Goji uogas apdorokite kuo greičiau po derliaus nuėmimo
Daugelis vaisių mylėtojų yra susipažinę su problema: švieži vaisiai guli ant stalo virtuvėje ar šaldytuve ir greitai nebeatrodo apetitiškai. Dažniausiai šiuo metu tik klausiate savęs, ar galite kaip nors išsaugoti vaisius iš komposto krūvos ir juos konservuoti bei panaudoti protingai. Net jei šiuo atžvilgiu gali būti vienaip ar kitaip, Goji apskritai turėtų būti Uogos, kaip ir kiti vaisiai, arba suvartojamos kuo greičiau, arba tiesiogiai apdorojamos ir atitinkamai konservuojamos valios. Tai vienintelis būdas išlaikyti aukštą kokybę, įskaitant vitaminus ir kitas vertingas medžiagas, geriausiu įmanomu būdu. Tačiau, pavyzdžiui, goji uogos yra mažiau jautrios nei avietės, kai reikia jas laikyti kelias dienas po derliaus nuėmimo prieš tolesnį apdorojimą.
taip pat skaitykite
- Tinkama goji uogų priežiūra sode
- Goji uogų gėlė
- Goji uogų derliaus laikas
Įvairūs goji uogų konservavimo būdai
Goji uogas galima apdoroti ir konservuoti įvairiais būdais:
- iš uogų išspaudžiant sultis
- užšaldytoje būsenoje
- džiovinant
- verdant į uogienes
Iš goji uogų gautas sultis šaldytuve galima laikyti šiek tiek ilgiau nei dubenį šviežių uogų. Tačiau jei jis kaitinamas konservavimo tikslais, taip pat prarandama vertingų ingredientų. Gaminant sultis ir uogienes reikėtų dėti saldesnių rūšių vaisių ar cukraus, nes pačios goji uogos nėra žinomos dėl savo saldaus skonio.
Tinkamai užšaldykite ir išdžiovinkite goji uogas
Už sausas Nuo goji uogų pašalinamas kietas žalias pagrindas ir uogos padedamos saulėje ant sugeriančio virtuvės popieriaus. Uogas reikia vartyti kas kelias valandas, kad tolygiai išdžiūtų. Arba goji uogas galima džiovinti orkaitėje ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kai orkaitės durelės turi likti praviros, kad išeitų drėgmė. Kad šaldant goji uogos nesuliptų į didelę, neatskiriamą masę, pirmiausia reikėtų uogas šaldyti vienu sluoksniu ant padėklo. Kartais taip pat gali būti naudinga palikti žalius stiebus ant uogų laikyti šaldiklyje.
Patarimai
Jei dėl laiko priežasčių negalite iš karto perdirbti savo goji uogų iš sodo, kartais geriau jas palikti kaboti ant krūmo. Paprastai dauguma uogų po to genda derlius greičiau nei tuo atveju, jei jie dar gali visiškai sunokti ant uogakrūmio šakų.