Kankorėžius atidarykite 5 žingsniais: Instrukcijos

Prieš pat Kalėdas lentynos pilnos kankorėžių. Net prekybos centre sumedėję vaisiai šniokščia tarp daržovių. Jiems siūlomos instrukcijos, kaip juos atidaryti. Tačiau dažnai bet koks bandymas atsiverti baigiasi nusivylimu ir nusivylimu. Kankorėžiai yra labai užsispyrę ir juos reikia tinkamai tvarkyti, kol atsiskleidžia skanūs branduoliai. Vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis, nesunku atidaryti kūgius ir išlaisvinti sėklas iš jų lukštų.

Pušies riešutai

Jei perkate pušies kankorėžį parduotuvėse, dažniausiai jis yra iš itališkos akmeninės pušies. Tai tikroji pušis, kuri dėl savo sėklų yra ekonomiškai svarbi. Yra ir kitų rūšių pušų, kurios gamina valgomąsias sėklas. Norėdami nulaužti kūgį, nebūtinai turite žinoti originalų tipą. Tačiau žinodami apie medžių rūšį galite gauti vertingos informacijos, kaip vėliau išlaisvinti sėklas iš jų kiautų. Yra spygliuočių, kurie išaugina ypač minkštus branduolius. Kitų rūšių sėklų apvalkalas yra labai kietas ir tvirtas.

• Itališkos akmeninės pušys išaugina kietas lukštas sėklas
• Meksikietiški pinjonai gamina sviestines sėklas, kurias supa kietas apvalkalas
• Baltosios pušys iš Amerikos turi minkštalukštes sėklas
• Riešutinės pušys turi didelius branduolius, kuriuos lengva nulaužti, o skonis saldus ir vaisinis

Prinokę kankorėžiai atsidaro gamtoje veikiami karščio. Kūgiai pamažu išdžiūsta, todėl žvynai atsidaro. Galite įdėti kūgį ant šildytuvo ir laukti. Tačiau šis metodas paprastai užtrunka keletą savaičių, o tada pušies riešutai gali būti sugadinti jau seniai. Nevalgomus branduolius galite atpažinti iš slogaus kvapo ir pilkšvos spalvos pakitimo. Atidarymo procesas yra greitesnis, jei vaisius padedate prie pat židinio. Tą patį vakarą galėsite mėgautis saldžiais ir riešutiniais branduoliais.

Atidarykite kankorėžius

Jei neturite židinio ir nenorite laukti, kol sėklos taps nevalgomos, spurgus galite atidaryti šilumos pagalba. Nėra garantijos, kad kankorėžius vėliau bus galima panaudoti dekoravimo tikslais. Tokiam naudojimui reikia pasirūpinti vienodu džiūvimu ir pakartotinai sudrėkinti kūgį. Dėl to sumedėjęs audinys išlieka elastingas ir visiškai neišsispyręs.

nurodymus

Paruoškite orkaitę

Orkaitėje spurgai atsidaro po kelių minučių, kai orkaitėje nustatyta 60–80 laipsnių Celsijaus. Atskiros svarstyklės atsiskiria garsiai trūkinėjant, todėl šviesios šerdys tampa matomos. Tačiau spurgų nereikėtų palikti už akių, nes kūgiai atsidaro skirtingai, priklausomai nuo sausumo laipsnio. Kai tik kaištis bus visiškai atidarytas, galite išjungti orkaitę.

Leiskite kūgiams atvėsti

Po šio metodo kankorėžiai labai įkaista, todėl jų negalima liesti tiesiogiai. Palikite vaisius orkaitėje pusvalandžiui atidarytomis durelėmis. Tada galite jį paliesti ir toliau gydyti be pavojaus nusideginti.

Ištirpinkite šerdis

Labai nedaug branduolių galima atlaisvinti juos tiesiog pakratant. Dažnai asmenys atsisėda Sėklos tvirtai tarp segmentų. Galite pabandyti pirštu ištraukti kiekvieną šerdį po vieną. Šis sudėtingas darbas reikalingas, jei vėliau norėsite kūgį panaudoti dekoravimui. Neretai dėl įtrūkimų orkaitėje jau būna atsipalaidavusi tiek daug dribsnių, kad likę vaisiai atrodo tik pliki. Tokiu atveju kūgį galite išardyti peiliu, kad gautumėte trokštamas šerdis.

Nuimkite sėklos apvalkalą

Maždaug dviejų centimetrų ilgio branduoliai yra apsupti kietu sėklos apvalkalu. Jei nusipirkote ne kankorėžį, o maišelį su, atrodo, kedriniais riešutais, sėklos gali būti ir iš kitų pušų. Pirmiausia išsiaiškinkite, kokio tipo tai yra. Tada galite pašalinti valgomųjų pušies riešutų kevalą įvairiais būdais:

• Minkštus branduolius sudėkite į šaldymo maišelį ir apdorokite kočėlu
• sulaužykite kietus branduolius veržle
• Minkštus arba kietus branduolius išdžiovinkite keptuvėje, tada rankomis atlaisvinkite kevalą

patarimas: Įdėkite pušies veržlę į skardinių atidarytuvo dalį, kurioje susijungia dvi rankenos. Suspauskite rankenas kartu, kol šerdis atsivers.

Laikykite pušies riešutus

Nulupti branduoliai ilgai neišsilaiko dėl didelio riebumo. Jie turėtų būti laikomi sandariuose stiklainiuose ar maišeliuose ir suvartoti per kelias ateinančias savaites. Sėklos sausose ir vėsiose sąlygose gali būti laikomos dvi ar tris savaites. Tačiau nelaikykite jų šaldytuve. Drėgnas oras gali greitai sugadinti sėklas. Be to, kitų maisto produktų kvapai pablogina puikų skonį.

patarimas: Branduoliai yra mažiau jautrūs, kai juos supa apsauginis sėklos sluoksnis. Jie gali būti laikomi vėsioje vietoje du ar tris mėnesius.