Kāda ir atšķirība starp konservēšanu un kodināšanu
Pie Var ēdiens tiek pasterizēts ar karstumu. Tam atdziestot, burkā ar vāku un gumijas gredzenu tiek izveidots vakuums, lai tajā nevarētu iekļūt mikrobi.
arī lasīt
- Gurķu salātu konservēšana
- Silēzijas gurķu konservēšana
- Gurķu kodināšana: garšīgas receptes
Autors Ievietošana gurķu šķēles var konservēt bez vārīšanas. Pirmkārt, tie ir sālīti un īsi jāpastāv, lai tie atbrīvotu ūdeni. Tad tie nonāk glāzē kopā ar brūvējumu. Šīs metodes priekšrocība: tiek saglabāti visi vitamīni un pat veidojas papildu C vitamīns.
Marinētu gurķu recepte
Sastāvdaļas 4 glāzēm pa 500 ml katrā
- 1000 g marinētu gurķu
- 100 g sāls
- 500 ml augu etiķa
- 750 ml ūdens
- 1 sīpols
- 4 ķiploka daiviņas
- 4 smalkas mārrutku šķēles
- 2 tējkarotes sinepju sēklas
- 10 piparu graudi
- 1 ķekars dilles
sagatavošana
- Gurķi nomazgā, sagriež šķēlēs un liek bļodā.
- Apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties trīsdesmit minūtes.
- Šajā laikā 10 minūtes sterilizē burkas verdošā ūdenī vai liec cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 160 grādos. Ļaujiet atdzist uz virtuves dvieļa.
- Sīpolu nomizo un sagriež smalkos gredzenos.
- Nomizo un uz pusēm ķiploka daiviņas.
- Gurķi nokāš un kārto glāzēs ar dillēm.
- Pagatavojiet brūvējumu no etiķa, ūdens, sīpoliem, ķiplokiem, mārrutkiem, sinepju sēklām un piparu graudiņiem.
- Pārlej gurķim, pārliecinoties, ka garšvielas ir vienmērīgi sadalītas pa visām burciņām.
- Labi aizveriet.
Glabājiet gurķus tumšā vietā apmēram četras nedēļas, lai tie varētu ievilkties.
Slēgtās burkas kalpo līdz sešiem mēnešiem. Atvērtās gurķu šķēles ielieciet ledusskapī un izlietojiet septiņu dienu laikā.
Padomi
Mūsu recepte ir tikai viena no daudzajām variācijām. Pievienojot garšvielas, sagrieztajiem gurķiem var piešķirt pavisam citu garšu. Recepšu ieteikumi To var atrast ne tikai internetā, bet arī pavārgrāmatās no tiem laikiem, kad cilvēki pārsvarā ielika savus krājumus ziemai.
