Vėl ir vėl petražolės: Vokietijos virtuvėse petražolės yra bene populiariausia šviežia žolelė. Yra petražolių su mėsingomis, aštriomis šaknimis, taip pat su lygiais ir garbanotais lapais, pastaroji iš trijų veislių vadinama "samanų garbanomis".
Samanų maivymasis ir petražolės
Samanų garbanos yra smulkiai susiraukšlėjusios ir sodriai žalios spalvos. Jo lapai suteikia tipišką skonį, stiebai nenaudojami. Ši rūšis yra geras vitaminų ir mineralų, ypač kalcio, geležies ir vitamino C, šaltinis.
Kita vertus, šakniavaisių petražolių lapija yra lygi ir didelė, todėl puikiai tinka dėti į salotas ir kaip stalo bei lėkštės puošmena. Mėsingos šaknies skonio troškiniai ir sriubos.
Iš petražolės išsiskiria nuostabių aromatų salotos, bulvės, daržovių patiekalai, kiaušinių patiekalai, padažai, taip pat žolelių sviestas ir žolelių varškė.
Patarimas: niekada nevirkite petražolių lapų, nes jie praras vertingus vitaminus. Kita vertus, šaknis yra virta su.
Petražolių auginimas
Nepriklausomai nuo to, ar tai šakninės petražolės, ar samanos, dvimetes petražoles auginti nėra sudėtinga. Tačiau vieta turėtų būti saulėta arba iš dalies šešėlinė. Dirva turi būti gerai purenama ir drėgna, kad būtų išvengta sustingusios drėgmės. Norint gauti gerą ir pastovų derlių, reikia kalkingos, daug maistinių medžiagų turinčios dirvos, patręštos dumblių kalkėmis, akmens miltais ir kompostu.
Metų pradžioje petražolės sėjamos į vazonėlius ant palangės arba šiltnamyje.
Šalčiui nelabai jautrias sėklas galima sodinti ir atvirame lauke nuo kovo vidurio 0,5 cm iki daugiausiai 1 cm gylio šiltesnėje sodo žemėje.
Čia petražolės sudygs maždaug po 3 savaičių, anksčiau dygusios ridikėlių sėklos gali būti naudojamos kaip žymėjimo sėklos.
Patarimas: tiesiog sumaišykite ridikėlių sėklas su petražolių sėklomis ir paskleiskite jas kartu.
Atstumas tarp eilučių gali būti 20 cm. Samanų mailius galima skinti nuo birželio mėn.
Petražolės labai jautriai reaguoja į stiprų dehidrataciją.
Vėlesni pasėliai užtikrina derlių ištisus metus.
Jei norite sėti petražoles rugpjūčio pabaigoje, gausite tvirtus augalus ir kas dvejus metus derlių. Į stiprų žiemos šaltį medynas reaguoja ankstyvu vasaros žydėjimu. Tada reikia padaryti radikalų pjūvį.
Petražolių šaknys išgyvena šalčius, o lapai tik šiek tiek žemesnę nei užšalimo temperatūrą. Vilnonis užvalkalas apsaugo nuo šalčio, o taip pat ir nuo kenkėjų atskridimo.
Sraigės gali kelti pavojų jaunoms sėkloms.
Praėjus dvejiems metams, petražolėms reikia parinkti naują vietą. Pavyzdžiui, kiti skėčiai
- Pankoliai, krapai, pastarnokai, salierai ir morkos nėra tinkami įpėdiniai.
- Lapiniai kopūstai, česnakai, agurkai, ridikai, ridikai, pomidorai ar medetkos tinka antrinėms kultūroms.
Samanų maivymasis
Samanas galima auginti mišriuose pasėliuose su morkomis, kopūstais, svogūnais ar šparagais ir net su medetkomis ir rožėmis. Ridikėliai, ridikai, svogūnai ir pomidorai saugo kenkėjus nuo petražolių. Neapsaugotas petražoles minta kiškiai ir triušiai.
