti negalima, nes jie lengvai sukelia viduriavimą ir pykinimą. Tačiau tik tie, kurie yra branduoliuose, yra tikrai nuodingi Sėklos.
ingridientai
Kokių toksinų yra kraujo slyvoje?
Kraujo slyvų sėklose yra amigdalino, alternatyviojoje medicinoje dar vadinamo vitaminu B17. Tai gana stabilus žydros spalvos junginys, žinomo pirmtakas
Ciano rūgštis. Jį galima rasti visuose rožių augaluose, įskaitant Prunus cerasifera. Ryšium su vandeniu ir tam tikrais fermentais amigdalinas skyla į vandenilio cianidą.Mažiau žinoma, kad daugelyje maisto produktų yra vandenilio cianido, kartais labai mažais kiekiais (žirniai, bambuko ūgliai, braškės, pupelės), bet dažnai kiek didesnėmis koncentracijomis. Tai yra lima pupelės, abrikosų branduoliai, kartieji migdolai, jamsai ir tapijoka. Tačiau įvairūs paruošimo būdai, pavyzdžiui, virinimas, sumažina vandenilio cianidą iki nekenksmingo lygio.
valgomumas
Minkštimas
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį ruošiant kraujo slyvas?
Kraujines slyvas galima įvairiai apdoroti virtuvėje, tačiau jos taip pat yra tikras malonumas neapdorotos. Tačiau prieš perdirbdami turėtumėte patikrinti savo vaisių skonį, nes kai kurios veislės dėl savo švelnaus skonio labiau tinka kaip dekoratyvinis krūmas. Išvaizda kraujinės slyvos primena kitas slyvas, tik dažniausiai būna mažesnės, o minkštimas daugiau ar mažiau intensyviai raudonos spalvos.
Jei savo sode turite skanių Prunus cerasifera veislių, galite iš jo virti uogienę ar slyvų uogienę arba iškepti skanų slyvų pyragą. Galite patobulinti savo musli pusryčiams arba vaisių salotas desertui su žaliomis slyvomis. Tačiau įsitikinkite, kad vaisiai tikrai prinokę, kad po to niekam neskaudėtų pilvo. Be to, pašalindami minkštimą neturėtumėte pažeisti sėklų.
Vertingos kraujo slyvų sudedamosios dalys
- Vitaminai
- Mineralai
- Mikroelementai
- Vaisių rūgštys
- Pektinai
- Augaliniai dažai
Šerdys
Ar galiu irgi kažkaip panaudoti branduolius?
Alternatyvioje medicinoje vėžio profilaktikai ar gydymui dažnai rekomenduojama suvartoti vieną ar du branduolius per dieną. Teigiama, kad jame esantis vitaminas B17 gyvuose organizmuose elgiasi neutraliai, todėl veikia tik vėžio ląsteles. Tačiau tai nepatartina, nes tai vis tiek nuodinga medžiaga, kurios gydomasis poveikis tyrimais neįrodytas. Taip pat žmonės, turintys a Riešutų alergija Būkite ypač atsargūs, nes galite būti alergiški kraujo slyvų branduoliams.
Bet jūs galite padaryti nuostabų iš savo kraujo slyvų sėklų Slyvų branduolių likeris gaminti. Pagal skonį jis panašus į visiems gerai žinomą amaretą. Tačiau jei likerio virtuvėje naudojate tik nepažeistas sėklas, į gatavą likerį negali patekti jokių nepageidaujamų medžiagų.
Slyvų kauliukų likerio receptas
ingridientai
- apie 500 gramų švarių, sausų slyvų branduolių
- 750 ml atsparaus skaidraus šnapso
- 100 – 200 gramų cukraus arba akmens saldainių ir
- daug kantrybės
Visus ingredientus sudėkite į užsukamą indelį ir uždarytą stiklainį padėkite į tamsią vietą mažiausiai keturioms penkioms savaitėms. Retkarčiais turėtumėte jį lengvai pakratyti. Tada likerį nukoškite per marlę ir supilkite į gražų stiklinį butelį. Jei norite kalėdinio skonio, į stiklainį įmeskite nedidelę cinamono lazdelę, šiek tiek vanilės ir gvazdikėlių. Vietoj baltojo cukraus naudokite rudąjį cukranendrių cukrų.
