Magiška riba yra 76,3 laipsnių Celsijaus
Į Šeivamedžio uogos Sudėtyje yra toksiško sambunigrino, kuris vaikams ir jautriems suaugusiems sukelia vėmimą, viduriavimą, spazmus ir skrandžio skausmą. Todėl vaisių negalima skinti šviežių nuo medžio ir vartoti žalių. Kai tik jie įkaista virš 76,3 laipsnių Celsijaus, toksinis komponentas ištirpsta ir Šeivamedžio uogos puikiai tinka skaniems uogieniams, vaisiniams kompotams ar gaivinamiesiems patiekalams ruošti Sirupas.
taip pat skaitykite
- Naminis skanėstas: šeivamedžio uogų sultys
- Šeivamedžio uogų rinkimas – svarbiausių taisyklių apžvalga
- Sumažinkite šeivamedžio uogų apetitą – skanu su uogomis ir žiedais
Tačiau tai netaikoma, jei esate nesubrendęs vaisių Virkite. Tik visiškai prinokusiose šeivamedžio uogose toksinų kiekis natūraliai suskaidomas tiek, kad kaitinant ištirpsta likęs sambunigrinas. Vėlgi, tai turi įtakos tik juodojo šeivamedžio uogoms.
Šeivamedžio sultys – gerti tiesiai arba kaip universalų pagrindą
Iškart po derliaus nuėmimo šakute iššukuokite nuplautas uogas nuo spurgų ir iš karto pradėkite ruošti, nes jų galiojimo laikas nėra ilgesnis. Kadangi šeivamedžio sultys yra ypač universalus variantas, šis receptas laikomas labai veiksmingu:
- Vieną kilogramą uogų suberkite į puodą su 250 mililitrų vandens
- Maišydami užvirinkite
- Uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių
- tada pertrinkite per labai smulkų sietelį
- Pagal skonį įmaišykite 100–200 gramų cukraus
Vėl trumpai pavirinus sultis, supilkite jas į tinkamus butelius. Atskiestos mineraliniu vandeniu, šeivamedžio sultys yra skanus gėrimas. Arba galite naudoti sultis kaip, pavyzdžiui, šeivamedžio želė pagrindą. Tam 1 litrą sulčių su 2 pakeliais konservuojančio cukraus ir 2 pakeliais citrinos rūgšties pavirinkite 5 minutes. Galiausiai želė išpilstoma į užsukamus stiklainius, kurie atvėsta ant galvos.
patarimai ir triukai
Uogos Raudonasis šeivamedis taip pat tinka paruošti kaip sirupą, želė ar uogienę. Tačiau yra didelis skirtumas nuo juodos spalvos vyresnysis. Raudonųjų vaisių branduoliai išlaiko toksiškumą net ir po virimo. Jas reikia iš anksto pašalinti, kad nekiltų apsinuodijimo pavojus.
