Papriką konservuoti
Mažas, daugiau ar mažiau aštrias ankštis galima pažadinti be konservavimo mašinos. Viskas, ko jums reikia, yra sterilizuoti išsukami stiklainiai arba stiklainiai su pasukamu viršumi. Stiklinės sterilios verdančiu vandeniu arba 10 minučių 100 laipsnių orkaitėje.
taip pat skaitykite
- Siūlai ant džiovintų paprikų – graži išvaizda naudojant tuo pačiu metu
- Žalieji pipirai taip pat skanūs
- Daugiametės aitriosios paprikos kaip skanus tiekėjas iš mūsų pačių auginamų
Be aitriųjų paprikų, jums taip pat reikės įvairių ingredientų, tokių kaip:
- Vanduo ir actas
- alyvuogių aliejus
- Svogūnai ir česnako skiltelės
- lauro lapai
- Kvapieji pipirai ir pipirų žirneliai
- Druska ir cukrus
Dabar galite paruošti daržoves.
- Aitriąją papriką nuplaukite ir nuimkite stiebą.
- Nulupkite svogūnus ir česnako skilteles, abu supjaustykite kubeliais.
- Paruoškite sultinį iš vandens, acto, alyvuogių aliejaus, druskos ir cukraus, taip pat svogūnų ir česnako kubelių.
- Išvirkite sultinį ir keletą minučių sudėkite pipirus.
- Pipirus vėl išimkite kiaurasamčiu ir supilkite į paruoštas stiklines.
- Dabar užpilkite karštą užpilą ant jo. Paprikos turi būti visiškai uždengtos.
- Uždarykite stiklainius ir nedelsdami apverskite juos maždaug dešimčiai minučių. Taip susidaro vakuumas, o paprikos hermetiškai uždaromos. Jei vėsdami stiklainių dangteliai „atšoka“, jie hermetiškai užsandarinami.
- Prieš bandydami pirmą kartą, marinuotas ankštis keletą savaičių palikite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Specialūs patarimai, kaip marinuoti aitriąsias paprikas
Karštosios ankštys yra ypač geros, jei prieš skynimą jas kelis kartus pabadysite dantų krapštuku.
Išbandykite aitriąsias paprikas sūryme. Čia acto sultinį pakeičiate stipriu sūrymu, kuris taip pat pagardinamas įvairiais prieskoniais. Kaip prieskoniai tinka rozmarinas, čiobrelis ar raudonėlis.
Jei norite, kad pipirai būtų kiek švelnesni, į užpilą įpilkite vieno ar dviejų šaukštų medaus. Medus neutralizuoja ankščių aštrumą ir suteikia joms saldžiarūgštį aromatą.
Sudėjus raudoną, geltoną ir žalią papriką, gaunamas ypač gražus rezultatas, kuris taip pat yra gera dovana pakvietimui vakarienės.
