Taip jis ilgiausiai išlieka šviežias

Pagrindinės vaisių laikymo taisyklės

Auksinė vaisių laikymo taisyklė yra ta, kad laikomi vaisiai geriausiai toleruoja sąlygas, kuriomis jie buvo auginami. Todėl pietiniai ir citrusiniai vaisiai yra jautresni šalčiui nei vietinės veislės, auginamos regione – tai taip pat taikoma saugojimui po derliaus nuėmimo.
Laikant vaisius svarbu ir gera kaimynystė: kai kurios veislės išskiria bręstančių etileno dujų (ypač obuolių ir bananų). Taip užtikrinama, kad vaisiai greičiau sunoksta ir taip genda. Todėl svarbu etileną išskiriančius vaisius laikyti atskirai nuo kitų vaisių.

taip pat skaitykite

Laikykite vaisius – retkarčiais kartu, dažniausiai veikiau atskirai
Džiovinti vaisiai – mažiau drėgmės, ilgesnis galiojimo laikas
Tinkamai laikykite abrikosus – mėgaukitės šviežiais vaisiais

Idealiai tinka daugumai vaisių: rūsys arba rūsio skyrius

Kiekvienas, kuris savo šaldytuve turi vėsų sandėliavimo rūsį ar panašiai grūdintą rūsio skyrių, yra aiškus pranašumas: dauguma vaisių daug ilgiau išsilaiko maždaug 10 °C temperatūroje nei esant Kambario temperatūra. Be to, nėra taip šalta kaip įprastame daržovių skyriuje, todėl sandėliavimo rūsyje ar rūsio skyriuje gali būti laikomi net ir šalčio nepakenčiantys vaisiai.

Nors sandėliavimo rūsyje yra pakankamai vietos skirtingų rūšių vaisiams laikyti atskirai vienas nuo kito, kad jie neveiktų vienas kito per etileną, Šaldytuvo rūsio skyrius yra erdvės problema: vaisiai turi būti laikomi labai mažoje erdvėje, todėl rūsio skyriuje neturėtumėte laikyti jokių etileną išskiriančių veislių. turėtų.

Kokie vaisiai yra šaldytuve?

Šaldytuvas yra tinkamas laikyti kai kurių rūšių vaisius, kurie nėra jautrūs šalčiui. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad oras ten negali gerai cirkuliuoti, todėl turėtumėte reguliariai tikrinti, ar šaldytuve laikomi vaisiai nėra pelėsio. Čia taip pat turėtumėte įsitikinti, kad etileną išskiriančios ir jam jautrios rūšys nėra laikomos kartu.

Šaldytuve galite laikyti šių rūšių vaisius:

Obuoliai
Abrikosai
Kriaušės
mėlynės
Persimonai
Persikai ir nektarinai
Slyvos ir slyvos
rabarbarų
Agrastai
Vynuogės

Išskyrus mėlynes ir agrastus, uogų visai nelaikyti, o suvartoti iš karto. Citrusiniai vaisiai šaldytuve laikosi ilgiau nei kambario temperatūroje, tačiau praranda savo aromatą. Su kiviais turite pasirinkimą: jei norite, kad jie tarnautų kuo ilgiau, galite įdėti į šaldytuvą; Prieš vartojimą jie turėtų keletą dienų pagulėti vaisių dubenyje kambario temperatūroje, kad galėtų prinokti.

Kuris vaisius yra vaisių dubenyje?

Vaisiai iš šiltesnių auginimo vietų kambario temperatūroje išlieka aromatingesni nei šaldytuve. Kai kurios vaisių rūšys, pavyzdžiui, bananai, taip pat nukenčia nuo šalčio, kai jie laikomi šaldytuve. Štai kodėl vaisių dubuo šešėliniame virtuvės kampe yra tinkama vieta tropiniams vaisiams laikyti.

Į vaisių dubenį įeina: