Šaltalankių sulčių spaudimas »Kaip pasigaminti oranžinę vitaminų bombą

Nuimkite šaltalankių derlių

Šaltalankių krūmai yra dygliuoti ir iki šešių metrų aukščio, todėl uogų derlius šiek tiek apsunkina.
Galite sunkiai uogas skinti po vieną, uogas išspausti ant šakų (pieninis šaltalankis), gana minkštas. Išmatuokite arba nupjaukite šakas su uogomis, jas visiškai užšaldykite, o kitą dieną šaldytas uogas nusikratyti.
Genėjimas krūmui nekenkia, priešingai, skatina naujų ūglių augimą.

Išspauskite šaltalankių sultis

1. Nupjaukite jums reikalingas uogų šakeles.
2. Nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu.
3. Užšaldykite visas šakas.
4. Kitą dieną uogas atšildykite, nukratykite nuo šakų ir vieną kartą išvirkite. Uogos sprogo nuo karščio.
5. Uogas sudėkite į kiaurasamtį, švelniai išspauskite ir surinkite sultis.

Taip pat galite naudoti sulčiaspaudę, norėdami išspausti sultis iš šaltalankių uogų. Dėl lėto spaudimo proceso į sultis nepatenka tiek daug deguonies, beveik nesusidaro putos ir išlaikomos visos sultyse esančios gyvybiškai svarbios medžiagos.

1. Paruoškite uogas spaudai: nuimkite, nuplaukite, užšaldykite, atšildykite.
2. Sudėkite uogas į sulčiaspaudę ir surinkite sultis.
3. Sultis galite pasaldinti cukrumi, klevų sirupu ar medumi.

Šaltalankių sultys sandėlyje

Jei norite išsaugoti šaltalankių sultis žiemai, sultis užvirinkite ir suberkite cukrų santykiu 2:1. Supilkite karštas sultis į anksčiau sterilizuotus butelius. Koncentruotas sultis galite gerti praskiestas vandeniu arba naudoti uogienėms ruošti.
Jei norite patenkinti savo dienos vitamino C poreikį šaltalankiais, gautas sultis galite lengvai dozuoti. Sultis užšaldykite ledo kubelių formelėse. Ledo kubeliuose yra maždaug dienos vitamino C poreikis, juos galima ištirpinti arbatoje, musliuose ar kitose vaisių sultyse.