Pavojus supainioti su dribsniuotu raganos baravyku

Dribsnio stiebo raganos baravyko sezonas prasideda anksti. Tačiau jūs galite lengvai supainioti jį su kitais, kartais nuodingais kanalėliais. Todėl reikėtų atkreipti dėmesį į aiškias charakteristikas, kad nesupainiotumėte su dribsniuotu raganos baravyku.

Neabejotinos savybės

Daugeliu atvejų grybus galima neabejotinai atpažinti tik remiantis aiškiomis savybėmis. Ne kitaip ir su batsiuvio grybu. Tai vienas geriausių valgomųjų grybų, net jei jo išvaizda rodo ką kita. Tačiau tik išvirus.

• Skrybėlė aksominė, dažniausiai tamsiai ruda, retai alyvuogių spalvos dalių
• pusrutulio formos, suplotos, 4-20 cm pločio
• ypač pastebimas vaisiakūnių spalva
• Poros (kepurės apačia) tamsiai raudonos, stipriai mėlynos spaudžiant
• Kietas minkštimas, kiaušinio trynys geltonas, sužalojus melsvai juodas
• po kurio laiko vėl pasidaro geltona
• Vamzdžio dugnas geltonas, vamzdeliai skyriuje geltonai žalios spalvos, alyvuogių atspalvio
• svogūninis stiebas 2-6 cm storio
• rusvai gelsvos spalvos, smulkiai raudonos spalvos, be tinklinio rašto
• Flokavimas mažėja link viršaus
• grybo kvapo, švelnaus skonio verdant
• Toksiškumas neapdorotas

Patarimas: Jei prieš gamindami dribsnių kotelį raganos baravyką blanširuosite, jis bus ypač skanus.

Pavojaus supainioti – valgomieji dumbliai

Dupains raganinis baravykas (Boletus dupainii)

• Kepurė 4-12 cm, nuo vyšninės iki kraujo raudonumo, išlenkta, šiek tiek ištepta
• Nekeičia odos spalvos
• Tvirtas, geltonas minkštimas, raudonas po kepurėlės oda
• pjaustant stipriai mėlyna spalva
• Stiebas geltonas, tamsiai raudonas nuo centro iki pagrindo, sluoksniuotas, be tinklelio
• Stiebo galas gelsvas, smulkiai sluoksniuotas
• Vamzdžiai išsipūtę, oranžinės raudonos, raudonos spalvos, spaudžiant mėlynuoja
• geltonas vamzdžio dugnas
• Kvapas neutralus, skonis švelnus, šiek tiek saldus

Raganų baravykas su trumpu tinklu (Suillellus mendax)

• Kepurė 3-15 cm, tamsiai ruda, alyvuogių ruda, pilkai ruda, vyno raudona, aksominė, lipni
• vyrauja rausvi tonai
• Raudona spalva taip pat tarp kepurės mėsos ir vamzdelių
• Minkštimas geltonas, tampa juodai mėlynas
• Kotelio mėsa, ryškios spalvos vyno raudonumo, pagrindas rausvas
• rausvos, rausvai rudos, tamsiai rudos tinklinės žymės ant stiebo
• su jaunais grybais tik viršutinėje stiebo srityje
• vėliau nuo vidurinio iki žemesnio diapazono
• Vamzdžio dugnas oranžinės raudonos spalvos, lengvai nuimamas
• grybo kvapo, švelnaus skonio

Juodasis ir mėlynasis baravykas (Cyanoboletus pulverulentus)

• Skrybėlė 3-12 cm pločio, kaštoninė iki raudonai ruda, retai pilkai ruda
• Skrybėlės oda smulkiai velta, šlapia riebi
• Vamzdžiai ryškiai geltoni, palietus tampa intensyviai mėlyni
• Kotelis virš geltono, tamsesnis link pagrindo (raudonai rudas)
• Minkštimas stipriai geltonas, sužalojus labai greitai juodai mėlynas
• Spalva išblunka po 30-60 minučių
• Kvapas neutralus, skonis švelnus, metalinis

Patarimas: Net jei šis grybas laikomas valgomuoju grybu, teigiama, kad jame yra daug kancerogeninio arseno.

