Taigi prieskonių visada turite po ranka

Geriausi švieži lapai

Jei renkatės šviežias petražoles savo sode, rinkitės ryto valandas.

• nupjauti su koteliais
• tik tada rūšiuokite nudžiūvusius ir pažeistus lapus
• Kruopščiai nuplaukite petražoles
• Leiskite visiškai išdžiūti
• pašalinti šiurkščius stiebus

Jei petražoles norite džiovinti ore kaip ryšulėlį, stiebeliai kol kas turėtų patogiai likti ant jų.

Galimybės džiovinti

Petražolių lapai itin gležni, todėl greitai džiūsta. Galimi įvairūs jų džiovinimo variantai:

• Oro džiovinimas
• orkaitėje
• mikrobangų krosnelėje
• maisto dehidratatoriuje

Oro džiovinamos petražolės

Oro metodas yra gana tinkamas petražolėms, nes net ir esant žemai temperatūrai jis neužima daug laiko. Greičiausias būdas yra saulėje, tada popierius išdžiūsta per kelias valandas. Kitu atveju petražolių stiebus galima laisvai surišti į nedidelį ryšulėlį ir pakabinti aukštyn kojomis, kad nudžiūtų.

• nesurišti per stipriai
• Oras turi turėti galimybę cirkuliuoti tarp lapų
• verčiau sudėti kelis mažus ryšulius
• Pakabinkite vienas šalia kito nedideliu atstumu
• ne prie viryklės, galima viršyti Maisto gaminimo dūmai

Priklausomai nuo temperatūros, procesas gali trukti kelias dienas arba iki dviejų savaičių. Jei trint petražolės trupa, jos yra pakankamai sausos.

Išdžiovinkite orkaitėje

Laikui bėgant dulkės gali kauptis ant ilgų kabančių ryšulių, tačiau orkaitėje jos neturi jokios galimybės. Šis metodas taip pat suteikia galutinį rezultatą per dieną.

1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Ant viršaus vienu sluoksniu paskleiskite petražoles.
3. Pastumkite lapą ant vidurinio bėgio.
4. Orkaitę nustatykite į žemiausią temperatūrą.
5. Palikite petražoles orkaitėje, kol visiškai išdžius. Tai gali trukti nuo 2 iki 4 valandų. Kad būtumėte saugūs, atlikite trupinių testą.

Greitai džiovinama mikrobangų krosnelėje

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje yra šiek tiek sudėtingas, nes visas džiovinimo procesas vyksta skubotai ir gali taip greitai praleisti pabaigą. Ypač ploni petražolių lapai gali greitai sudegti. Tinkamo požiūrio radimas taip pat yra patirties ir išbandymo klausimas.

• Ant popierinės lėkštės paskleiskite petražolių sluoksnį
• Džiovinkite žemiausiu nustatymu maždaug minutę
• jei reikia, šiek tiek pailginkite laiką

Švelniai išdžiovinkite automatiniame dehidratatoriuje

Neverta pirkti vien dėl petražolių. Bet jei jau turite tokį prietaisą namuose, galite jį nuostabiai panaudoti petražolėms džiovinti. Visa svarbi informacija tikrai bus gamintojo instrukcijose. Žinoma, petražolės turi būti idealios, švarios ir sausos.

Sandėliavimas ir tinkamumo laikas

Sausos petražolės laikomos sandariuose induose. Seni žolelių stiklainiai ar stiklainiai yra gerai, bet jie neturėtų skleisti daugiau kvapo. Iš anksto paruoštą naudojimui jį galima smulkiai sutrupinti. Vėsioje, sausoje vietoje petražolės išsilaikys kelias savaites. Po to jis vis dar valgomas, bet greitai praranda savo aromatą.

Išvada greitiems skaitytojams

• Paruošimas: Nuplaukite šviežias, tobulas petražoles ir vėl leiskite išdžiūti
• Džiovinimas oru: laisvai suriškite į mažus ryšulius; Pakabinkite virtuvėje aukštyn kojomis
• Saulė: Ant virtuvinio popieriaus paskleiskite petražoles; leiskite išdžiūti per kelias valandas
• Orkaitė: paskleiskite ant pergamentinio popieriaus; Džiovinkite žemiausiu nustatymu 3-4 valandas
• Mikrobangų krosnelė: popierines lėkštes ištepkite petražolėmis; Džiovinkite žemiausiu nustatymu maždaug minutę
• Patarimas: nudegimų pavojus; Jei reikia, stebėkite džiovinimo procesą kad būtų galima greitai įsikišti
• Automatinis dehidratatorius: švelnus džiovinimas; Atkreipkite dėmesį į gamintojo nurodymus
• Laikymas: Hermetiškame inde; vėsus ir sausas
• Tinkamumo laikas: kelios savaitės; po to aromatas sumažėja