Didelis laukimas, kai ant agrastų krūmo būriais susirenka palankios uogos. Gera žinoti, kad viliojantys vaisiai neturi nustatytos derliaus datos. Atvirkščiai, tipas ir numatomas naudojimas lemia idealų laiką. Nuskinti pusiau prinokusias agrastus gali būti netgi naudinga. Čia sužinokite visas galimybes nerūpestingai mėgautis savo augintais vaisiais. Šiame vadove paaiškinama, kada ir kaip tinkamai nuimti uogas.
Derliaus nuėmimo laiko langas atsidaro birželio pabaigoje
Ilga agrastų kultūros istorija šiuolaikiniam namų sodininkui suteikia daugybę išbandytų veislių, kurioms, be kita ko, būdingas nuoseklus nokimo laikas. Labai ankstyvas žydėjimo laikotarpis nuo balandžio šiuo atveju suteikia daugiau lankstumo nei vėliau žydinčių minkštųjų vaisių rūšys. Kadangi atranka jau 16 d Nuo XIX a. vienuolynų ir kotedžų soduose šiandien yra tinkamų agrastų veislės beveik kiekvienam skoniui ir derliui. Vienintelės ribos yra Vidurio Europos klimato sąlygos. Todėl rinkdamiesi veislę galite turėti įtakos tam, kada jūsų agrastai prinoksta derliui. Toliau pateiktoje apžvalgoje pateikiamos parinktys:
- Höning anksčiausiai: sunoksta nuo birželio pabaigos / liepos pradžios
- Rokula: sunoksta nuo liepos pradžios / vidurio
- Rolanda: sunoksta nuo liepos vidurio / pabaigos
- Baltasis triumfas: sunoksta nuo liepos vidurio
- Raudonasis triumfas: sunoksta viena ar dvi savaites vėliau nei seserinė veislė
- Reflamba: sunoksta nuo liepos pabaigos / rugpjūčio pradžios
Šis reprezentatyvus sąrašas rodo, kad sumaniai derinant ankstyvąsias, vidutinio vėlyvumo ir vėlyvąsias veisles, agrastų derliaus langas lieka atviras nuo birželio iki rugpjūčio.
Patarimas: Anksti nokstančios agrastų veislės priklauso nuo vietos, apsaugotos nuo vėlyvųjų šalnų su gilia, gerai nusausinta dirva. Iš dalies pavėsinga vieta yra naudinga, kad uogos nenudegtų saulėje esant intensyviai pavasario saulei.
Skirtingi brandos etapai lemia skonio potyrį
Kalbant apie konkrečią derliaus nuėmimo dieną, agrastai vėl įrodo savo lankstumą. Priklausomai nuo esamos uogų būklės, veislės savo nokimo laikotarpiu siūlo skirtingus gomurio skanėstus. Jei norite gaivinančio rūgštaus vaisių skonio efekto, uogas skinkite kiek anksčiau. Jei jums labiau patinka vaisinio saldumo potyris, saulėje agrastus reikėtų lepinti dar kiek ilgiau.
Tik slėgio testas suteikia geriausią atsakymą į jūsų klausimą: Kada sunoksta agrastai?
Štai kaip viskas vyksta:
- Suimkite tiriamą uogą tarp smiliaus ir nykščio
- Lengvai paspauskite dubenį abiem pirštais
- Kieta oda ir kieta minkštimas: rūgštus skonis užkietėjusiems agrastų draugams
- Kieta oda ir minkštas minkštimas: traškus malonumas su vaisių-rūgštaus aromato
- Minkšta oda ir minkštas minkštimas: saldžiausią skonį, kurį gali pasiūlyti agrastai
Bet saugokitės: Pernokusios agrastai dažnai sprogsta, o tai turi įtakos ne tik išvaizdai. Jei per ilgai lauksite derliaus, uogos nuvils muilą primenančiu skoniu.
Be to, odelės spalvos intensyvumas suteikia informacijos apie agrastų brandos būklę. Žaliosios veislės yra šviesiai žalios ankstyvoje, aitroje stadijoje. Visiškai subrendusi odelė pagelsta. Baltosios veislės savo pavadinimą turi dėl to, kad visiškai subrendusios atrodo beveik skaidrios. Raudonos veislės rodo rūgštų kulinarinį malonumą, jei jos vis dar yra žalsvai raudonos spalvos. Tik su tamsia, sodriai raudona spalva šios agrastai žada maksimalų saldumą.
