Karališkųjų austrių grybų valymas yra labai mažas darbas
Kita vertus, valant karališkuosius austrių grybus, darbo mažiau. Išaugintų grybų, kurie jau gana švarūs, plauti nereikia, galima tiesiog nuvalyti skudurėliu ar šepetėliu. Pašalinamas pridžiūvęs kotelio galas, taip pat visos tamsios dėmės ant kepurės ir stiebo – atlikta! Tada galite naudoti puikius grybus, priklausomai nuo to, kaip norite juos paruošti supjaustyti ir procesas. Dažniausiai karališkieji austrių grybai tiesiog supjaustomi plonais griežinėliais ir kepami. Beje: Šių gležnų grybų visai nereikėtų plauti, kitaip jie sugers daug vandens ir praras aromatą. Tada tai pastebėsite keptuvėje, kai kepimo metu vėl ištekės vanduo.
taip pat skaitykite
- Norėdami nerūpestingai mėgautis grybais: karališkuosius austrių grybus laikykite teisingai
- Karališkuosius austrių grybus tiesiog supjaustykite daržovių pjaustykle
- Užšaldykite karališkuosius austrių grybus – vertas kiaulienos grybų pakaitalas net ir sušaldytus
Kiek laiko galima laikyti karališkuosius austrių grybus?
Apskritai grybų galiojimo laikas nėra ilgas – juose esantys baltymai, priklausomai nuo rūšies, suyra per labai trumpą laiką, todėl grybas galiausiai tampa nevalgomas. Žinoma, tai galioja ir karališkiesiems austrių grybams, kuriuos taip pat geriausia ruošti ir mėgautis šviežius. Jei tai neįmanoma, grybus keletą dienų galite laikyti šaldytuvo daržovių stalčiuje parduotuvė. Tokiu atveju išimkite jį iš plastikinio padėklo ir suvyniokite į drėgną medvilninį arba lininį audinį. Tačiau grybai išliks šviežiausiai, jei juos išvalysite, supjaustysite ir užšaldysite. Šaldytus karališkuosius austrių grybus galima naudoti kaip šviežius.
Kaip teisingai paruošti karališkuosius austrių grybus – patarimai ir idėjos
Karališkieji austrių grybai yra labai universalūs: juos galite virti, kepti, troškinti, grilyje ar troškinti. Smulkiai supjaustyti grybai yra kaip grybų skonis, bet ir žali kaip salotos, marinuoti padaže iš acto, aliejaus ir žolelių. Vis dėlto skaniausi grybai skaniausi, kai juos tiesiog pakepiname keptuvėje sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje ir kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais. Galiausiai jas galite pagardinti druska, pipirais ir pabarstyti šviežiomis kapotomis petražolėmis. Kreminis grietinėlės padažas taip pat labai skanus, tada karališkieji austrių grybai puikiai tiks prie makaronų.
Patarimai
Karališkųjų austrių grybų galite įsigyti tiek tradicinių, tiek ekologiškų. Įprasti ūkininkai jautrių grybų augimą dažnai palaiko fungicidais ir kitais nuodais, kuriuos tada, žinoma, valgote kartu su jais. Jei to nenorite, galite rinktis karališkuosius austrių grybus iš ekologinio ūkininkavimo.