Aitriosios paprikos veislės: 46 aštrios, įdomios paprikos veislės su paveikslėliu

Kas galėjo pagalvoti, kad šioje šalyje iš tikrųjų klesti daugiau nei 4000 skirtingų aitriųjų paprikų veislių? Jų ankštys skiriasi skoniu, spalva ir forma. Auginti nuosavame sode verta jau vien dėl vaisių grožio. Tačiau jų prekės ženklas neabejotinai yra viduje slypintis aštrumas. Štai kodėl mes juos mylime ir todėl jų bijome. Juk kai kurie egzemplioriai skleidžia daugiau degančios ugnies, nei galime atlaikyti. Žemiau yra keletas įdomių atstovų.

Paprikos veislės nuo A iki Z

Capsicum annuum

Įvairios ir plačiai paplitusios rūšys

Tai labiausiai paplitusi rūšis. Veislės svyruoja nuo saldžiųjų saldžiųjų paprikų iki neįtikėtinai aštrių čili.

Veislės nuo B iki C

Paukščio akis

Mažų čili pipirų skonis toks pat karštas kaip ir jų gimtoji Afrika. Tačiau ten jie žinomi kaip Piri-Piri. 10 sunkumo laipsnis

Juodas perlas

Augalą puošia daugybė mažų ir juodų perliukų, kuriuos jis gali augti pats. Lapija taip pat tamsios spalvos. Šis dekoratyvinis pipiras vis dar yra valgomas. 7 sunkumo laipsnis

Bulgariška morka

Morkos formos vaisiai pasižymi storu minkštimu. Saldaus aromato ir nemažos porcijos aštrumo derinys pamėgsta prie visų rūšių padažų, kurie taip pat suteikia ryškiai oranžinę spalvą. 7-8 sunkumo laipsnis

Kaskabelis

Cascabel yra ispaniškas žodis, reiškiantis barškutį ir puikiai dera su šia aitriosios paprikos įvairove, kurios raudonos ankštys barška kiekvieną kartą išdžiūvus. Vis dėlto jo aštrumas yra malonus ir jį lydi saldus aromatas. 4 sunkumo laipsnis

Kajenas

Kajeno pipirai virtuvėje plačiai žinomi kaip ugningas pagardas. Švieži, lenkti vaisiai iš pradžių būna žali, o tada – raudoni, kai prinoksta. Jie ateina su deginančiu aštrumu. 8 sunkumo laipsnis

Cayenne Golden

Kapsaicinas, karšta aitriosios paprikos veiklioji medžiaga, yra panašia koncentracija kaip ir aukščiau aprašytoje Cayenne veislėje. Cayenne Golden nuspalvina vaisius geltonai ir daro juos platesnius. 7-8 sunkumo laipsnis

Veislės iš E-N

Dramblys

Vezenka yra pavadinimas, kuriuo ši aitriosios paprikos veislė nuo amžių buvo auginama Balkanuose. Galimas ir švelnus, bet ir kaip ugningas aštrus variantas. Raudonos ankštys su pilkomis linijomis taip pat dažnai džiovinamos. 5 sunkumo laipsnis

Fluorescencinis

Aitrus aromatas yra viena iš priežasčių, kodėl reikia auginti šią aitriųjų paprikų veislę. Kitas dalykas yra neįprasta išvaizda. Vaisiai tamsiai violetiniai, beveik juodi, kaip ir likęs augalas. Tik prinokę vaisiai į nuotrauką įneša raudoną atspalvį. 8 sunkumo laipsnis

Jalapeno

Jalapenos daugiausia žinomos iš Meksikos virtuvės. Traškiose ankštyse yra pakenčiamas kapsaicino kiekis. Todėl jų malonus aštrumas tinka daugeliui patiekalų. Šios paprikos veislės vaisiai ilgi, ploni ir kartu stipriai žali. 6 sunkumo laipsnis

Vyšnių pipirai

Ankštys atrodo kaip vyšnios, kurios išaugo per didelės. Raudonas minkštimas storas ir vis dar turi stiprų paprikos aromatą. Dėl apvalios formos juos lengva užpildyti, pavyzdžiui, kreminiu sūriu. 1 sunkumo laipsnis

Virtuviniai pipirai

Paprikos miltelių gamybai paklausūs smulkūs raudoni vaisiai, primenantys kepurę. Aštrumas yra neatsiejama jo dalis, bet jokiu būdu ne dominuojanti. 7 sunkumo laipsnis

Grybų raudona / geltona

Maždaug 4 cm ilgio ir pločio vaisiai primena grybus. Juose yra daug kapsaicino, kuris suteikia jiems išskirtinai pikantišką natą. Dėl savo formos juos taip pat lengva užpildyti. 7 sunkumo laipsnis

NuMex Big Jim

Maždaug 20 cm ilgio vaisiai laikomi ilgiausiais čili pipirais pasaulyje. Kiekviena atskira ankštis lengvai sveria 100 gramų. Kita vertus, ryškumas yra gana kuklus. 1-2 sunkumo laipsnis.

