Ne visi ķirbji ir radīti vienādi
Ķirbju dzimta ir liela un ražo dažādas formas augļus. Ne katram galda ķirbim pirms pagatavošanas ir jānoņem cietais apvalks. Piemēram, populārajam Hokaido ir mīksts, ēdams apvalks. Tikpat populārajam sviestriekstam ir nedaudz savdabīga forma, ko var apgūt ar dažiem trikiem un padomiem mizošanas laikā.
arī lasīt
- Sviesta ķirbja mizošana — padomi, kā gūt panākumus bez piepūles
- Hokaido ķirbju mizošana – vai tiešām mizai ir jānoiet?
- Pareizi sagriež ķirbi - šādi kultivēšana izdodas finālam
Mazgāt vai nodzēst
Ķirbju augļi kļūst smagi un lielākoties guļ uz zemes, augot svara dēļ. Pirms mizošanas visu augli vajadzētu berzēt ar dārzeņu suku zem tekoša ūdens.
Alternatīvi, ļoti lielus, smagnējus augļus var arī noslaucīt ar mitru drānu.
Noņemiet sviestrieksta čaumalu
- Novietojiet sviestriekstu, kā šo ķirbi sauc vācu valodā, plakaniski uz liela griešanas dēļa un pārgrieziet to uz pusēm ar vienu Zāģa nazis. Apakšējai, biezākai daļai jābūt nedaudz lielākai.
- Tagad nogrieziet abus galus.
- Novietojiet augšējo pusi vertikāli uz griešanas dēļa.
- Turiet sviestriekstu ar vienu roku, kamēr ar zāģēšanas kustībām griežat čaumalu no augšas uz leju. Šī puse sastāv tikai no mīkstuma, un to var pilnībā izmantot sagatavošanai pēc lobīšanas.
- Novietojiet arī apakšējo pusi vertikāli uz griešanas dēļa un sadaliet to četrās daļās.
- Noņemiet serdes korpusu.
- Sakārtojiet katru ceturtdaļu un nogrieziet mizu no augšas uz leju, kā aprakstīts iepriekš.
Padomi
Jums nav uzreiz jāizmanto ļoti liels sviestrieksts. Pusi ķirbja nemizotu ledusskapī var uzglabāt dažas dienas.
Nomizo apaļos ķirbjus
Ir dažādi veidi, kā nomizot apaļus ķirbju augļus:
- Noņemiet ādu no visa ķirbja
- Nomizojiet ķirbja daiviņas pa vienai
- nomizo izcepto ķirbi
Otrais variants ir īpaši noderīgs, ja uzreiz nepieciešama tikai daļa augļu. Pārējo var uzglabāt nemizotu dažas dienas.
Noņemiet ādu no visa ķirbja
Lai nomizotu veselu ķirbi, jums būs nepieciešams liels griešanas dēlis un liels smags nazis vai garš zāģa nazis.
- Nogrieziet ķirbi no abām pusēm
- Novietojiet augļus uz virtuves dēļa ar griezuma virsmu uz augšu
- Nogrieziet čaumalu pa gabalu no augšas uz leju
- Pārvietojiet nazi uz priekšu un atpakaļ un veiciet spiedienu
- turiet to tuvu auglim
Nomizo šaurās ķirbja daiviņas
- Izgrieziet taisnu gabalu no abām augļa pusēm.
- Ielieciet ķirbi uz liela koka dēļa un izgrieziet to daļu, kuru vēlaties nekavējoties sagatavot, vairākus ķīļus.
- Izmantojiet karoti, lai noņemtu serdes apvalku.
- Ar kartupeļu mizotāju vai asu nazi pēc kārtas no katras kolonnas nomizo mizu.
Izcepto ķirbi nomizo
Cepeškrāsnī īslaicīgi uzkarsētu mizu var viegli noņemt no mīkstuma.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Pa to laiku sadaliet ķirbi uz pusēm un izņemiet serdi.
- Ķirbja pusītes karsē cepeškrāsnī dažas minūtes, līdz mīkstums kļuvis nedaudz tumšāks.
- Pagaidiet, kamēr ķirbja pusītes atdziest un tad noņemiet mizu.
Secinājums ātrajiem lasītājiem:
- Augļi: ir dažādas formas; ir biezs apvalks; ir jānomizo
- Izņēmums: Hokaido bļoda ir mīksta un ēdama; nav nepieciešams noņemt
- Sviesta rieksts: pārgrieziet vidū; Nogriezt galus; Pusītes nomizo atsevišķi
- Padoms: pusi nemizota ķirbja var uzglabāt ledusskapī dažas dienas
- Vesels ķirbis: nogriež abus galus; Novietojiet ar griezuma virsmu uz griešanas dēļa
- Vesels ķirbis: nomizo mizu visapkārt ar nazi no augšas uz leju
- Ķirbju daiviņas: nogriež galus; Sadaliet vajadzīgo augļa daļu ķīļos
- Ķirbja šķēles: nomizo šķēles vienu pēc otras ar mizotāju vai mazu asu nazi
- Cepts ķirbis: pārgriež uz pusēm un serdi; Cep 180°C, līdz mīkstums kļūst tumšāks
- Cepts ķirbis: ļauj nedaudz atdzist; Noņemiet čaumalu
