Taigi darykite tai teisingai

Plonaminkštės paprikos išdžiūvo, apteptos oru

Nuolat sausame klimate didelė dalis sukaupto vandens išgaruoja. Mikroorganizmai ir bakterijos dauginasi labai lėtai, todėl aitriosios paprikos išsaugomos ilgą laiką. Be papildomų pagalbinių priemonių ši praktika pasiteisina tik su plonyčiais vaisiais.

• Aji Amarillo
• Kajenas
• Chiltepin
• Olandų raudona
• Fatalii Brown
• Švelni žvaigždė
• Raudonoji raketa
• Tailando drakonas
• Tabasco

Aitriąją papriką konservuokite adata ir siūlu

Džiovinti patogiausia, jei per ankščių stiebus pertraukiate virvelę ir viską pakabinate. Tada aitriosios paprikos kabo ore, kaip skalbiniai ant linijos.

Ideali vieta yra šiltoje, erdvioje vietoje. Ten jis gali būti nuo pusiau šešėlio iki šešėlio. Procesas baigiamas maždaug po 3–6 savaičių. Svarbiausia džiovintų čili prielaida yra absoliuti apsauga nuo drėgmės.

Dekoratyvinės ristros – meksikietiškas čili džiovinimo būdas

Ar atostogaudami Meksikoje ar Vengrijoje pastebėjote vaizdingas čili ristras ant namų sienų? Kaip iš savo derliaus susikurti savo ryškią sienų dekoraciją:

• Siuvimo siūlu sujunkite 3 paprikos prie stiebų
• Ištraukite siūlą tarp dviejų ankščių ir priveržkite kilpa
• Į šį siūlą ankšties ilgio atstumu suriškite kitus trijų ar atskirų čili ryšulius

Dabar, prieš tęsdami, pritvirtinkite ilgą tvirtos virvelės gabalą prie užuolaidų strypo arba spintelės rankenos. Apatiniame gale pririškite medžio gabalą arba kamštelį.

• Pradėdami nuo apačios, supinkite čili ryšulius kaip pynę
• stabili virvelė sudaro pintą sruogą
• kitos dvi sruogos sudaro po du čili stiebus
• Pabaigoje visos ankštys stovi arti viena kitos ir nukreiptos galiukais į išorę

Storos minkštimo čili pateko į dehidratatorių

Vietos klimato sąlygos nepritaikytos didelėms paprikoms džiovinti. Tokiu atveju reikalinga nedidelė techninė pagalba. Specialūs dehidratatoriai įrodė savo vertę.

Prietaisai veikia su elektriniu šildytuvu ir ventiliatoriumi. Įkaitęs oras teka per sietelius su išskleistomis paprikomis. Priklausomai nuo našumo ir įrangos, džiovinimas gali užtrukti iki 8 valandų.

Rekomenduojama įdiegti laikmatį. Bet kokiu atveju džiovinimo procesą turėtumėte tęsti akis išlaikyti. Tinkamai išdžiovintos ankštys dar kiek guminės. Galiausiai leiskite džiovintiems čiliams atvėsti ir sudėkite į sandarų indą.

Ten, kur nėra dehidratoriaus, perima orkaitė

Sodininkams pomėgiams ne visada verta investuoti į dehidratatorių. Kas dabar ir tada jo mėgstamiausios veislės norėtų konservuoti, naudokite tam orkaitę.

• Aitriąsias paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu
• nupjaukite kotelį nuo kiekvienos ankšties
• Vaisius perpjaukite išilgai
• Orkaitės skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant viršaus paskleiskite čili
• 75 laipsnių temperatūroje apytiksliai. Džiovinkite 6 valandas

Jei norite džiovinti švelniai, ankštys orkaitėje laikomos 4 valandas. Tada galėsite dieną kaitintis saulėje gryname ore. Trečią dieną procesas tęsiamas orkaitėje 3 valandas.

Šios paprikos veislės džiovinamos tik mašinos pagalba

• Apple Saldus Pimiento
• Karibų raudona
• Vyšnių bomba
• Ankstyvasis jalapeno
• festivalis
• Habanero
• Rio Grande
• Poblano
• Paprika Supreme
• Butas Jolokia
• Santa Fe Grande
• Scotch Bonnet
• Tiburonas

Džiovinti tinka tik Elite

Aitriosios paprikos sodininkams retkarčiais aptinka tamsių dėmių ir spalvos pakitimų. Patyrę veisėjai žino, kad tai ne vienas Užsikrėtimas ligomis ar kenkėjais aktai. Greičiau taip išreiškiami visiškai natūralūs pigmento pokyčiai. Šios paprikos puikiai tinka vartoti.

Nepaisant to, jiems ne vieta nei dehidratatoriuje, nei orkaitėje. Čilė džiūsta iki aukščiausios kokybės tik tada, kai yra nepriekaištinga. Tai reiškia, kad stiebai taip pat buvo pašalinti ir kiekviena atskira ankštis buvo kruopščiai išvalyta.

patarimai ir triukai

Žinoma, jūs neturėtumėte taip džiovinti čili. Aitriosios paprikos entuziastas neseniai į mikrobangų krosnelę įdėjo 1 kilogramą ankščių džiovinti. Šis planas turėjo skaudžių pasekmių. Visi namo gyventojai pabėgo ašarojančiomis akimis, o ugniagesiai atvyko su kvėpavimo takų apsauga. Aitrų kvapą buvo galima suvaldyti tik naudojant aukštos kokybės ventiliatorius. Sąskaita už gelbėjimo operaciją savo ruožtu privertė ašaras į čili džiovyklą.