Pjaunama visą vasarą, o širdelės lapai visada stovi, kad petražolės toliau sparčiai augtų.
Patarimai:
- Vėlyvą rudenį iškasti augalai dedami į vazonus ir vėl išdygsta. Jie turėtų stovėti vėsiai ir šviesiai
- Beettunnel petražoles galima skinti visą žiemą.
Petražolių šaknis
Be aštrių, lygių lapų, augalas suteikia iki 20 cm ilgio šaknis. Sėjama ir auginimas panašus į samanų raukšleles, nors nuimamas kiek vėliau, pradedant spalio mėn.
Prieš žiemą šakniavaisinės petražolės gerai uždengiamos lauke.
Tam puikiai tinka purus 10 centimetrų žemės sluoksnis. Taip gerai toleruojamos šalnos.
Arba petražolių šaknis galima iškasti vėlyvą rudenį ir laikyti drėgname smėlio guolyje rūsyje. Beje, tai daro juos daug aromatingesnius.
Kitas žiemojimo variantas – persodinti į vazonus ar sodinukus. Dirvožemyje turi būti daug maistinių medžiagų, o širdies lapai nupjauti iki vidinės pusės. Šviesioje ir vėsioje vietoje šaknys vėl greitai išdygs.
Atsargiai!
Jei šaknys sušalusios, jų negalima nuimti. Atšildant jie greitai tampa purūs.
naudoti
Petražolės yra vienos populiariausių Kulinarinės žolelės, nes jis naudojamas labai daugybei patiekalų. Taigi galite virti bulves ir žuvį petražolės rafinuotų ir šviežių petražolių neturėtų trūkti šviežiose salotose.
Petražolės taip pat gali būti naudojamos kaip papuošimas, ypač randamos sriubose. Petražolės taip pat yra labai sveikos, nes jose yra daug svarbaus vitamino C. Už tai galite nusipirkti petražolių
Čia tinka Sėklų juostos ypač tinka lengvai ir tolygiai sėti sode. Ar norėtum mažylio Žolelių sodas virtuvėje ant palangės yra Sėklų diskai ypač tinka. Jų taip pat galima įsigyti statybinių medžiagų parduotuvėse, sodo parduotuvėse arba internetu, kainuoja nuo vieno iki trijų eurų.
Yra įvairių rūšių petražolių, iš kurių labiausiai paplitusios yra samanos ir Petražolių šaknis Rasti panaudojimą. Tikrai nepasakysi, kuri petražolė geresnė. Jie daugiausia skiriasi išvaizda.
Samanų garbanė yra ypatinga petražolių veislė, kuriai būdinga tai, kad ji yra labai tamsiai žalia ir smulkiai garbanota. Siekiant geriausio rezultato, sėjama eilėmis 20 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Dirva turi būti labai puri ir maistinga. Svarbu, kad čia nesikauptų drėgmė, antraip samanų mailiaus lapai paruduos.
Iš samanų raukšlės skinami tik lapai, o ne stiebai. Samanų maivymas gali būti laikomas iki metų, jį užšaldžius. Tačiau jis mažiau tinka kaip džiovintas prieskonis. Samanų maivūnui būdinga tai, kad jame yra daug geležies, taip pat yra kalcio, karotino ir daug kitų vitaminų.
Šakninės petražolės yra dvimetis augalas, tačiau labai jautrus šalčiui. Šakninėms petražolėms būdinga tai, kad jos lapai yra labai dideli, todėl šios rūšies petražolės ypač tinka papuošti ar praturtinti salotas.
Norint sveikai augti, petražolėms reikia purios ir gerai nusausintos dirvos. Sėjama nuo kovo iki balandžio mėn., o daigumas trunka apie 20 dienų. Šakninės petražolės dygsta daug lėčiau ir netaisyklingiau nei kitų rūšių petražolės.