Receptes ar un bez cukura

Sagatavojiet ābolus

Lai burciņā ienestu pēc iespējas vairāk garšas, vajadzētu tikai novākt pilnībā nogatavojušos augļus sausā dienā. Nekavējoties izšķirojiet tārpu saēstos augļus.

• Rūpīgi nomazgājiet ābolus un izgrieziet bojātās vietas.
• Nomizojiet augļus, sadaliet ceturtdaļās un izņemiet serdi.
• Sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs.

Uzvārīšanās princips

Atkarībā no receptes vēl vārošos karstos augļus pilda glāzēs vai vāra tieši konservēšanas burkā. Siltums katlā vai cepeškrāsnī iznīcina baktērijas. Kad ēdiens atdziest, tiek izveidots vakuums, kas hermētiski noslēdz burkas. Tas nozīmē, ka vārītiem augļiem ir ļoti ilgs glabāšanas laiks.

Samaziniet ābolu daiviņas ar rozīnēm un garšvielām

Rozīnes, citronu sula un kanēlis piešķir āboliem ļoti interesantu aromātu.

Sastāvdaļas:

1 kg ābolu, nosvērti notīrīti
1 litrs ūdens
200 g cukura
100 g rozīņu
1 paciņa vaniļas cukura ar īstu vaniļu
2 cl ruma
Viena citrona sula
1 tējkarote kanēļa
1 šķipsniņa kardamona

sagatavošana

1. Sagatavojiet ābolus un ievietojiet tos katliņā.
2. Pievieno cukuru, rozīnes, vaniļas cukuru un citrona sulu. Sajauc visu kopā.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz ābolu gabaliņi ir mīksti, bet joprojām ir piekodināti.
4. Pievienojiet rumu un garšvielas.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties lej glāzēs ar noņemamiem aizdari.
6. Apgrieziet burkas ar vākiem un ļaujiet tām atdzist.

Samaziniet ābolu šķēles bez cukura

Ābolu daiviņas, kuras var uzvārīt bez papildu salduma, ir mazāk saldas, bet vismaz tikpat garšīgas.

sastāvdaļas

1 kg ābolu, nosvērti notīrīti
1 litrs ūdens
Viena citrona sula
Pēc garšas: ingvers, kanēlis un vaniļa

sagatavošana

1. Uzkarsē ūdeni ar garšvielām un citronu sulu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ielejiet ābolus līdz trīs centimetriem zem malas wake vai twist-off burkās un ielejiet tos ar ūdeni, līdz tie ir pilnībā pārklāti.
3. Cieši aizveriet glāzes un ievietojiet tās lielā katliņā vai modināšanas katlā. Piepildiet to ar tik daudz ūdens, lai divas trešdaļas no glāzēm būtu ūdens vannā.
4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vāku, izslēdz plīti un atstāj ābolu daiviņas pannā apmēram trīsdesmit minūtes.
5. Izņem un ļauj atdzist.