Veislės su P

Pekinas

Ši veislė suteikia tik mažus, pailgus vaisius, bet iki 200 vienetų vienam augalui. Kadangi aštrumas leidžia išlikti paprikos aromatui, ankštys itin populiarios kaip maisto gaminimo ingredientas. 9 sunkumo laipsnis

Petras Pipiras

Su šia čili įvairove aštrumas yra antraeilis dalykas. Nes daug įdomesni yra jų susiraukšlėję vaisiai, dviprasmiškai žadinantys vaizduotę. Jie taip pat žinomi kaip varpos čili. 8 sunkumo laipsnis

Pimiento de Padronas

Ši veislė yra ispaniškų tapų turtas. Šioje šalyje jie parduodami kaip kepti pipirai. Kiekviena anga yra unikali. Kartais švelnus, kartais aštrus ir visada šiek tiek kitokios formos. 2-4 sunkumo laipsnis

Violetinė Kajenas

Šios paprikos pradžioje turi ryškių gėlių ir purpurinių vaisių. Pavyzdžiui, jie suteikia salsoms būtino pikantiškumo. 7 sunkumo laipsnis

Violetinė Marconi

Violetinė, saldi paprika su nedideliu aštrumo dvelksmu. Reguliariai skinamas augalas iki rudens vis tiek stropiai tiekia naujus čili. 0 sunkumo laipsnis

Veislės nuo S iki T

Santa Fe Grande

Šios veislės vaisiuose gausu storos mėsos. Kiekvienas vaisius suteikia šiek tiek aštrumo. Aromatas vis dar neapleistas. Sunokę jie švyti raudonai. 5 sunkumo laipsnis

Sarit Gat

Chili Sarit Gat duoda įspūdingą derlių. Vidutinio ilgio, ploni ir ryškiai geltoni vaisiai dekoratyviai atskiriami nuo žalios lapijos. 7 sunkumo laipsnis

Takanotsume

Ši paprika kilusi iš Japonijos ir dar vadinama erelio arba vanago nagų čili. Tai taip pat taikliai apibūdintų paprikos išvaizdą. Jie dažnai naudojami džiovinti.
9 sunkumo laipsnis

Tepinas

Aitriosios paprikos yra ryškiai raudonos, apvalios ir mažos. Čia tiktų dydžio palyginimas su vyšnių kauliuku. Tačiau jame slypi itin aštri galia. 8-9 sunkumo laipsnis

Tailandietiškas apelsinas

Dekoratyvinių augalų ir darbščių vaisių tiekėjas viename. Prinokusios geltonos ankštys idealiai tinka tiems, kurie mėgsta tailandietišką karį. Ji puikiai ištveria vietinius nenuspėjamus orus. 8 sunkumo laipsnis

Turuncu spiralė

Vidutinio aštrumo ir labai aromatingi čili pipirai. Jie ilgi ir spirališki, bet skonis ir sausas, ir marinuotas. Oranžinė vaisių spalva visam augalui suteikia tam tikro patrauklumo. 4-5 sunkumo laipsnis

Capsicum baccatum

šis tipas renka vaisinius Pietų Amerikos gyventojus

Dauguma šios rūšies vaisių yra smulkūs ir uogos formos. Jų nokimo laikas ilgas, todėl auginimą reikia pradėti anksti.

Vyskupų karūna

Vyskupo kepuraitės skleidžia daug aromato, tačiau atskiri vaisiai nesutaria dėl aštrumo. Tvirtas augalas užauga aukštas, auga ir jo lapai. 5-6 sunkumo laipsnis

Atogrąžų miškai

Sėkminga aštrumo ir citrusinių vaisių aromato sąveika. Smulkūs vaisiai subrendę parausta. Sunkumo lygis: 8

Paprika chinense

karščiausių veislių rūšis

Visų pirma: šios čili veislės neturi nieko bendra su Kinija. Tačiau šį tipą sudaro vaisinės veislės. Tačiau kai kurie iš jų yra tokie karšti, kad patenka į karščiausių paprikų sąrašą.

