Citrinžolės džiovinimas »Štai kaip elgtis

Paruoškite džiovinimui

Priešingai nei pirkta citrinžolė, kuri dažnai jau supjaustoma į atskirus stiebus, reikia pačių nuskintas Paruoškite citrinžolę išdžiūti.

• Nupjaukite likusius šaknų likučius apatiniame citrinžolės gale ir žaliąją dalį.
• Pašalinkite išorinius, daugiausia sausus lapus.
• Nuplaukite minkštą vidinę dalį, kad pašalintumėte visas šiukšles.

Citrinžolę galite stambiai pjaustyti arba išdžiovinti visą. Iš džiovintų žaliųjų dalių galima paruošti skanią arbatą, kuri turi ir gydomųjų galių.

Iškepkite citrinžolę

Kaspinu surinkite citrinžolės stiebus į laisvą ryšulį. Pakabinkite prieskonį šiltoje, sausoje patalpoje, kol citrinžolė visiškai išdžius.

Citrinžolę taip pat lengvai galima džiovinti orkaitėje. Kad eteriniai aliejai neišgaruotų, temperatūra neturi viršyti 50 laipsnių. Citrinžolės stiebus paskleiskite ant kepimo skardos, kurią uždenkite marlės audeklu. Taip oras į prieskonį patenka iš apačios ir kompaktiški stiebeliai tolygiau džiūsta. Orkaitės dureles laikykite praviras mediniu šaukštu.

Specialiame automatiniame dehidratatoriuje džiovinimas yra dar švelnesnis ir lengvesnis. Šiam prietaisui naudokite žemiausią temperatūros nustatymą, kad išsaugotumėte puikų citrinžolės aromatą.

Sutrinkite džiovintą citrinžolę

Visiškai džiovintus citrinžolės gabalėlius sutrinkite grūstuvėje iki smulkių miltelių. Arba galite susmulkinti stiebus maišytuve. Tada supilkite prieskonius į sandariai priglundančius, atspalvius indus.

Puikus citrinžolės aromatas vėl atsiskleidžia tik susilietus su drėgme. Todėl pirmiausia miltelius išmaišykite su trupučiu vandens ir šiuo mišiniu pagardinkite patiekalą.

patarimai ir triukai

Jei naudojate džiovintą citrinžolę, kuri nebuvo susmulkinta, prieskonį sudėkite į vienkartinį arbatos maišelį ir išvirkite kartu su indais. Taigi prieš patiekdami lengvai pašalinsite dantytas prieskonių daleles.
SKb