Moliūgų derliaus nuėmimas: kada jis sunoksta?

Būdinga forma ir švelniu, sviestinio skonio minkštimu pasižymintis moliūgas (Cucurbita moschata) yra vienas populiariausių moliūgų. Tačiau kaip žinoti, kada sunoksta iki kilogramo sveriantis moliūgas?

laikas

Nuo apdulkinimo iki nokimo moliūgas vidutiniškai užtrunka 90 dienų, t. y. maždaug tris mėnesius. Kadangi nuolat formuojasi nauji žiedai ir šie vaisiai pasirodo vegetacijos laikotarpiu, derlių galite nuimti nuolat nuo liepos iki spalio. Tačiau kai tik atšals ir gresia pirmasis šalnas, moliūgus reikėtų atnešti – nesvarbu, prinokę ar ne. Sviestiniam moliūgui reikia daug šilumos, kad jis augtų ir išsivystytų jam būdingas aromatas, be to, jis nepakenčia šalnų. Jei vaisiai yra veikiami užšalimo temperatūros, jie nebegali būti laikomi ir turi būti greitai perdirbami.

Patarimas: Jei sviesto riešuto nenorite ar negalite laikyti, yra įvairių būdų jį konservuoti. Vaisius galite užvirti (pvz. B. saldžiarūgštis arba kaip tyrė) arba užšaldyti.

Brandos ypatybės

Neprinokusį moliūgą galima atpažinti iš žalsvai geltonų grūdelių. Didėjant brandos laipsniui, žalios spalvos komponentai mažėja, o išorinė vaisiaus odelė įgauna šviesiai geltoną spalvą. Taip pat galite atpažinti derliui paruoštą egzempliorių pagal šias savybes:

• blyškiai geltonos arba smėlio spalvos išorinė oda
  
• Tvarkykite susiraukšlėjusį, susiraukšlėjusį ir kietą
  
• labai tvirtas, nepalenkiamas apvalkalas
  
• tuščiaviduris tonas beldžiant

Jei įtariate, kad moliūgas jau paruoštas derliaus nuėmimui, turėtumėte švelniai patapšnoti žievelę keliose vietose. Su prinokusiais vaisiais gautas tonas skamba tuščiaviduriai.

Patarimas: Beje, ši gudrybė labai tinka ir su melionais bei kitais agurkais, kurių brandumo laipsnį galite pasitikrinti apsipirkdami.

derlius

Jei moliūgas yra gražus ir geltonas, o stiebas kietas ir sumedėjęs, galite skinti vaisių. Geriausias būdas tai padaryti yra toks:

• naudokite aštrius sekatoriumi
  
• arba aštrus peilis
  
• nukirto lazdą
  
• bet palikite kotelį ant vaisiaus

Stiebo tvirtinimas svarbus laikymui, nes be jo moliūgų negalima laikyti. Taip pat visada reikia nupjauti sviestinį riešutą ir niekada jo nenulaužti, kitaip jis greitai supūs. Be to, išorinė oda turi likti nepažeista, kad nepatektų bakterijos ar kitos puvimą sukeliančios medžiagos.

Patarimas: Kad augant moliūgų odelė nebūtų pažeista, galite leisti vaisiams augti ant storo šiaudų sluoksnio – panašiai, kaip tai daro profesionalūs braškių augintojai.

Ponokinimas

Jei jums reikia išgelbėti neprinokusius moliūgus nuo šalnų, galite leisti jiems sunokti. Tačiau tai tinka tik tiems egzemplioriams, kurių apvalkalas jau sukietėjo. Po nokinimo atlikite šiuos veiksmus:

• Laikyti gerai vėdinamoje, šiltoje vietoje
  
• pastovi temperatūra nuo 15 iki 20 °C
  
• kuo mažesnė drėgmė
  
• didelė drėgmė skatina puvimą
  
• Laikymas šiaudų patalpoje
  
• reguliariai suktis

Arba galite moliūgus laikyti pakabintus tinklelyje, o tai turi pranašumą, kad visos pusės yra vėdinamos ir gali tolygiai sunokti. Dabar reikia maždaug dviejų ar trijų savaičių, kol vaisiai tinkamai sunoksta ir bus perdirbami (arba laikomi).

Patarimas: Nereikia išmesti moliūgo sėklų. Skrudinti ir pabarstyti jūros druska jie skanūs ir labai sveiki. Subrendusių moliūgų sėklas galite naudoti ir kitų metų sėjai.

saugykla

Subrendęs ir tinkamai nuimtas derlius (t. y. H. moliūgai yra viena iš ilgiausiai išsilaikančių moliūgų rūšių. Tinkamomis sąlygomis vaisius galite laikyti vidutiniškai nuo šešių iki devynių mėnesių:

• optimali temperatūra nuo 10 iki 13 °C
  
• žema drėgmė
  
• gerai vėdinama sandėliavimo patalpa
  
• Laikymas ant šiaudų patalynės arba pakabinamas tinklelyje

Pakabinamos saugyklos pranašumas yra tai, kad negali susidaryti slėgio taškų. Be to, moliūgas tolygiai vėdinamas iš visų pusių. Laikydami kelis vaisius, įsitikinkite, kad jie yra tam tikru atstumu vienas nuo kito ir nepažeidžia vienas kito. Tačiau geriau moliūgus laikyti kuo trumpiau – ilgėjant laikymo laikui, minkštimas tampa skaidulesnis ir praranda aromatą.

Patarimas: Prieš ruošiant valgomasis moliūgas mažas minkštimo gabaliukas dėl jo valgomumo. Kartaus skonio moliūgų mėsą reikia nedelsiant išmesti ir jokiu būdu nevalgyti! Tai ypač pasakytina apie namuose užaugintus vaisius, kurie naudoja galimai mirtina Gali būti toksino cucurbitacin.

Dažnai užduodami klausimai