Interesanti fakti par bietēm
Zema kaloritātes sakņu dārzeņi, cita starpā, ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tā sarkanie pigmenti aizsargā ķermeņa šūnas un uztur aknas formā. C vitamīns, cinks un selēns stiprina imūnsistēmu, dzelzs un B vitamīni stimulē asins veidošanos. Tajā esošās šķiedras labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Sakņu dārzeņus var pagatavot dažādos veidos. Labi garšo pagatavots, cepts vai cepeškrāsnī. Bietes ir arī kaut kas ļoti īpašs kā neapstrādāts dārzenis, tikai pārkaisa ar sāli un pipariem.
arī lasīt
- Biešu sezona: kad tā pienāks?
- Kārtīgi nomizojiet bietes vai krējumu
- Sasaldē bietes – sasaldē tikai sarkano bumbuļu, kad tas ir gatavs
Saglabājiet bieti
Ja ir vēlme uzkrāt, tad bietes var ļoti labi novārīt, jo tās procesā nezaudē savas labās īpašības. Apstrādes laikā obligāti jāvalkā gumijas vai vienreizējās lietošanas cimdi un gatavošanas priekšauts, jo sarkanās spuldzes ļoti stipri krāsojas.
- Nomazgājiet bumbuļus un noņemiet visus gružus.
- Noņemiet lapas. Nebojājiet bumbuļus, verdošā ūdenī tas stipri asiņotu. Mizu nenoņem. Mazās saknes arī vislabāk atstāt.
- Vāra bietes slēgtā katliņā ar lielu daudzumu ūdens apmēram stundu.
- Veiciet testu ar koka irbulīti. Bumbulim jābūt viegli caurdurtam.
- Kad bietes ir gatavas, noskalojiet to zem auksta ūdens.
- Tagad nogrieziet saknes un lapas.
- Biešu mizu noņem strēmelītēs.
- Sadaliet bieti šķēlēs vai strēmelītēs, nelielas bumbiņas var ievietot arī veselas.
Kamēr bietes nedaudz atdziest slēgtā traukā, sterilizējiet savas mūra burkas verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī desmit minūtes 100 grādu temperatūrā. Pēc tam sagatavojiet brūvējumu sarkanajiem bumbuļiem.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Katliņā uzvāra etiķi un ūdeni (attiecībā 1:2), sāli, cukuru un sīpolu gredzenus.
- Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, piemēram, mārrutkus, ingveru, Krustnagliņas vai sinepju sēklas.
- Pa to laiku ielieciet bietes konservēšanas burkās.
- Piepildiet glāzes ar karstu brūvējumu. Katrā burkā noteikti ielieciet dažas garšvielas. Bietes pilnībā jāpārklāj ar buljonu.
- Vāra burkas konservēšanas mašīnā vai cepeškrāsnī.
Konservēšanas mašīnā glāzes atrodas līdz pusei ūdenī. Cep tos 90 grādos apmēram 30 minūtes.
Cepeškrāsnī glāzes atrodas ūdenī pilienu pannā. Vāra tos arī pusstundu aptuveni 100 grādos.
Pēc pamošanās glāzes atrodas zem drānas, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.
