Sagatavo boviste sasaldēšanai
Sēnes, tostarp Boviste, parasti ir viegli uzglabāt saldētavā. Jūs varat vai nu sasaldēt gatavu sēņu ēdienu, vai arī varat sasaldēt sēnes neapstrādātas. Sagatavošanās sasaldēšanai aizņem maz laika, taču tā jāveic apzinīgi.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem punktiem:
- Notīriet katru Bovist atsevišķi un uzmanīgi notīriet visus netīrumus ar otu vai sausu virtuves dvieli.
- Rūpīgi izgrieziet brūnus sasitumus vai skrāpējumus.
- Pēc tam sagrieziet sēnes kumosa lieluma gabaliņos, piemēram, kubiņos vai šķēlēs.
- Pirms sasaldēšanas sēnes blanšē.
- Ievietojiet sēnes saldētavā vai saldētavas maisiņā un novietojiet tās ledusskapja nodalījumā ar datuma etiķeti.
arī lasīt
- Saglabājiet svaigas austeru sēnes, tās sasaldējot
- Pastinakus pareizi sasaldē un uzglabā ilgu laiku
- Ātri un vienkārši – sasaldē dārzeņus neapstrādātus
Kā Bovists tiek blanšēts?
Sēnēs ir augsts ūdens saturs, tāpēc sasaldējot tās zaudē sakodienu, atkausējot tās kļūst mīkstas un mīkstas. Lai Boviste vai citas sēnes pēc atsaldēšanas joprojām būtu kraukšķīgas un izskatītos ideāli, pirms uzglabāšanas tās īsi blanšē saldētavā.
Blanšēšana izskaidrota soli pa solim
- Notīriet bovistu no netīrumiem un neizskatīgiem spiediena punktiem
- Sagrieziet sēnes vēlamajā formā
- Lielā katliņā pagatavo sālītu verdošu ūdeni
- Sēnes uz apmēram minūti iemērc verdošā sālītā ūdenī, ideālā gadījumā sieta ieliktnī
- Izņemiet sēnes no ūdens un iemērciet ledusaukstā ūdenī
Ar šo apstrādi Boviste paliek kraukšķīgs un saglabā savu krāsu. Pirms sasaldēšanas varat pievienot eļļu un garšaugus, piemēram, pētersīļus, maurlokus, timiānu vai rozmarīnu. Pēc atkausēšanas sēnes jau ir gardā marinādē un var uzreiz apstrādāt.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats