No graudiem līdz asniem
Ielieciet apmēram 100 gramus kailu auzu dīgšanas burkā un aplejiet kodolus ar svaigu, remdenu krāna ūdeni. Pagrieziet stiklu, lai atbrīvotos no netīrumiem un putekļiem, un izmantojiet sietiņa vāku, lai nolejiet skalojamo ūdeni. Piepildiet glāzi ar trīsreiz lielāku ūdens daudzumu un ietiniet to virtuves dvielī. Šajos tumšajos apstākļos graudi uzbriest vismaz astoņas stundas.
arī lasīt
- Diedzētie griķi: ceļvedis
- Dīgt graudus
- Diedzē prosu
Stimulēt dīgtspēju
Pēc uzbriešanas laika nolejiet duļķaino šķidrumu. Vēlreiz izskalojiet sēklas un pēc tam novietojiet slēgto burku uz turētāja tā, lai atvērums būtu vērsts uz leju leņķī. Kailajām ozolu sēklām ir laba ventilācija, un mitrums var izplūst. Gaišā vietā un ar divām skalošanas reizēm dienā graudi uzdīgst apmēram pēc trim dienām.
Padomi
Pēc mērcēšanas iegūto zaļgano buljonu nevajag izmest. Tas ir piemērots kā mēslojums ziediem.
Īss sugas portrets
Kailā auza (Avena nuda) ir auzu ģints graudu veids. Tā vāciskais nosaukums cēlies no tā, ka kulšanas laikā miziņa pilnībā nokrīt. Salīdzinot ar citiem auzu veidiem, šim veidam ir lielāks rūgtvielu saturs un tas ir bagātāks ar taukiem. Tas padara sēklas vērtīgākas no uztura viedokļa un piemērotas veseliem ēdieniem. Tomēr kailas auzas audzē reti, un tās bieži vien ir pieejamas tikai veselīgas pārtikas veikalos un bioloģiskās lauksaimniecības tirgos.
Tāpēc auzas tiek audzētas biežāk:
- nes lielāku ražu
- ir mazāk pakļauti sēnīšu slimībām
- Graudi ir cieši sapludināti ar sēnalām, kas nozīmē, ka tie ir labāk aizsargāti
Sēnalu un kailu auzu dīgtspēja
Auzas ir iepriekš apstrādātas. Graudus termiski apstrādā 80–90 grādu temperatūrā, lai sēnalas būtu vieglāk atslābinātas. Šī procesa laikā tiek bojāti ne tikai ārējie slāņi, bet arī taukiem bagātais kodols. Šādas sēklas vairs nevar dīgt. Kailas auzas nav jāpakļauj temperatūrai, lai saglabātu to dīgtspēju.