Taip jūs darote viską teisingai

Nuo krūmo iki šalčio kuo greičiau

Iš esmės goji uogos turėtų bręsti ant krūmo kuo ilgiau, kad jos galėtų skleisti geriausią įmanomą aromatą. Bet tada jie jau buvo nuimtas derlius, šaldymas turėtų būti ne tik problemos sprendimas, kai nebepatrauklu valgyti šviežią dėl prastėjančios jo kokybės. Kad būtų galima išgauti maksimalų ingredientų kiekį ir skonio kokybę, goji uogas iškart po derliaus nuėmimo reikia kruopščiai nuplauti ir trumpai padžiovinti ore ant virtuvinio rankšluosčio. Jei goji uogos patenka tiesiai į šaldiklį, būdingas skonis išlieka iki metų.

Leiskite goji uogoms užšalti po vieną

Goji uogų, panašių į serbentus ir kitas sodo uogas, nereikėtų dėti į vieną Šaldiklio maišeliai užpildyti ir užšaldyti, kitaip vienas kietas vaisiaus gumulas rezultatus. Idealiu atveju goji uogas vienu sluoksniu sudėkite ant padėklo ir leiskite joms sustingti šaldiklyje beveik dvi valandas, prieš perkeldami į konteinerį. Arba galite įdėti jį į pusiau užpildytą indą su dangteliu į šaldiklio skyrių ir po dviejų valandų energingai pakratyti. Taip užšaldomos goji uogos per stipriai nesulips ir vėliau jas bus lengviau apdoroti.

Skaniems receptams naudokite atšildytas goji uogas

Uogų šaldymas – tai būdas, kuriuo labai gerai išsaugomi vitaminai ir kitos gyvybiškai svarbios medžiagos bei skonis. Tačiau dėl tokio konservavimo būdo dažniausiai nukenčia vaisių konsistencija. Priešingai nei džiovintos goji uogos, atšildyti vaisiai nėra tokie geri kaip rytinio muslio sudedamoji dalis. Tačiau jie vis tiek gali būti naudojami įvairiems skaniems receptams:

• vaisiniai padažai
• gaivinantys kokteiliai
• kaip naminės duonos ir pyragų skonio ingredientas