Saldžiųjų bulvių šaldymas » Taip jas puikiai paruošite

Užšaldyti

pavadinimas: Saldžiųjų bulvių šaldymas – kaip tai padaryti teisingai!

Ruduo – apsipirkimo ir derliaus nuėmimo metas

Vis daugiau saldžiųjų bulvių rūšių susidoroja su šios šalies klimato sąlygomis. Niekas netrukdo auginti savo sode. Vėliausiai iki rudens šūkis toks: ką daryti su dideliu derliumi?

Prekybos centre gumbų galima įsigyti ištisus metus, tačiau ir čia viliojančiai maža tik rudeninė kaina.

Niekada neužšaldykite žalio

Žalios užšaldytos saldžiosios bulvės praranda tekstūrą ir skonį. Tačiau jūs neturite apsieiti be visiško užšalimo. Jei prieš tai skirsite šiek tiek darbo laiko ir išvirsite saldžiąsias bulves, jos išliks tinkamos valgyti net ir atšildytos.

Virkite saldžiąsias bulves, kol iškeps

Su šiomis daržovėmis blanširuoti neužtenka. Saldžiąsias bulves reikia visiškai išvirti.

1. Nuvalykite gumbus po tekančiu vandeniu, taip pat naudodami daržovių šepetėlį.
2. Dabar kepkite saldžiąsias bulves neluptas, kad ingredientai geriau išsilaikytų. Jei norite, žinoma, galite iš anksto nulupti gumbus.
3. Maždaug po 20 minučių patikrinkite, ar bulvės iškepė. Norėdami tai padaryti, pradurkite šakute ar peiliu.
4. Nupilkite virimo vandenį ir leiskite išvirtoms bulvėms visiškai atvėsti.
5. Kiekvieną bulvę suvyniokite į aliuminio foliją ir įdėkite į šaldymo maišelį, o tada į krūtinę.

Užšaldykite griežinėlius ir kubelius

Kadangi gumbai yra gana dideli, kartais prasminga juos supjaustyti ir užšaldyti, kad būtų galima naudoti vėliau.

• Prieš kepdami nulupkite gumbus
• arba po to, kai jie išvirti ir atvėsinti
• pasirinktinai supjaustykite plonais arba storais griežinėliais
• Mesti kauliuką taip pat galima

Dar kartą atšildykite saldžiąsias bulves

Šaldytus saldžiųjų bulvių gabalėlius nesunkiai galima dėti į troškinius ir kitus gaminimo patiekalus.

Visas saldžiąsias bulves galima atšildyti orkaitėje ir paruošti valgyti. Pirma, sena aliuminio folija pakeičiama nauja. Tada, priklausomai nuo dydžio, jie dedami į orkaitę maždaug 20–30 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Galiojimo laikas šaldiklyje

Iš anksto išvirtas saldžiosios bulvės gali būti laikomos 12 mėnesių minus 18 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Jei šaldiklyje yra pakankamai vietos, patartina iš karto užšaldyti metines atsargas.