Įvairūs persikų lupimo būdai
"Šaltasis" lupimasis
Tai paprastas ir ypač greitas būdas pašalinti persikų odą. Naudokite labai aštrų virtuvinį peilį arba skustuvą.
- Padarykite ne per gilų kryžminį pjūvį vaisiuose priešais stiebo pagrindą.
- Nulupkite odą juostelėmis.
- Daržovių skustuku odelę nulupsite ypač smulkiomis juostelėmis.
taip pat skaitykite
- Pagrindiniai persikai – paprastos nuoseklios instrukcijos
- Įdėkite persikų – taip žingsnis po žingsnio veikia
- Abrikosų lupimas – žinok, kaip
Šis lupimo būdas tinka tik vidutinio sunokimo persikams. Pernokusių vaisių atveju per daug mėsos prilimpa prie odelės, jei vaisiai dar labai kieti, jų odelės tokiu būdu pašalinti nepavyks.
„Karštas“ pilingas
Aksominė persikų oda yra linkusi į spaudimo taškus, dėl kurių gali lengvai atsirasti pelėsių. Nuluptas persikas išsilaiko šiek tiek ilgiau.
- Vaisius supjaustykite skersai priešais stiebo pagrindą. Tačiau pjūvis neturėtų būti per gilus.
- Dabar įkaitinkite vandenį puode, kurio pakaktų dviem ar trim persikams.
- Kai tik vanduo užvirs, kiaurasamčiu suberkite persikus. Po trumpo laiko pjūvio vieta šiek tiek išsiplečia.
- Kaušas išimkite vaisius iš verdančio vandens.
- Nedelsdami nuplaukite persikus po šaltu vandeniu.
- Nusausinkite vaisius virtuviniu rankšluosčiu.
- Dabar virtuviniu peiliu iš viršaus į apačią nulupkite atsilaisvinusią odą.
- Jei odelės visiškai pašalinti nepavyksta, vėl įdėkite vaisių į verdantį vandenį ir pakartokite visą procesą.
Kai visi vaisiai bus nulupti, galite juos apdoroti toliau. Norėdami tai padaryti, perpjaukite persikus per pusę, nupjaudami vaisiaus ilgį iki kauliuko. Apverskite abi vaisiaus puses ir jos atsiskirs viena nuo kitos. Išimkite akmenį peiliu. Dabar nuluptus ir be kauliukų persikus galite naudoti kaip pyrago užpilą arba kaip vaisių salotų ingredientą. Jei vaisių iš karto neapdorosite, apšlakstykite juos citrinos sultimis. Tokiu būdu nėra rudos spalvos pakitimo.