Žalumynų skynimas uogienei ir kompotui
Visiškai prinokę agrastai pirmiausia tinka vartoti šviežiai, nes gali būti laikomi tik trumpai. Be to, juose esantis pektino kiekis yra žemiausias, kai jis yra paruoštas vartoti. Norint išvirti sunokusias agrastus su uogiene ar kompotu, reikia įdėti daug konservuojančio cukraus. To nebūtina, nes pusiau prinokę vaisiai pasižymi dideliu pektino kiekiu, o tai sumažina ar net visiškai pašalina papildomų stingdančių medžiagų poreikį.
Kad agrastai būtų gaminami natūraliai, sveiki ir nekaloringi, kai kuriuos dar žalius vaisius nuimkite gegužės viduryje. Tokiu būdu, viena vertus, sutaupysite stingdančio cukraus ar kitų stingdančių medžiagų. Kita vertus, likusios uogos turi optimizuotą prieigą prie saulės šviesos ir daugiau vietos joms augti. Visiškai prinokusios agrastai yra didesni, o fruktozės kiekis yra didesnis, o tai padidina džiaugsmą valgyti šviežią.
Patarimas: Protingos namų šeimininkės naudoja žalio skynimo agrastus kaip natūralų stingdantįjį agentą, kad išsaugotų mažai pektino turinčius vaisius, tokius kaip braškės, vyšnios ar gervuogės.
Tinkamai nuimkite agrastus
Jei kruopščiai nustatėte tinkamiausią derliaus nuėmimo laiką, tai yra vienas
įveikti paskutinę kliūtį prieš mėgaujantis vaisiais. Daugybė aukščiausios kokybės veislių yra apginkluotos spygliais, kurie palieka skausmingus įbrėžimus ant odos. Kad išvengtumėte šio nepatogumo, neturėtumėte prieiti prie gynybinių uogų krūmų neapsaugotiems. Kaip tinkamai nuimti agrastus:- Dygliams atsparios pirštinės alkūnes dengia ilgais rankogaliais
- Apsaugokite kojas aukštais guminiais batais
- Idealiu atveju dėvėkite apsauginius akinius
- Viena ranka suimkite šaką ir patraukite aukštyn
- Kita ranka skinkite agrastus
Išmanantys selekcininkai išpildė norą bespygliuočių agrastų veislių dideliu pasirinkimu. Jei nenorite kovoti su gremėzdiškomis apsaugos priemonėmis, galite auginti ir nesutvirtintus krūmus. Gerai žinomos veislės yra Spinefree ir Larell, su saldžiais, raudonais vaisiais. Tačiau apsieiti be spyglių dažniausiai atsitinka pelningumo sąskaita. Todėl namų sodininkai mėgsta rinktis kompromisą ir auginti veisles, turinčias mažai dyglių. Puikus pavyzdys yra Redeva, masinis nešiklis su didelėmis, violetinėmis agrastais ir mažai sutvirtintų.
Išvada
Nė vienas sodininkas nenori apsieiti be jų rūgštaus, vaisinio kulinarinio skanėsto, nes sodo sodinimo planą užbaigia tik agrastai. Kad mėgavimasis vaisiais nesibaigtų nusivylimu, derliaus nuėmimo datą reikėtų rinktis atsargiai. Birželio pabaigoje ankstyviausia iš visų veislių, ankstyviausia Höning, atveria derliaus nuėmimo laiko langą, kuris užsidaro tik rugpjūčio pradžioje su vėlyvomis veislėmis, tokiomis kaip Reflamba. Visiškai prinokusios, vientisos spalvos uogos su švelnia odele ir minkštu minkštimu yra neprilygstamai skanios šviežiam vartojimui. Dienomis ir savaitėmis prieš tai agrastai, kurių odelė dar stangri, švelniai spaudžiant pirštą, suteikia rūgštaus gaivumo. Žalioji skynimas prasideda jau gegužės viduryje ir atneša iki pusės prinokusių agrastų su tokia aukšta. Pektino kiekis, į kurį dedate mažai arba visai nededate konservuojančio cukraus ruošiant uogienę ir kompotą privalau. Kad spygliuočių odos pažeidimai nemestų šešėlio sultingų agrastų malonumui, derliaus nuėmimui apsirenkite apsauginius drabužius arba tiesiog auginkite nesutvirtintas veisles.