Veislės nuo A iki D

7 Puodo SR padermė

Vienas pipiras yra toks aštrus, kad jo turėtų užtekti septyniems puodams. Tačiau ši veislė taip pat nėra šykšti aromatu. Sunkumo lygis > 10

Aji Dulce Amarillo

Šis čili yra sultingas ir tik šiek tiek aštrus. Ryškiai geltoni nokstantys vaisiai idealiai tinka vartoti žaliam ir salotoms. 0 sunkumo laipsnis

Butas Jolokia

Ši veislė ilgą laiką buvo pasaulio aštrumo rekordininkė. Net ir šiandien ji savo vaisiams duoda daug kapsaicino. Tačiau dabar juos nugali naujos veislės. Sunkumo lygis > 10

Bahamų

Stačiai augantys vaisiai pailgi, buki, stora minkštimu. Tačiau jie ne mažiau aromatingi, karšti ir sultingi. 7 sunkumo laipsnis

Dorset Naga

Šios veislės vaisiai smailūs, raudoni ir itin karšti. Padažai ir salsos ypač džiaugiasi savo buvimu. Sunkumo lygis > 10

Veislės nuo F - L

Fatalii

Šios paprikos yra įvairių spalvų, bet visada su koncentruota kapsaicino įkrova. Smailūs ir susiraukšlėję vaisiai yra geltonos spalvos ir nuėmus derlių dažnai patenka į aštrų padažą. Sunkumo lygis > 10

Habanero šokoladas

Augalas nuspalvina savo vaisius rudai kaip šokoladas, tačiau jie jokiu būdu nėra saldus skanėstas. 10 sunkumo laipsnis

Habanero apelsinas

Taip pat viena karščiausių aitriųjų paprikų veislių. Oranžinės spalvos ir paprastai lempos formos. Neapleidžiamas ir vaisių aromatas. Sunkumo lygis: 10

Habanero persikas

Vaisiai persikinio atspalvio, apie 5 cm ilgio ir šiek tiek susilenkę. Jie turi labai vaisių aromatą, bet kartu ir didžiulį aštrumą. 10 sunkumo laipsnis

Habanero raudona

Nors tai vienas karščiausių čili pasaulyje, tačiau skonį lydi ir intensyvus vaisinis aromatas. Augalas produktyvus, jo prinokę vaisiai švyti raudonai. 10 sunkumo laipsnis

Habanero raudonoji savana

Ši paprika taip pat yra viena iš čili veislių, kurios viduje yra daug kapsaicino. Raudonų vaisių forma primena žibintą. 10 sunkumo laipsnis

Citrinos lašas

Šis pipiras užauga iki 2 m aukščio ir per vasarą neša gausius vaisius. Ypatingas jų bruožas yra citrusų aromatas. Tačiau jo spalva taip pat yra citrinos geltona. 7 sunkumo laipsnis

Veislės nuo N - T

Naga Morich

Neįtikėtinai karštas, todėl idealus ugningų padažų ir salsų ingredientas. Vaisių paviršius su kauliukais ir nusmailėja iki taško. Tačiau jie yra įvairių spalvų variantų. Sunkumo lygis > 10

Peru raudonas žibintas

Aštrus, spalvingas ir žibinto formos, tai tinkamas vaisiaus apibūdinimas. Kadangi jie itin aštrūs, dažniausiai naudojami ugninguose padažuose. 9 sunkumo laipsnis

Peru ilgas rudas

Šių paprikų vaisiai yra gana neįprastos rudos spalvos. Jie yra smailūs, išlenkti ir susiraukšlėję. Tačiau jų aštrumo neverta niekinti. 9 sunkumo laipsnis

Pimenta da Neyde

Čia taip pat aiškiai galima pastebėti beveik tipišką šios genties žibinto formos formą. Aitriosios paprikos prasideda nuo violetinės spalvos ir išlaiko tokią spalvą, kai prinoksta. Augalo lapai taip pat yra spalvoti. 9-10 sunkumo laipsnis

Scotch Bonnet Orange

Nepaisant aštraus aštrumo, vis dar girdimas abrikosų aromatas. Tačiau šis skonis kaitinant išgaruoja. Vaisiaus pavadinimas primena škotišką skrybėlę. 8-9 sunkumo laipsnis

Trinidadas Douglah

Važiuotas ir rudos spalvos vaisių paviršius, bet itin aštrus vidus. Tačiau aromatas išlieka geras. Sunkumo lygis > 10

Capsicum frutescens

šios veislės praturtina azijietišką stilių

Tabasco yra tokio tipo žvaigždė. Tačiau ir kitos veislės daugiausia praturtina padažus ir prieskonių mišinius. Jie laukiami Azijos virtuvės svečiai.

Rawit

Augalas formuoja daug smulkių vaisių. Tačiau jų aštrumas pakenčiamas, todėl Azijos virtuvėje itin populiarūs. Bet jie puikiai tinka ir džiovinimui. 8 sunkumo laipsnis

Tabasco

Tai visame pasaulyje žinomo Tabasco padažo pagrindas. Nes vaisiai aromatingi ir kartu karšti. 9 sunkumo laipsnis