Moliūgą tinkamai išvirkite
Jei norite išsaugoti moliūgą, pirmiausia turite įsitikinti, kad vaisiai yra prinokę. Geras pasirinkimas yra smūgio testas. Jei moliūgas skamba tuščiaviduris, jis paruoštas derliui.
Be moliūgo, jums reikės ir kitų ingredientų, tokių kaip: vanduo, actas, cukrus, saldžiam variantui prieskoniai – vanilė, cinamonas, imbieras. Gvazdikėliai, Prieskoniai pikantiškam variantui – krienų griežinėliai, lauro lapai, imbiero gabalėliai, smulkūs svogūnai, krapų sėklos ar garstyčių grūdeliai.
- Pirmiausia sterilizuokite savo stiklainius, dangtelius ir dantenas verdančiame vandenyje arba orkaitėje 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje.
- Dabar paruoškite moliūgą. Išskyrus Hokaido, visi moliūgai turi būti nulupti. Hokaido kevalas išvirtas tampa labai minkštas ir gali būti vartojamas kartu su juo.
- Moliūgą perpjaukite pusiau ir išimkite minkštą vidų bei sėklas. Slėgio ir supuvusios vietos taip pat turi būti pašalintos. Nereikia išmesti moliūgų sėklų. Branduolius nuplaukite, nusausinkite ir paskrudinkite kaip skanų užkandį tarp valgymų.
- Tada moliūgo puseles padalinkite į kąsnio dydžio gabalėlius ir sluoksniuokite jas stiklinėse iki maždaug dviejų centimetrų žemiau kraštelio.
- Dabar paruoškite saldų arba pikantišką užpilą. Cukrus turi ištirpti, pikantiški prieskoniai vieną kartą užvirti.
- Vis dar karštą užpilą užpilkite ant vaisių. Prie krašto turi likti 1 cm vietos, moliūgai turi būti uždengti.
- Dar kartą nusausinkite stiklinės kraštą ir uždarykite stiklines.
taip pat skaitykite
- Išsaugokite skanius saldžiarūgščius moliūgo gabalėlius
- Persikų konservavimas
- Smidrų konservavimas ir šparagų sezono pratęsimas
Dabar galite pažadinti moliūgų stiklainius dviem skirtingais būdais.
Konservavimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Išimkite lašintuvą ir įdėkite į jį stiklines. Užpildykite maždaug 2 cm aukščio šiltu vandeniu. Tada pusvalandį pavirkite moliūgą 90 laipsnių temperatūroje. Prieš išimdami ir padėdami po rankšluosčiu, leiskite stiklainiams šiek tiek atvėsti orkaitėje. Marinuoti moliūgai stiklainyje laikosi apie metus.
Konservavimas konservavimo mašinoje
Įdėkite akinius į pažadinimo virdulį, kad jie nesiliestų. Supilkite tiek vandens, kad stiklinės būtų iki pusės vandens. Verdant laikykitės katilo gamintojo nurodymų. Paprastai moliūgų stiklainiai pusvalandį žadinami 90 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus gaminimo laikui, stiklinės kurį laiką lieka mašinoje, kol visiškai atvės po audiniu.