Ribotas valgomas

Mėlyndėmės purpurinis baravykas (Boletus rhodopurpureus)

• Kepurė 6-12 cm, violetinė-raudona, pagalvėlės formos, matinė, sausa
• gelsvas arba rausvas fonas, paviršius melsvas
• dažnai rausvos, raktažolės geltonos arba ryškiai mėlynos grūdėtos dėmės
• Minkštimas šviesiai mėlynas, vėliau chromo geltonas, senas pūkuotas
• greitai mėlynuoja
• gelsvas stiebas su rausvu tinkleliu
• Patarimas geltonas, pagrindas vis raudonesnis
• stiprus mėlynavimas nuo slėgio
• Vamzdžio dugnas geltonas, užaugęs ant
• Valgomas tik išvirtas, žalias labai nuodingas

Geltonkojis raganinis baravykas (Neoboletus xanthopus)

• daug retesnis už dribsniuotą raganos baravyką
• Kepurė 4-20 cm, smėlio iki tamsiai rudos spalvos
• daugiau geltonų atspalvių nei grybas
• smulkesnis flocking ant rankenos
• Minkštimas geltonas, iškart pamėlynuoja
• Vamzdinis dugnas geltonas, ant stiebo išsipūtęs
• grybo kvapo, švelnaus skonio, nesuderinamas žalias

Lygiastiebis raganinis baravykas (Suillellus queletii)

• Kepurė stora, plytų ruda su oranžiniais tonais
• kieta citrinos geltonumo mėsa
• Citrininis geltonas stiebas su rausvu pagrindu
• svogūniniai, pilnaviduriai
• Vamzdžiai citrinos iki aukso geltonumo
• su smulkiomis, raudonai oranžinėmis burnomis
• su amžiumi keičia spalvą
• pamėlynuoja visos dalys kraujuojant ir spausdinant
• Toksiškumas neapdorotas

Tinklinis raganinis baravykas (Suillellus luridus)

• Kepurė 3-15 cm, priklausomai nuo vietos šviesi, tamsi arba pilkai ruda
• Aksominis, melsvas paviršius
• raudona spalva tarp vamzdelių ir kepurės mėsos
• Minkštimas gelsvai baltas, sužalojus iškart juodai melsvas
• Įvairių oranžinės-raudonos atspalvių vamzdeliai
• Stiebas su rausvais ar rusvais tinkliniais ženklais gelsvame fone
• Stiebo pagrindas tamsesnis ir išmargintas rausvais taškeliais
• Vamzdžio dugnas nuo oranžinės iki raudonos spalvos, nuimamas nuo mėsos
• Toksiškumas neapdorotas
• Jautrų žmonių nesuderinamumas

Bordo violetinis baravykas (Boletus rubrosanguineus)

• Kepurė 5-20 cm, jaunystėje nuo šviesiai pilkos, vėliau rausvai raudonos iki purpurinės raudonos, rausvos spalvos
• tamsesnis, nešvarus centras
• Minkštimo trynys geltonas, vyno raudonis ties stiebo pagrindu
• blyškiai mėlyna, išnyksta po kelių valandų
• Vamzdžiai nuo geltonos iki alyvuogių spalvos, palietus pasidaro mėlyni
• Stiebas iš pradžių svogūninis, vėliau pailgas, beveik cilindriškas
• Stiebo oda nuo auksinės iki oranžinės geltonos spalvos
• viršuje uždengtas siauru raudonu tinklu
• žalias nuodingas ir nesuderinamas

Nevalgomas arba nuodingas

Šėtono baravykas (Boletus satanas)

• šviesi, balkšva arba pilkšva, stora pagalvėlės formos kepurė, 8-25 cm
• Minkštimas nuo baltos iki šiaudų geltonumo, perpjautas šiek tiek mėlynas
• svogūninis, gana trumpas stiebas, 6-12 cm
• viršutinėje dalyje nuo šviesiai geltonos iki rausvos tinklinės žymės
• link pagrindo šviesesnis, svogūninis, rausvas
• Atspausdinta šiek tiek žaliai mėlyna
• Vamzdžio dugnas geltonas, ant slėgio, panašios spalvos
• nuodingasbet nekelia pavojaus gyvybei

Calobolet Calopus

• Skrybėlė iki 20 cm aukščio
• Paviršius ochra pilkas ir banguotas
• Skrybėlės oda išsikiša iš kepurės krašto
• Minkštimas baltas, kai atspausdintas, švelniai mėlynas
• Stiebas labai storas pėdas, tvirtu minkštimu, padengtas skaidriu tinklu
• Kepurėlės link stipriai geltona, stiebo pagrindas rausvas
• Vamzdžiai geltoni, paspaudę mėlyni
• silpnas nuodingas poveikis, nevalgomas

Dažnai užduodami klausimai