Pirmiausia nulaužkite kietą apvalkalą
Migdolai nėra įprastas vaizdas sode mūsų platumose. Štai kodėl migdolai su kietu lukštu – retenybė, su kuria susiduriame retai. Tačiau jei tokių egzempliorių į rankas pateko, pirmiausia turite nuimti nuo jų įvyniojimą.
taip pat skaitykite
- Migdolų lupimas – paaiškinama paprastai
- Dėmesys migdolams: riešutai ar vaisiai?
- Skrudinkite migdolus patys – užfiksuokite aromatą šviežią ir kvapnų
Migdolas yra kaulavaisis, o ne riešutas, kaip dažnai klaidingai manoma. Net ir tokiu atveju lengviausias būdas nuimti jo kevalą yra su veržle.
Patarimai
Pirkdami atlikite purtymo testą. Jei branduoliai barška, jie yra išdžiūvę, seni ir todėl nėra geras pasirinkimas.
Valgomas, bet ne visada pageidaujamas
Po kietu apvalkalu yra migdolų branduolys, kuris yra rudas iš išorės ir baltas iš vidaus. Prekybos centruose branduoliai dažniausiai siūlomi taip, nes ruda odelė yra valgoma. Tačiau kai kurie receptai reikalauja nuluptų, baltų sėklų. Šiame kontekste lupimas ir odos lupimas reiškia tą patį darbo procesą.
Peilis sugenda, padeda kai kurios gudrybės
Peilio lupimo įrankis visiškai sugenda su migdolų branduoliais, nes branduoliai yra maži, kieti ir daug. Laiko sąnaudos ir rezultatas palieka daug norimų rezultatų.
Kad baltas interjeras atrodytų nepažeistas ir greitai, turime panaudoti keletą gudrybių.
Migdolus blanširuokite arba nuplikykite
Kad kieta, sausa migdolų odelė atsiskirtų nuo šerdies, ją pirmiausia reikia suminkštinti vandeniu.
- Į puodą suberkite reikiamą kiekį sėklų.
- Įpilkite vandens, kol visi branduoliai bus visiškai padengti.
- Puodo turinį užvirinkite.
- Leiskite migdolams virti ant vidutinės ugnies apie 2-5 minutes.
- Tada karštą turinį perpilkite per sietelį, kad sugautų sėklos.
- Apytiksliai 20–30 sekundžių paleiskite šaltu vandeniu iš čiaupo, kad atgrasytumėte branduolius.
- Paimkite migdolus tarp pirštų po vieną. Lengvai paspauskite apvalų migdolo galą, kol šerdis išslys iš lukšto.
Patarimai
Taip pat galite į puodelį suberti mažesnį kiekį sėklų ir užpilti verdančiu vandeniu. Prieš išstumdami branduolius, kaip aprašyta aukščiau, leiskite branduoliams mirkti vandenyje maždaug 5 minutes.
Patarimai, kaip greičiau nulupti odą
Lupimas rankomis yra varginčiausia darbo dalis, todėl pasinaudokite keliomis gudrybėmis, kad tai būtų lengviau.
Paimkite tarp rankų šiek tiek blanširuotų ir gesintų migdolų ir patrinkite juos vieną į kitą. Proceso metu daugelis branduolių išslys. Tačiau galite išbandyti ir virtuvinio rankšluosčio metodą:
- Į švarų virtuvinį rankšluostį įdėkite saują sėklų
- Uždarykite audinį ir pertrinkite rankomis
- Atidarykite audinį ir atskirkite turinį
- Kartokite procesą tol, kol nuo visų migdolų odelės nebeliks
Leiskite išdžiūti ir tęskite apdorojimą
Nulupti migdolai neišsilaiko tiek ilgai, kiek nenulupti. Todėl migdolus nulupkite tik tada, kai jums jų reikia nedelsiant. Išdžiūvus nuluptus branduolius galima toliau apdoroti pagal receptą.
Išvada greitiems skaitytojams:
- Skaldymas: iš pradžių veržle susmulkinkite migdolus kietame lukšte
- Patarimas: nepirkite, jei viduje barška šerdis. Šie migdolai yra seni.
- Ruda oda: yra valgoma; bet kai kuriems receptams jį reikia pašalinti
- Problema: tvirtai pritvirtintas prie šerdies; negalima nulupti peiliu
- Triukas: suminkštinkite dubenį vandeniu, kad jis lengviau ištirptų
- 1 žingsnis: uždenkite branduolius vandeniu; užvirinkite; Virkite 3-5 minutes
- 2 žingsnis: perpilkite per sietelį; Užgesinkite šaltu vandeniu iš čiaupo 20-30 sekundžių
- 3 veiksmas: pirštu paspauskite storąjį migdolų branduolio galą; Šerdis išslysta
- 4 veiksmas: tokiu būdu vieną po kito nuimkite odą
- Palengvėjimas: suberkite sėklas į audinį; Uždaryti; pertrinti; Atskiras turinys
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems