Taigi jis ilgiau išlieka šviežias

Taip galite laikyti pankolį

Yra keletas pankolių laikymo būdų:

• šaldytuve
• rūsyje
• šaldiklyje

Išskyrus pastarąjį variantą, pankolius patartina laikyti kuo trumpiau, t.y., suvartoti palyginti greitai. Po kelių dienų pradeda palaipsniui džiūti ir sumedėti. Tai reiškia, kad jis greitai praranda savo aromatą ir taip pat keičia savo konsistenciją.

Pankolį laikykite šaldytuve

Pankolį suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvo daržovių skyrių. Folija apsaugo nuo išdžiūvimo (greitai).

Arba galite svogūninį augalą lengvai sudrėkinti vandeniu (purškiant purškimo buteliuku) ir prieš dėdami į šaldytuvą suvynioti į virtuvinį popierių.

Abiejose versijose pankoliai išlieka švieži maždaug vieną ar dvi savaites. Daugeliu atvejų jis vis dar yra valgomas ir vėliau. Tačiau tuomet jame jau yra žymiai mažiau vitaminų ir tenka nupjauti sudžiūvusius išorinius gumbų lapus.

Pankolį laikykite rūsyje

Iš pankolio svogūnėlio nuimkite žalumyną ir pastarąjį sudėkite į paruoštą dėžutę su sudrėkintu smėliu. Tada visą daiktą perkeliate į rūsį, jei jis yra sausas. Taip pankolį galite laikyti kelias savaites.

Pankolį laikykite šaldiklyje

Jei norite žymiai pailginti pankolio svogūnėlio galiojimo laiką, tiesiog užšaldykite jį. Mūsų žingsnis po žingsnio vadovas paaiškina, kaip:

1. Kruopščiai nuplaukite ir išvalykite pankolį.
2. Daržoves supjaustykite mažesniais gabalėliais (taip, kaip planuojate jas naudoti vėliau).
3. Pankolių gabalėlius blanširuokite citrininiame vandenyje tris ar penkias minutes.
4. Daržoves trumpai išgąsdinkite lediniame vandenyje.
5. Gabaliukus nusausinkite kiaurasamtyje.
6. Pankolį atsargiai nusausinkite virtuviniu popieriumi.
7. Dalimis supilkite gabalėlius į šaldymo maišelius.
8. Maišelius sandariai uždarykite.
9. Perkelkite šaldymo maišelius į šaldiklį.

Pankolį galima laikyti mažiausiai šešis mėnesius.