Kaip pasigaminti skanių sulčių

Iš agrastų išspauskite sultis

Agrastų sultis nesunkiai galima pasigaminti sulčiaspaude, sulčiaspaudėje arba puode. Visais atvejais pasieksite didelį sulčių išeigą, kuris, tinkamai išsaugomas, gali būti gerai laikomas per žiemą.

Agrastų sultys iš puodo

Sulčių spaudimas veikia panašiai kaip garų ekstraktorius. Karštis ardo išorinę uogų odelę, sultys išbėga ir gali būti apdorojamos toliau.

1. Agrastus gerai nuplaukite.
2. Sudėkite uogas į didelį puodą ir įpilkite šiek tiek vandens (apie 20% uogų svorio)
3. Uždarykite puodą ir viską kepkite apie. pusvalandį, kol susidarys tirštas padažas.
4. Leiskite vaisių minkštimui atvėsti.
5. Ant didelio dubens uždėkite sietelį ir įdėkite į jį ploną medvilninį audinį.
6. Pamažu suberkite uogas ir išspauskite sultis.
7. Sultis galima gerti iš karto. Gali tekti dar šiek tiek pasaldinti.
8. Jei norite supilti sultis į butelius, sultis dar kartą užvirkite ir karštą skystį supilkite į sterilius butelius su pasukamu viršumi.

Agrastų sultys sulčiaspaudėje

1. Nuplautas agrastus sudėkite į sulčiaspaudės vaisių krepšelį.
2. Jei norite saldžių sulčių, įberkite sluoksnį cukraus.
3. Uždėkite vaisių krepšelį ant užpildyto vandens indo, uždarykite sulčiaspaudę ir viską pašildykite.
4. Kai vanduo užvirs, uogos sprogs ir išskirs sultis.
5. Supilkite karštas sultis iš drenažo vamzdelio į sterilius butelius su pasukamu viršumi.

Agrastų sultys iš lėtos sulčiaspaudės

Sulčiaspaudė dažniausiai sultis ištraukia sraigtiniu spaudimu. Presavimo procesas yra lėtas ir švelnus, į sultis nesusukamas deguonis. Šaltasis spaudimas reiškia, kad visi vitaminai lieka sultyse. Uogų likučiai patenka į atskirą indą ir gali būti išmesti ant komposto.
Jei gautas sultis norima konservuoti, jas reikia pašildyti ir išpilstyti į butelius, kol dar karšta.