Nepieciešamās sastāvdaļas un trauki
Divām pudelēm pa 1 litru sulas ir nepieciešams:
- 2 kg vīnogu
- 450 ml ūdens
- 75 - 100 g cukura uz litru spiestas sulas
- 2 daiviņas citrona sulas
arī lasīt
- Saglabājiet ābolu sulu ilgu laiku
- Samaziniet tomātu sulas daudzumu: šādi var saglabāt garšīgo slāpju remdētāju
- Saglabājiet vīnogu sulu ilgāk, to konservējot
Jums arī nepieciešams:
- vārāmais katls
- Rokas blenderis
- Lina auduma vai marles autiņš
- taustiņu
- piltuve
- Konservēšanas plīts vai krāsns
Pareizās pudeles
Konservēšanai ļoti praktiskas ir vienreizējās lietošanas pudeles ar platu kaklu ar skrūvējamiem vāciņiem. Kā alternatīvu ir piemērotas weck sulas pudeles ar lielu atvērumu, kas ir aizvērtas ar stikla vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi.
Ja vēlaties turpināt lietot izlietotās pudeles, jums jāpārliecinās, vai nogriežamā vāciņa blīvējums ir neskarts.
Vīnogu sulas pagatavošana
- Nomazgājiet vīnogas uzmanīgi izšķirojiet bojātos augļus, noņemiet kātus.
- Ielejiet ūdeni katliņā ar vīnogām.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
- Tikmēr desmit minūtes sterilizē pudeles un vākus verdošā ūdenī.
- Ar rokas blenderi samaļ augļus un ūdeni biezā masā.
- Novietojiet drānu virs liela caurdura, kuru novietojāt virs bļodas.
- Ļaujiet sulai notecēt un nospiediet vīnogas labi.
- Sulu vēlreiz uzvāra un ielej cukuru.
- Tiklīdz kristāli ir izšķīduši, izmantojiet piltuve(EUR 4,58 vietnē Amazon *) pildīt pudelēs.
- Nekavējoties aizveriet.
Samaziniet vīnogu sulas daudzumu
Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, vīnogu sulu vēlams arī konservēt.
- Novietojiet vīnogas uz konservēšanas mašīnas režģa.
- Ielejiet ūdeni, līdz trauki ir vismaz līdz pusei šķidrumā.
- Pamosties 90 grādos 30 minūtes.
- Izņemiet, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai visās pudelēs ir izveidojies vakuums.
Ja jums nav modinātāja, sulu varat uzvārīt cepeškrāsnī:
- Ievietojiet pudeles pilināšanas traukā un pievienojiet divus līdz trīs centimetrus ūdens.
- Liek cepeškrāsnī un uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Tiklīdz pudelēs paceļas burbuļi, izslēdziet un atstājiet vīnogu sulu mēģenē vēl 30 minūtes.
- Izņem ar stikla pacēlāju un ļauj atdzist.
Uzglabājot sulu vēsā un tumšā vietā, tā uzglabāsies vismaz sešus mēnešus.
Padomi
Ja jums ir spiediena katls, varat ievietot vīnogas katla sieta ieliktnī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz dzirdat, ka no vārsta izplūst tvaiks. Izslēdziet šķīvi, bet atstājiet uz tā katlu. Pēc atdzesēšanas atveriet to un izspiediet sulu, kā aprakstīts iepriekš.