Citrinžolė skaniausia ką tik nuskinta
Citrinžolė nebėra nežinoma egzotika, o šviežių žolelių galite įsigyti kiekviename gerai aprūpintame prekybos centre. Azijos parduotuvėse galite nusipirkti šaldytos citrinžolės pavadinimu Sereh. Čia taip pat siūloma džiovinta citrinžolė. Tačiau kadangi citrinžolė džiovinimo metu praranda daug citrinų ir aštraus aromato, rekomenduojame naudoti šviežią arba šaldytų prekių. Ypač skani yra citrinžolė, kurią auginate namuose ir tik šviežią prieš gamindami maistą nuimti derlių.
taip pat skaitykite
- Kaip tinkamai laikoma citrinžolė?
- Išdžiovinus citrinžolę galima išlaikyti ilgai
- Kaip citrinžolė turi būti peržiemojusi?
Naudoti virtuvėje
Nors visos žolinio augalo dalys yra valgomos ir netoksiškos, kepimui naudojamos tik baltos stiebų dalys ir apatiniai svogūnėliai. Prieš ruošdami pašalinkite išorinius, labai pluoštinius lapų kekės lapus ir nupjaukite tamsiai žalias lapų dalis.
Tada supjaustykite svogūnėlį ir baltas lapo dalis labai smulkiais žiedeliais. Šiam darbui naudokite labai aštrų peilį
Matė dantis, nes citrinžolė gana kieta. Priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų, šiuos smulkius citrinžolės griežinėlius taip pat galite naudoti skiediniu.Visada virkite ir citrinžolę
Valgomoji citrinžolė visą savo aromatą išvysto tik ilgai verdant. Azijos šeimininkės kelis kartus perlaužo ką tik nuskintus stiebus ir deda tiesiai į maistą. Tai turi pranašumą, nes patiekdami galite išsijoti kietus stiebus iš patiekalo ir nereikės kramtyti mažų citrinžolės drožlių. Kad visi eteriniai aliejai pasišalintų, rekomenduojame atsivėrusius stiebus suspausti ir peilio galiuku arba lygintuvu.
Mažai žinoma: citrinžolė yra švelnus natūralus vaistas
Žalios citrinžolės lapų dalys yra per geros, kad jas būtų galima išmesti. Iš sutrintų stiebelių galite paruošti skanią citrinžolės arbatą. Gerai atšaldytas, gėrimas gaivina karštomis vasaros dienomis. Ši arbata taip pat labai gera naminė priemonė sergant vasarinėmis virškinamojo trakto ligomis, nes pasižymi antispazminiu, nuskausminamuoju ir antimikrobiniu poveikiu.
patarimai ir triukai
Citrinžolės aromatas puikiai dera ir prie tradicinių vokiškų patiekalų. Pavyzdžiui, rudeninė moliūgų sriuba įgauna maloniai rūgštoką, azijietišką atspalvį su keliais vienu metu verdamais citrinžolės stiebeliais.
SKb
